A mikrohullámú sütő vitathatatlanul az egyik legalulértékeltebb konyhai eszköz, pedig rengetegféleképpen lehet használni. Ám, csak kevesen gondolnának arra, hogy még a vajkrém elkészítéséhez is felhasználható. Sőt, mint kiderült, a legkrémesebb vajkrém titka igazából a mikróban rejlik. Mutatjuk, hogy mire gondolunk!
Nemrégiben egy TikTok felhasználó, aki a Liz Marek (@sugargeekshow) névre hallgat, megosztotta az internet népével, hogy mi a titka a legkrémesebb tortamáznak: egyszerűen tegyük a tojásfehérjét és a porcukrot egy nagy tálba, majd egy mixer segítségével keverjük 4-5 percig. Ezután adjuk hozzá a vaníliát, a sót, a vajat és a többi hozzávalót, majd verjük a habot további nyolc-tíz percig. És most jön a nagy varázslat!
Vegyünk ki nagyjából 470 grammot a cukormázból, és olvasszuk fel kicsit a mikróban. Tegyük vissza a keverékhez, és mixeljük tovább még 5-10 percig.
Ha esetleg nincs otthon mikród, akkor egy fazék forrásban lévő víz fölött is megolvaszthatod a mázat.
@sugargeekshow This makes the creamiest buttercream ever! I love it! #cakedecorating #buttercreamfrosting #cakerecipe #sugargeekshow ♬ I Love You Always Forever - Betty Who
Liz Marek videójában egy másik szuper trükk is elbújt!
A cukrász utolsó simításként lila ételfestéket ad a felmelegített cukormázhoz, hogy fehérebbé tegye azt. A lila szín hozzáadása a sárgához a színelmélet miatt működik jól: ez a két szín ellentétes a színkörön, tehát kiiktatják egymást, így néhány csepp lila ételfesték semlegesíti a cukormázban uralkodó sárga árnyalatokat.
Ez a lépés természetesen nem kötelező, de segít megalkotni egy élénk, tiszta fehér színt. Egy ilyen gyönyörű fehér torta pedig tökéletes hivatalos alkalmakra, például születésnapokra, babaváró ünnepekre és legfőképpen esküvőkre.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Ezeket a konyhai praktikákat is fogadd meg:
