Viszont most is összefut a nyál a szánkban a középiskola menzájának csokoládéöntetes piskótájának említésére. A már nálunk is elérhető Food Network tévécsatorna felmérése azt vizsgálta, hogy mely ételek keltenek nosztalgiát a magyarokban, és mit fogyasztanak leggyakrabban.
Gyermekkor: Dunakavics a szívünkben
Gyermekkorunk népszerű édességei közül sok eltűnt; néhány ma is elérhető, de már inkább csak nosztalgiából vesszük őket néha; és van egy pár, amivel időről időre újra próbálkoznak a gyártók, de kérészéletűnek bizonyulnak. A felmérésből kiderül, melyek maradtak meg leginkább az emlékezetünkben.
A megkérdezettek nagy többsége a Dunakavicsot (79%) a Piros Mogyoróst (77%) és a Macskanyelvet (76%) említette, ebben nyilván szerepe van annak is, hogy ezek – ha nem is olyan mennyiségben, mint 30-40 éve – ma is fellelhetők a boltokban. A Négercsók és a Zizi az erős középmezőnyben végzett, míg a citromos joghurt hab, a Donald-rágó és az ABC-csoki állnak az utolsó helyeken. Az ABC-csokit (a megkérdezettek 39 %-a emlékszik rá) - noha most is kapható - még a tényleg ritkaság számba menő gyümölcsös pezsgőpor is megelőzi (43%).
Az idősebb (51 év feletti) korosztály elsősorban a Dunakaviccsal kapcsolatban érez nosztalgiát, a fiatalabbaknál leginkább a Piros Mogyorós idézi fel szép emlékeket a gyermekkorból.
Kamaszkor: paradicsomleves versus tejbegríz
Vajon sajog a szívünk a 70-es 80-as évek menzakosztájért? Úgy tűnik, nem mindegyikért… A piskóta csokiöntettel volt a favorit, ezt a megkérdezettek pontosan háromnegyede szerette, de majdnem ilyen népszerűnek számított a lekváros bukta (72%) is. Harmadik helyen az ábécétésztás paradicsomleves áll (66% szerette). A tejbegríz – 10%-kal kevesebb szavazattal – csak ezután következik. Amit pedig a legtöbben utáltunk: a paradicsomos káposzta és a grízes tészta.
"Menza" piskóta csokiöntettel
Klasszikus piskóta csokiszósszal felturbózva. Cukormanufaktúra
Lekváros bukta 3.
A gyerkőc nagyon szereti a lekváros buktát, az ő kedvéért készült el. Ezt is még a nagymamámtól tanultam.
Egyszerű paradicsomleves betűtésztával
Szerintem a világ legegyszerűbb paradicsomlevese, a "menzás" változat javított verziója.
Felnőttként: a rántott hús hazája
A Food Network felmérésének eredménye szerint a magyarok többsége a magyar konyha ízeit, receptjeit preferálja a napi étkezései során. Leggyakrabban rántott ételek (főként hús) kerülnek az asztalunkra: a válaszadók több mint fele legalább heti egyszer fogyaszt ilyet, de a hónap során már szinte mindenkinél sorra kerül. A csirkepaprikás is „bejáratott” ebéd vagy vacsora: 29% hetente, 45% havonta választja ezt.
Ínyesmester-csirkepörkölt tejszínes nokedlivel
Az Ínyesmester szakácskönyvéből való a recept, és a szerzője szerint ez a tökéletes pörkölt csirke receptje. Tehát a kezemre csaptam, és nem tettem bele se paprikát, se paradicsomot, ...
A túrós csusza és rakott krumpli hetente már kevésbé, de havi rendszerességgel szintén szerepel az étlapunkon, a megkérdezettek 60-60%-a minimum egyszer fogyasztja ezeket egy hónapban. A máglyarakás és a hortobágyi palacsintát azonban elhanyagoljuk, 40 %-unk szinte soha nem eszi ezeket.
Túrós csusza
A túrós csusza egyszerűnek tűnik, ennek ellenére van néhány trükk, amit érdemes bevetni annak érdekében, hogy életed legfinomabb csuszáját készíthesd el!
Szalonnás rakott krumpli
Variáció rakott krumplira. A recept az NL Konyhában tetszett meg.
Máglyarakás ahogy Gréti készíti
Nagyon szeretem a máglyarakást, de a gyermekeim sajnos egyáltalán nem. Rövid közvéleménykutatás után kiderült, hogy a darált dió íze és a megbarnult alma színe a két ellenszenves ...
Ha azt gondolnánk, hogy a rántott húst csak azért esszük, mert könnyű elkészíteni és tápláló, de a lelkünk mélyén már unjuk – egyáltalán nem! A kérdésre, hogy „Egy hosszú munkanap után mely ételre vágyik legjobban?”- a legtöbben ezt említették (a férfiak 33 %-a, a nők 18 %-a), második helyen leves, a harmadik helyen pedig szendvics szerepelt.
Rántott hús
Ha klasszikus vasárnapi ebédet óhajt a család, akkor biztosan rántott hús kerül az asztalra.
{SZAVAZAS}
*A felmérést a Food Network megbízásából a TÁRKI Társadalomkutatási Intézet végezte 2015. július-augusztusában. A minta nagysága: 1001 fő A minta összetétele: 18-69 éves magyarországi lakosság A minta reprezentatív nemre, életkorra (három korcsoportban), a lakóhely régiójára és településtípusára.
