A salátákkal sokáig az volt a problémám, hogy rosszul készítettem el őket, ami miatt inkább nyusziételre emlékeztettek, mint egy finom, laktató fogásra. Az első probléma azt hiszem az volt, hogy csak jégsalátát, paradicsomot és uborkát használtam, a dresszing pedig egy natúr joghurt volt. Egyáltalán nem figyeltem oda arra, mely zöldségnek van éppen szezonja, ami miatt gyakran íztelen is lett a végeredmény. Amióta azonban szem előtt tartom ezeket a szempontokat, és külön dresszinget is készítek, sokkal ízletesebbek a salátáim.
Figyelj a szezonalitásra!
A nyár a kedvenc évszakom, hiszen ilyenkor rengeteg zöldség terem, illetve a nyári forróságban gyorsan felfrissít egy könnyed saláta: fejes saláta, borsó, paprika, cukkini, uborka, bab és paradicsom – ez csak pár a nyári szezon sztárjai közül, melyeket fantasztikusan és millióképpen lehet variálni, így nem kell attól félnünk, hogy unalmas és egyhangú lesz az ebédünk.
Nem mindegy, milyen dresszinget raksz rá
Itt is legyünk bátrak. Sokan azt hiszik, hogy a legjobb dresszing mindenképp majonézes, hiszen ettől lesz krémes, pedig, ha olajat használunk, ugyanezt a hatást érhetjük el, csak jóval kevesebb kalóriával. Miért? Mert az olajból elég csupán néhány kanálnyi, amíg a majonézből, akár 6-7 kanál is rákerülhet egy adagra.
Mindemellett az olajhoz rengeteg izgalmas fűszert illetve más alapanyagot, például rizs- vagy balzsamecetet is adhatunk, ezzel még több lehetőséget teremtve magunknak. Én általában fokhagymaport, fűszerpaprikát és bazsalikomot szoktam az olajhoz adni, ha pedig igazán fel szeretnék frissülni, akkor friss mentát és citromot keverek hozzá. Ha azonban nincs kedved ezzel kísérletezgetni, akkor sem kell izgulnod, mert lehet már kapni előre elkészített fűszerolajakat is. Ezzel sok időt megspórolhatsz magadnak.
Grillezett csirkemell bazsalikomos kevert salátával
Ehhez a recepthez komoly főzőtudás nem szükséges, mégis egy nagyon finom, gusztusos és kiadós étel, amit bármikor elkészíthetünk nem több, mint 20 perc alatt. Egyféle olajat ...
Panzanella, a rusztikus olasz kenyérsaláta
Az olaszok a gasztronómia terén (is) az egyszerűség hívei. A friss alapanyagok használata és a könnyen elkészíthető ételek kombinációja mindig meghozta a várt sikert. Igy van ez ennél ...
Grillezett tarja színes paprikákkal
A szabadban való grillezésnél kevesebb jobb dolog van a világon. Az izzó faszén látványa, a füst illata, ami átjárja az ételt, teljesen rabul tudja ejteni az embert. Grillezéshez a ...
Dobd fel néhány különlegesebb alapanyaggal
Ha nem husi mellé, köretként szeretnéd fogyasztani a salátád, akkor bátran turbózd fel egy kicsit: tegyél bele egy fél adag tésztát, rizst, bulgurt vagy kuszkuszt. Ezzel sokkal tartalmasabb lesz, kellemesen eltelít, és még az öntetet sem kell nagyon variálnod, hiszen ezekhez az alapanyagokhoz ugyanúgy megy az olajos dresszing. Ha egy kis extra ízre vágysz, akkor próbáld ki, hogy dinnyét, vörösáfonyát vagy epret is teszel a salátádhoz. Ha ezeket alkalmazod, akkor azt javaslom, hogy csak minimális fűszert tegyél az olajba, hiszen ezeknek elég intenzív az ízük.
Mindig aduász
Én nyáron amúgy sem szoktam kívánni a kalóriadúsabb ételeket a meleg miatt (kivéve egyszer-egyszer a strandos lángost), így szerintem ilyenkor a legalkalmasabb belevágni a diétába. Az ember szívsebben majszol el egy kis salátát egy grillen készült sült hússal, mint egy testesebb oldalast.
Vénusz első préselésű Dobd fel a grillszezont a Vénusz fűszerolajokkal!
