Érzésre még csak most múlt el, de máris 50 napja annak, hogy a húsvéti sonkát felszeltük. A keresztény egyház születésének ünnepe, vagyis a pünkösd alatt viszont már nem ez a főtt, füstölt hús lesz a középpontban, de hogy hús lesz, az biztos. És mit eszünk még? Igen, tojást is, de ezt sem a húsvétkor megszokott, főzött formában, inkább nagy mennyiségben, édes tésztákba sütve. Sőt a kalácssütés sem maradhat el! De miért is készítették ezt az illatozó finomságot? Arra is jön a válasz, olvassatok tovább!
Süss rántott csirkét!
Citromos rántott csirke zöldségchipsszel és zöldfűszeres mártogatóssal
Egy igazi klasszikus a rántott hús, most citromos pácban, őszies zöldségchipsszel és zöldfűszeres mártogatóssal. Imádjuk!
Turbózott rántott hús
Persze tudom, van, aki vékony hússal, sok panírral, van, aki sütőben sütve, van, aki szottyosan és van, aki ropogósan szereti. Nekem viszont ez a tökéletes rántott hús, és remélem, ...
KFC sült csirke
Állítólag ez a titkos KFC recept. Hogy így van-e, azt tesztelje le mindenki maga, de az tuti, hogy oltári finom!
Pünkösdkor nem csak a király és királylány választás történt meg, hanem végre felmelegedett annyira az idő, hogy az emberek megkezdhették a kültéri, kerti vagy gazdasági munkálatokat. Örültek ennek a újrakezdésnek, ezt ünnepelték, és egyben szerették volna, hogy az év bő és gazdag termést hozzon. Ahogy a húsvétnak, ennek az ünnepnek is zsidó gyökerei vannak.
Mózes könyvében találjuk: “Ötven napot számoljatok a hetedik szombat utáni napig, és akkor mutassatok be új ételáldozatot az Úrnak!”
Ez a keresztény szokás megmaradt, még a szegényebbek is vágtak valamilyen állatot. Attól függően, hol jártunk az országban, találhattunk bárányszeletet, kakaspörköltet, egybesült csirkét és rántott jércemellet is. Ez utóbbi, a rántott csirke lesz az idei menőség, nézd milyen recepteket ajánljuk neked!
Tipp!
Keress leírást a pünkösdi király választásról Jókai Mór Egy magyar nábob c. regényében!
Soktojásos tészták
Ha a húsok tekintetében eltérő is volt a felhozatal, gyúrt édes tésztát viszont szinte mindenki készített. Itt nem az volt a fontos, hogy élesztős kelt tészta, vagy kevert tészta készült, hanem, hogy minél több tojás kerüljön bele. A tyúk áldása ugyancsak a termékenységet szimbolizálta. Fogyasztásával, ahogy az élő állat vágásával is, a gazdag mezőgazdasági termést kívánták előirányozni. Más forrásból úgy tudni, hogy a sárga színnek is jelentősége van, például legyen szép sárga a búza. A sütibe gyümölcsöt vagy túrót sütöttek, a mi kedvencünk a gyümölcsös-túrós süti, ajánlunk hozzá receptet, süssetek ti is ilyet!
Tudtad?
Pünkösd a húsvéthoz kötődő pontos napok száma miatt mozgóünnep, május 10. és június 13. közé esik, a húsvét ünnepnapjának függvényében. Neve a görög „pentekosztész” (ötvenedik, πεντηκοστή, pentékoszté) szóból ered.
Kalácsozz!
Nutellával töltött kalács
Egyszerű kalácstészta, jó nagy adag nutellával töltve. Esélye nem volt kihűlni.
Milk bread, a japán kalács
Az utóbbi idők legnagyobb sztárja a közösségi oldalakon, a japán milk bread. Állaga a legpuhább, legfoszlósabb kalácsainkat idézi, viszont elkészítése valamivel macerásabb és ...
Fonott vajas kalács
Extra vajas fonott kalács, aminek elkészítése igényel némi gyakorlatot, de bátran próbálkozzunk meg vele, mert kit izgat, ha nem lesz elsőre tökéletes, finomnak biztos finom lesz.
Mátkaválasztás
Tavasszal nem csak a szerelmes párok találtak egymásra. “Mindig kell egy barát!” Tudták ezt őseink is, a lányok már kilenc éves korukban kiválasztották a mátkájukat. Ő volt a legkedvesebb barátjuk, akivel nem csak gyermekkorukban játszottak együtt, de rá számíthattak akkor is, ha kisbabájuk született, és kiestek a munkából. A mátka nem csak a gyermekvállalásnál lépett képbe, ő segítette élete végéig az asszonyt. Mátkaválasztáskor a lányok sós vagy édes kalácsot sütöttek a választottjuknak, ezt díszes, festett tányéron, vagy fonott kosárban küldték el neki. Ha a elvállalta a másik lány ezt a felkérést, akkor hasonló kelt tésztát küldött vissza a barátnőjének.
+1 tipp
Régi római hagyomány májusban a Florália ünnepe, amikor Flórát, a növények, virágok istennőjét ünnepelték. A pünkösdi ünneplésében ma is fontos szerepet játszanak a virágok, kerüljön csodálatos pünkösdi rózsacsokor az ünnepi asztalra!
Ezeket olvastad már?
Így készül az igazi, retró Piramis-szelet – kösd fel a...
Valódi retró cukrászsüti, amit mi most az eredeti Dobos C. József receptúra alapján készítettünk el. Nagy levegő, ééés kezdjük!
Gréti
6+ tojáshelyettesítő – így működnek konyhai gyakorlatban
A tojás egy csoda: megemeli a sütiket, összeragasztja az alkotókat, nedvességet és teltséget ad az ételnek. Most megmutatjuk, mivel és hogyan helyettesítheted.
Gréti
Bár tilos, mi azért most körbeettük Amerikát – itt minden...
Hozzuk előre a nyaralást: ki merre menne? Érdemes rögtön Amerikába repülni, mert ott egy csomó nemzet konyhája megtalálható, melyeket végigkóstolhatunk az út során.
Gréti
Anyák és nagymamák receptjei – ezeket készítsd el anyák napján,...
Lesz nálatok is anyák napi csetelés? Lepd meg anyukád, készítsd el a kedvenc finomságodat, aminek a receptjét tőle tanultad. Fogyasszátok ezt közösen a beszélgetés közben.
Gréti
