Csak erre figyelj

Önmagában is épp elég megterhelő konyhai eljárás az olajban sütés, azért jobban tesszük, ha nem bonyolítjuk a saját dolgunkat, és nem kezdünk bele száz másik feladatba. Ha sütünk, csak és kizárólag arra koncentráljunk, így nem lesznek odakozmált problémáink.

Takarítsd le a tűzhelyet

Nem kell persze minden olajban sütés előtt lesikálni a tűzhely felületét (bár a rendszeres takarítás sosem árt a konyhának) – itt elsősorban arról van szó, hogy ne legyenek más edények, serpenyők, kávéfőző és más zavaró tényezők az olajos edény közelében, amiket esetleg felboríthatunk, leverhetünk, satöbbi.

Legyen több tányérod

Az egy dolog, hogy az ember szépen, papírtörlővel kibélelt tányért készít a pultra, de abból érdemes akár kettőt, hármat is odahelyezni: egyszerűbb lesz ezeket bevetni, mint sütés közben kapkodni, szalvétát tépni, tányért törölgetni. Itt fontos, hogy elég hely is legyen a konyhában, amikor olajozunk – ne egy káoszhegy tetején próbáljunk alkotni.

Nyisd ki az ablakot

Émelyítő olajszagban dolgozni egészen frusztráló: előzzük meg ezt a fejfájást azzal, hogy a konyha ablakát résnyire nyitjuk, az ajtót (ha lehet) pedig becsukjuk, hogy ne legyen az egész lakásnak égett zsírszaga.

A tálalás már legyen kész

Azért is érdemes utoljára hagyni az olajban sütést, mert minden, ami így készül (pl. rántott hús, fánk, stb.) frissen finom – persze az sem hátrány, ha a terítés, tálalás többi mozzanatával ekkor már nem kell foglalkoznunk, csak feltálalni az ízes ebédet.