Életmód 2024.07.15.

Így edd az őszibarackot, ha még nem elég érett

Lakos Benedek

Nagyjából még a szezon elején vagyunk, ilyenkor még simán belefuthat az ember kevésbé érett, nem annyira édes őszibarackba. Ugyan nem optimális helyzet, nem is a világvége: nézzük, mi a teendő!

Amikor az ember őszibarackot vásárol, mindig kicsit olyan, mint ha a lottón fogadna: sosem tudni, hogy a hazacipelt szemek belül vajon mézédesek és lédúsak vagy kemények és fanyarak lesznek. Még az alapos nyomkodás sem segít mindig (ráadásul az eladókat is felbőszítheti), hiszen maximum az állagról tanúskodik, az ízről nem. Így mindenki kicsit tart a savanykás, kevésbé érett őszibarackból, pedig ezzel is lehet ám bőven mit kezdeni, ha nem akarjuk megvárni a beérést.

Nézd meg galériánkban az éretlen őszibarack felhasználási módjait, a tippekért kattints a képre!

Galéria

Így edd az őszibarackot, ha még nem elég érett

Galéria

Így edd az őszibarackot, ha még nem elég érett

0 / 4

Sózd meg

Nem vicc! Bár valószínűleg az őszibarack közelében sem tudnánk elképzelni a sót, mint ízesítőt, mégis van logikája a dolognak, főleg éretlen őszi esetén. A só ugyanis természetes „ízfokozó”, képes felélénkíteni minden ízt, így a barack (nemlétező) édességét is. Nem kell sok, csupán egy apró csipet.

Fotó megosztása:

Facsarj rá citromot

Hasonló elven, csak kicsit más gyakorlattal működik a citrom is: a savas alapanyagok vagy úgy önmagában bármi, ami savanyú, beindítja a nyálelválasztást, amelynek hatására minden aromát erőteljesebben érzünk majd. Aki nagyon ódzkodik a sótól, az inkább citrommal próbálkozzon – de akár a lime vagy a narancs is szóba jöhet.

Fotó megosztása:

Süsd meg

Amennyiben kicsit több időnk van az őszibarack megmentésére, akkor kapcsoljuk be a sütőt, majd toljuk be egy tepsin a felkockázott/gerezdekre vágott, némi (tényleg nagyon kevés) mézzel és citromlével, valamint tetszőleges fűszerekkel átmasszírozott gyümölcsöt. 200 fokon adjunk neki 10-20 percet attól függően, mennyire szeretnénk megtartani az állagát. Lekvárosabbra sütve is finom, és így akár kompót vagy gyümölcsfeltét is válhat belőle.

Fotó megosztása:

Készíts belőle krémlevest

A turmixolás és krémlevessé alakítás azért kiváló gyógyír az éretlen barack problémáira, mert nemcsak a fanyar ízt tüntethetjük el vele, hanem az esetleges keményebb állagot is. Ugyan így már egy teljesen más fogássá tesszük a gyümölcsöt, de sebaj, lehet, hogy jobb is ez így!