Párizsiillat és szójaíz - 9 féle csomagolt pulykamellsonkát teszteltünk

Ismét egy népszerű élelmiszert, csomagolt pulykamellsonkát teszteltünk. Mutatjuk, nekünk mely márkák nyerték el a tetszésünket. 

A baromfihúsból készült felvágottak a hazai szendvicskultúra alapelemei. A csirke- vagy pulykamellsonkáért általában a húspultnál állunk sorba, de ha szeretnénk, hogy egy kicsit tovább kitartson a hűtőben, akkor a vákuumcsomagolt termékekhez nyúlunk. Ezek ugyanis (bontatlanul) tovább elállnak, mint papírba csomagolt társaik. Mi most az előre csomagolt pulykamellsonkák piacát vettük górcső alá.

A teszt ismertetése előtt fontos tisztázni, hogy mi is a pulykamellsonka, hiszen eltér a hagyományos értelemben vett füstölt, vagy főtt sonkától.

Szerencsére a Magyar Élelmiszerkönyv most is a segítségünkre van. A múlt évtől csak az a termék nevezhető sonkának, amelynek hústartalma a késztermékre vonatkoztatva legalább 68%. A hústartalomba nem számít belecsontokról mechanikusan lefejtett (MSM) hús, amelynek az aránya nem haladhatja meg a 10%-ota termékben. A szabályozás külön rendelkezik a zsír-, víz- és sótartalomról is, de ezt most nem részletezzük.

Dietetikus szakértőnk tanácsai:

A sertéshúsból készült fevágottakkal szemben baromfifelvágottak előnye, hogy alacsonyabb kalória- és relatív alacsonyabb zsír- és magasabb fehérjetartalmúak. Ennek köszönhetően a fogyókúrés étrendbe is jól beilleszthetőek.A baromfifelvágottak között is keressük természetesen a magasabb hústartalmúakat. Ha táplálékallergiával, -intoleranciával élünk, akkor mindig olvassuk el alaposan a termék összetevőlistáját. Ma már szerencsére számos laktóz- és gluténmentes baromfifelvágottat találunk a palettán.A boltok csemegepultjaiban kapható felvágottak hátrányai, hogy magas sótartalmúak, ezért pl. magasvérnyomás-betegség esetén mértékkel fogyasszuk őket. Emellett jellemzően tartalmaznak cukrot (még ha nem is ez a szó szerepel az összetevőlistában), ízfokozókat, színezékeket, állományjavítókat - itt a saját elvásárainknak megfelelően válasszunk, hiszen ezek számában is lehet különbség egy-egy termék között.

Összesen négy boltban szereztük be a tesztelendő termékeket: Lidl, Aldi, Spar és Tesco. Végül KILENCFÉLEcsomagolt pulykamellsonkát vettünk és teszteltünk le. Nyolc főtt és egy füstölt fajtát. A teszt során vizsgáltuk a külalakot, a színt, az illatot, az állagot és az ízélményt, majd 1-5-ig pontoztunk. Összesen heten vettünk részt a vakteszten, így egy termék maximálisan35 pontotkaphatott. Kollégáink pontozása szubjektív, nem szakértői véleményt tükröz.

EREDMÉNY (nem sorrendben):

1. Tesco Pulykamell sonka 18/35

Állagra nagyon homogén, illata kicsit savanykás. Egyik kollégánkat a májkrémre emlékeztette. Ízre egy kissé borsos volt.

  • "Nem sonkára emlékeztet, inkább űrhajós ételnek tudnám elképzelni."
  • "Nagyon szójás."
  • "Májkrém szagú, szójás, gumis."
  • "Egészen sonka jellegű."

Hústartalom:68% pulykamell

Ár / Súly:209 Ft / 100 g

2. EFEF Pulykamell sonka (68%) 24/35

Egy kicsit tartottunk tőle, de kellemes állagú és illatú sonkát fogyaszthattunk. Klasszikus sonkaíz és kellemes illat jellemezte a terméket.

  • "Ezt már beletenném a szendvicsbe."
  • "Géppel darált, gumis állag."
  • "Egy kicsit sós."

Hústartalom:68% pulykamell

Ár / Súly:249 Ft / 100 g

3. Sága Royal Selyemsonka 24/35

A Sága Selyemsonka foltos mintázata kitűnt a többi versenyző közül. Sok kolléga fel is ismerte ezt a terméket, de így is próbáltak pártatlanok maradni a teszt során. Ez látszik az egészen vegyes véleményükből is.

  • "Zala felvágottra emlékeztet."
  • "Nem tetszik a márványminta, 90-es évek konyhapult jellege van, viszont az íze meglepően jó."
  • "Könnyen szakad, puha."
  • "Kellemes íz, de nem az igazi."

Hústartalom:80% pulykamell

Ár / Súly:399 Ft / 80 g

4. Ponnath Die Meistermetzger Pulykamellsonka 23/35

Plusz pont volt mindenkinél, hogy vékonyra szeletelték, mint a selyemsonkát. Az összes közül viszont ez volt a legsósabb.

  • "Partyszendvicsekhez, sok pirosarannyal elmegy."
  • "Ételízesítő szagú és ízű."
  • "Nagyon szép állag."

Hústartalom: 96% pulykahús

Ár / Súly:519 Ft / 150 g

5. EFEF Pulykamell sonka (90%) 24/35

A kevesebb hústartalmú EFEF termékhez képest nem sok különbséget éreztünk. Meglepő, de a termék ugyanannyi pontot is kapott, teljesen véletlenül.

  • "Füstös illat, aromás."
  • "Vastagabb, testesebb."
  • "Füstös szag Juci szerint, én nem tudtam megállapítani pontosan."
  • "Kissé szójás ízű."

Hústartalom:90% pulykamell

Ár / Súly:449 Ft / 150 g

6. Baroni Pulykamellsonka 20/35

Egy számunkra ismeretlen termék, még egyikünk sem találkozott vele korábban. Az ára miatt rossznak gyanítottuk, de végül okozott egy kis meglepetést néhányunknak.

  • "Nagyon pácleves, de nincs mellékíze."
  • "Semmi illata nincs."
  • "Picit sós, de egyébként teljesen neutrális."
  • "Így a vége felé azt hiszem, nem szeretem a pulykasonkát."
  • "Enyhén füstös íz, kellemes."

Hústartalom: 78% pulykamell

Ár / Súly:199 Ft / 100 g

7. Gallicoop Körös Pulyka Mellsonka 25/35

Száz százalékban magyar alapanyagból, magyar tulajdonban lévő húsüzemben készült ez a termék. Ízre elnyerte a tetszésünket, de az illata a védőgázoknak köszönhetően egészen érdekes lett.

  • "Na, ez is márványmintás."
  • "Ez a legjobb, nem sós, nem savanyú, az állaga is egész jó."
  • "Párizsiillata van és egy picit túl fokhagymás."
  • "Zala felvágott kinézet és illat."

Hústartalom:76% pulykamell

Ár / Súly:249 Ft / 100 g

8. Dulano Pulykamell szeletek 32/35

A Lidlben sajnos nem találtunk sima pulykamellsonkát, így a füstölt pulykamellszeleteket választottuk. Ez érződött is egy picit a kóstoláskor, de ennek ellenére is jól teljesített a teszten.

  • "Tetszik, ahogy kinéz, jól szakad. Talán ez a legjobb."
  • "Kellemes sonkaíz, húsosabbnak tűnik."
  • "Nagyon menő kinézetű."
  • "Igazi hús íz."
  • "Szép színű, selyemsonkához hasonló vastagságú."

Hústartalom: 97% pulykahús

Ár / Súly:649 Ft / 200 g

9. S-Budget Pulykamell sonka 15/35

Gépsonka - több kollégánknak is ez a szó jutott eszébe a termék láttán, mind állagra, mind ízre. Már a kinézete is nagyon mű volt.

  • "Nagyon fura szaga van."
  • "Műanyag, sós izé."
  • "Mintha be lenne dörzsölve összetört gyógyszerrel."
  • "Gépsonka kinézet, és sertés íz, nem is értem."
  • "Ragacsos és nyákos."

Hústartalom: 68% pulykamell

Ár / Súly:219 Ft / 100 g

Részletes eredmény a táblázatban:

HelyezésPontHol vettük?Ár / SúlyKilónkénti ár
1. Dulano Pulykamell szeletek32Lidl649 Ft / 200 g3245 Ft
2. Gallicoop Körös Pulyka mellsonka25Spar249 Ft / 100 g2490 Ft
3. Sága Royal Selyemsonka24Tesco399 Ft / 80 g4987 Ft
3. EFEF Pulykamell sonka (90%)24Aldi449 Ft / 150 g2993 Ft
3. EFEF Pulykamell sonka (68%)24Tesco249 Ft / 100 g2490 Ft
4. Ponnath Die Meistermetzger Pulykamellsonka23Aldi519 Ft / 150 g3460 Ft
5. Baroni Pulykamellsonka20Lidl199 Ft / 100 g1990 Ft
6. Tesco Pulykamell sonka18Tesco209 Ft / 100 g2090 Ft
7. S-Budget Pulykamell sonka15Spar219 Ft / 100 g2190 Ft

Ezeket olvastad már?

Legújabb receptek

Egyszerű francia hagymaleves

Csak a franciák olyan ügyesek és leleményesek, hogy az egyszerű vöröshagymából ízes, karakteres és komfortos levest tudjanak varázsolni. Szerencsére, az alábbi recept birtokában, ...

Céklaravioli

Hideg előétel céklából nagyszerű ricottás-parmezános-citromhéjas töltelékkel, pont olyan, mint a legjobb olasz ravioli, csak még színesebb, ízletesebb. Nagyszerű lisztmentes ünnepi ...

Céklacarpaccio

Húsmentes carpaccio céklával. A hajszálvékony céklaszeleteket csodálatosan tálalhatjuk mandulaszósszal, zöldsalátával, csírával, magokkal, bogyós gyümölcsökkel, akár ...

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...