Amikor elérhetőek a nyári gyümölcsök, nem szabad hezitálni, hanem addig kell őket enni és felhasználni, amíg csak lehet. Készülhetnek velük levesek, saláták, hideg desszertek és persze végtelen mennyiségű sütemény. Ha nemcsak önmagukban szeretnénk használni a nyári gyümölcsöket, akkor adjunk egy esélyt az alábbi fantasztikus kombinációknak, amelyektől biztosan minden ízlelőbimbónk énekelni fog.
Szeder+őszibarack
A nyár végén elérkező fekete bogyós és a szintén ilyenkor tetőző, lédús őszi igazán erős párost alkotnak. A szeder enyhe savassága kiegészíti az édes barackízt, ezáltal megszületik a tökéletesen friss, nyári harmónia.
Használhatjuk őket csak simán, nyersen, de sütve és főzve is. Csak ne főzzük teljesen szét a gyümölcsöket, mert akkor nem lesznek olyan erőteljesek az ízek.
Tovább fokozhatjuk a két ízt (és magát az ízkombinációt is) egy kis citromlével, mézzel és mentával. A gyümölcsök nagyon jól viselkednek egy kevert süteményben, piskótában vagy muffinban, de morzsasüteményt is készíthetünk velük.
Nagyon gyors gyümölcsös pite
Eredetileg almát kell tenni ebbe a pitébe, de nekem nem ízlett, mert túl száraz azzal. Azt terveztem, hogy fekete áfonyával sütöm meg. Belegondoltam, hogy beleharapok a sütibe, és a fogam ...
Őszibarackos-szedres pite
Szederből és őszibarackból is nagyon sok van nálunk. Kicsit untam már, hogy mindig nyersen egyem, így ezt sikerült összeállítani. :-)
Zamatos szedres piskóta
A kertben érő hatalmas, zamatos fekete szederből készítettem el a hétvégi süteményünket. Jól harmonizált a szeder a vajas piskótával.
Sárgadinnye+lime
Egy igen izgalmas trükk vethető be abban az esetben, ha a dinnyénk valamiért ízetlenebb a kelleténél. A citromlé és limelé jobban beindítja a nyálelválasztást a szánkban (csakúgy, mint a só), ezért édesebbnek érezzük az amúgy szomorú dinnyét.
Ezen a vonalon elindulva bátran párosíthatjuk a citrust és a sárgadinnyét: gyümölcssalátában, vagy ha turmixot, hideg levest készítünk. Ha netán süteményt sütnénk a dinnyével (amit simán megtehetünk), akkor is adjunk a masszához vagy a gyümölcshöz pár facsarás lime-ot.
Mentás-joghurtos sárgadinnye-krémleves
A sárgadinnye nagyon édes, így talán kissé unalmas tud lenni önmagában, ezért mi most lime levével és héjával adtunk neki egy kis savasságot, sőt, a mentától frissességet, a ...
Dinnyesaláta fetával és mentával
Ez a dinnyesaláta a nyár legfrissítőbb összetevőiből áll. Uborkával, friss mentával, lime-mal és fetasajttal készül. Ez egy szuper könnyed nyári saláta- vagy köretötlet, amely ...
Illatozó sárgadinnyés szeletek
A sárgadinnye nem csak gyümölcssalátákban, koktélokban, köretként és önmagában fantasztikus nyári gyümölcsünk, hanem süteményben is megállja a helyét. Próbáljátok ki!
Szilva+sárgabarack
A két magyar kedvenc, a nyári-kora őszi nagyágyúk nemcsak külön-külön, de együtt is isteni ízeket produkálnak. Ha ettük már őket együtt nyersen, akkor talán értjük is, hogy mi a titok nyitja.
Süssünk pitét vagy rétest a gyümölcsökkel, esetleg főzzünk belőlük egy levest, az is kiváló választás. Dobjuk fel a kombinációt fahéjjal, vaníliával vagy egy kevés alkohollal (pl. rum).
Pudingos-barackos szelet
Gyors, nyári süti, ami garantáltan elfogy, amint langyosra hűlt. :)
Sárgabarackos pite
A süti apropója a saját termésű sárgabarack. Normális esetben 4-6 főnek is elegendő mennyiség, mi azonban a saját gyümölcs okozta nagy bodogságunkban egy délután alatt eltüntettük ...
Füge+alma
Ez a kettő már kifejezetten kora őszi hangulatot áraszt magából: amikor augusztus közepén megjelennek az első fügék, ugyanazzal a lendülettel elindul a fügés desszertek és ételek készítése is. Ezeket pedig nagyon jó ötlet feldobni a szintén őszies almával.
Nyersen felkerülhetnek egy sajttálra vagy más hideg előételtálra, esetleg szerepelhetnek salátában is, zöld levelesekkel, magvakkal. Ha azonban inkább az édes vonalat szeretnénk követni, akkor tegyük őket pitébe.
700 éves fűszeres almás pite
Guillaume Tirel, azaz Taillevent, a híres középkori francia szakács nagyjából 700 éves receptje ez. Almával, fügével és szőlővel, illetve fantasztikus fűszerekkel készül a ...
Impozáns sajttál
A sajttál kitűnő vendégek fogadására, baráti iszogatásokra vagy akár nagyszabású vacsorákra is tökéletes. Gyorsan és könnyedén elkészíthető, változatosan összeállítható. ...
Fügés-ricottás leveles pite
Nem szégyen az, ha az embernek nincs kedve vagy ideje tésztát gyúrni, igenis nagyon praktikus dolog az előre gyártott tészta – ehhez a recepthez pedig tökéletes is. Íme a mi végtelenül ...
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több fantasztikus íz vár rád itt:
