Az őszi sütemények különleges helyet foglalnak el a nagy könyvben: ugyanis hangulatos, megnyugtató és komfortos ízeikkel szinte egy külön világot képviselnek az édességek között. Ezért a hangulatért a legtöbbször az ízesítés és a felhasznált extrák felelősek, nézzük meg, hogy mitől lesznek tényleg ősziesek az őszi sütemények.
A galériában megnézheted őket:
Galéria
Az őszi sütemények kötelező elemei
Birsalmasajt
Ugyan nem sok helyen használjuk magát a birset, és inkább húsok mellé sütjük, más sós módokon maceráljuk, a belőle készült bíbor, édes sajtot annál inkább tehetjük sütemények ölelésébe.
Aromája maga az ősz, állaga pedig izgalmas kiegészítője lehet szinte bármilyen süteménynek.
Kockázzuk apróra, és szórjuk kevert süteményekbe magvakkal, rejtsük muffinok közepébe, vagy vajas tésztával borítsuk be. Akár kis linzereket is formálhatunk vele, így az aprósütemények sem maradnak el. Ízben kiválóan párosítható dióval, fahéjjal, vaníliával.
Teasütemény birsalmasajttal
Emlékszem, hogy régen hasonló süteményt árultak a boltokban. Gondoltam, kipróbálom, milyen a házi verzió, ha már van birsalmasajtom itthon. Pár darabot belemártottam a tojásfehérjébe, ...
Birsalmasajtos linzer (Pasta Frola de Dulce de Membrillo)
A késő ősz (és utána az egész tél) slágerédessége a birsalmasajt: a legtöbb magyar kamra biztosan rejteget néhány darabot ebből a finomságból, ami önmagában is elég gazdag ...
Birsalmasajtos csiga
Jó, jó, ehetjük a birsalmasajtot csak úgy vagy egy kis sajttal. De, mi van akkor, ha úgy magában már unalmas, sajt meg nincs itthon? A mélyhűtőben viszont ott lapult a leveles tészta! ...
Dió
Szinte magától értetődő, hogy a dió is szerepel ebben a felsorolásban: a csonthéjas ősszel kezd hullani, onnan pedig ilyen-olyan módon megtalálja az útját a konyhánkba. Nincs is komfortosabb dolog egy mélyen diós aromájú falat édességnél, enélkül tényleg nem lehet elképzelni az évszakot.
Ne csak piskótákba és tésztákba leverjük, hanem például cukros tojáshabba is: ilyen formájában kerülhet aprósüteményekre, rácsosra is. Krémmé keverve tölthet piskótát, de egyszerűen durvára aprítva is szerepeltethetjük.
Diós linzerkoszorú
Az omlós tészta megfizethető, gyors az elkészítése és nagyon egyszerű. Roppantmód sokoldalú, változatosan megtölthető, felhasználható, a végeredmény pedig egy istenei teasütemény, ...
Diós piskótatekercs vaníliás krémmel
Egyszerű diós piskótatekercs, melyet most vaníliás krémmel töltöttem meg a család örömére.
Karamell
Némileg kakukktojás a karamell, mert egyszerre lehet ízesítő és tényleges hozzávaló is. A folyékony karamell vagy az egyszerű karamellizált cukor aromát adhat krémeknek, piskótáknak a vajkaramella és társai pedig feldarabolva érkezhetnek dolguk elvégzésére.
Karamellás ból szinte minden létezik: muffin, sütemény, krém, puding és még sorolhatnánk. A cukor karamellizált melegségénél pedig kevés jobb dolog van, amivel mosolyra kéztethetjük a szánkat és a szívünket.
Kávés kuglóf karamellszósszal
A kuglófok amennyire szépek, olyan egyszerűen elkészíthetők, hiszen gyakorlatilag egy szimpla kevert süteményről van szó. Általában kakaósan vagy vaníliásan szokás készíteni, mi ...
Almás palacsinta, sós karamellával
Egy igazi klasszikus, kicsit másképpen. Palacsinta, forró almás töltelékkel, sós karamellával leöntve. Érdemes egyből dupla adaggal készülni! ;)
Gesztenye
Már kissé a tél és a karácsony felé kacsintgat a gesztenye: a semmihez nem hasonlítható ízt már ilyenkor, ősszel is élvezhetjük, ráadásul megannyi formában.
Az édességeinkbe a legegyszerűbben püré gyanánt csempészhetjük a gesztenyét: leveles tésztába vagy linzeresen, esetleg valamilyen krémbe forgatva jöhet. Párosítsuk rummal, meggyel vagy más piros gyümölccsel, isteni lesz.
Isteni gesztenyeszív
Mutasd meg, hogy a te szíved is gesztenyéből van! Gyors, mégis isteni, és tökéletes utolsó pillanatos desszert bármilyen alkalomra.
Gesztenyés piskótarolád
Imádok piskótát sütni, de valahogy tekercset még nem készítettem. Most hogy újból itt az ősz, a kedvenc töltelékemmel álltam neki, és bátran ajánlom ezt a rögtönzött receptet ...
Gesztenyés-meggyes tiramisu
Tiramisu gesztenyés verzióban, tojásmentesen, meggyel megszórva.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További őszi inspirációt szerezhetsz innen:
