Sok mindenbe tesszük a narancsot, anélkül, hogy belegondolnánk: ezek az egyértelmű döntések általában valamilyen sütemény vagy egyéb édesség elkészítése során történnek. A citrus ezekben harsányan ugyan, mégis megszokott (esetleg unalmas) módon szerepel. Ha szeretnénk egy új oldalát is megismerni a narancsnak, kóstoljuk meg az alábbi ételek egyikében. Nem fogjuk megbánni!
Saláta
És nem, nem gyümölcssalátát készítünk a naranccsal. Rengeteg olyan „sós” alapanyag van, ami remekül illik a citrus frissességéhez. A zöldségek közül például ilyen a cékla, a répa, az édesburgonya: ezek sült formában fantasztikusan kiegészítik egymást.
Tegyünk a salátába friss rukkolát, zöldfűszerek közül mentát vagy petrezselymet, esetleg koriandert használjunk.
Konzerv csicseriborsót natúr vagy sült változatban is keverhetünk a salátához: utóbbi izgalmas ropogós elemet visz majd az ételbe. Ezt persze megoldhatjuk valamilyen mag (például) mandula hozzáadásával is.
Készítsünk hozzá egyszerű öntetet ecet és olívaolaj keverékéből, fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel, esetleg egy kis chilivel.
Vitaminbomba vérnarancsos saláta
Engedd el a fantáziád! Tegyél zöld leveleket, uborkát, bébispenótot és/vagy rukkolát a tál aljára. Erre jöhet az energiabomba avokádó, színezőnek piciny paradicsomok, lila hagyma, ...
Narancsos édeskömény-saláta pirított rákfarokkal
Gyors, üde és nagyon finom. A különlegessége egyébként a technikában rejlik, mert a sült bazsalikomlevelek amellett, hogy szuper ízt kölcsönöznek az olajnak, extra ropogósak és ...
Salátaöntet
De nemcsak gyümölcs formájában jelenhet meg a narancs a salátákban, hanem az öntet részét is képezheti. Mivel enyhén savas, az ecet vagy citromlé egy részét helyettesíthetjük frissen facsart narancslével.
Keverjünk be egy egyszerű dresszinget olívaolajból, narancs- és citromlé keverékéből, majd ízesítsük só, bors, kömény, őrölt koriander és chili hozzáadásával. Használjuk bármilyen leveles vagy egyéb sült zöldséges salátához.
Fűszeres-narancsos kuszkusz csirkemellel és csicseriborsóval
Gyorsan elkészíthető kuszkuszos egytálétel, sok korianderrel és rengeteg naranccsal!
Marinált céklasaláta dióval, kecskesajttal, radicchioval
Íme egy kiadós sültcékla-saláta, amelynek elkészítése nem igényel túl sok figyelmet, de különösebb szakértői tudást sem, cserébe baromi látványosan néz ki, és elképesztően ...
Színes-illatos citrussaláta édesköménylevéllel
Télen a hazai gyümölcsök közül csak az alma áll rendelkezésünkre, de szerencsére a mediterrán citrusfélék közül a citrom, narancs, grapefruit, vérnarancs és a mandarin a leghidegebb ...
Krémleves
Amíg tart a tél, több liternyi krémleves készül a konyhákban. Gyakran olyan zöldségekből, amelyek kifejezetten barátai a narancsnak. Facsarjunk a gyümölcsből a sütőtök- vagy édesburgonya-krémleveshez, esetleg a héjából is reszelhetünk bele (amennyiben kezeletlen a gyümölcs).
Ázsiai ihletésű, curryt vagy kurkumát tartalmazó levesekben is kiváló választás lehet a narancs. Mivel a lé nem annyira erőteljes, mint a héj, először azzal tegyünk egy próbát, és ha ízlik a végeredmény, fokozzuk bátran az ízeket egy kis héjjal.
Almás-narancsos sütőtökkrémleves
Te főztél már sütőtökkrémlevest idén ősszel? Ha eddig még nem, akkor mindenképpen próbáld ki az én változatomat, ezt a kényeztetően fűszeres, sós-édes ízvilágú, gazdag ...
Répakrémleves chilis tökmaggal
A sütőben sült zöldségekből lesz a legízletesebb krémleves. Ha egyszer kipróbáltad, többet nem akarod majd máshogy készíteni.
Egytálétel
Hasonló vonalon maradva, a levesek után fontoljuk meg egytálételekben is a narancs használatát. Egyes ételek – például a curryk – amúgy is gyakran használnak valamilyen savanykás elemet, általában citrom, lime vagy valamilyen egzotikusabb hozzávaló képében. Tehát nincs akadálya, hogy ez a savanykás elem a narancs legyen.
Az előzőekben megismert alapanyagokkal együtt nagyon jól működhet mind a narancslé, mind a narancshéj. Míg az előbbit csak a főzés végén érdemes a fazékhoz önteni, a héjat érdemes az elején hozzáadni: így kapunk ugyanis maximális ízélményt.
Vegán édesburgonya-curry
Különleges ízvilágú, gyors és laktató étel, melyet egy dolgos hétköznap végén, de akár a hétvégi ebéd főfogásaként is tálalhatunk. Az eredeti receptet Dr. Árvai Anita, Veganeeta ...
Currys lencseragu
Ezt a lencseragut többeknek is a kedvence lehet, hiszen a szilveszteri lencsézés pazarul megoldható vele, mégis valami más, valami új, valami izgalmasabb kombináció. Neked való: - ha unod ...
Kesudiós-kókuszos padlizsáncurry
Simán megfőzhető akár egy borongósabb hétköznap estén is, mert közel fél óra alatt az asztalon lesz a vacsora! A bébipadlizsánokat nyugodtan helyettesíthetjük a “kifejlett” ...
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Szezonális finomságok, aktuális alapanyagokkal:
