A húsvéti hidegtálfogások közül ugyan nem a töltött tojás a legmacerásabb, mégis igényel némi odafigyelést és törődést a recept elkészítése. Főleg akkor, ha tényleg esztétikus, hívogató kis falatokat szeretnénk alkotni, amelyekkel első látásra szerelembe eshetnek a locsolók, vendégek. Pont így sikerülhet majd idén a töltött tojás – csak kerüljük el az alábbi bakikat, és fogadjuk meg a cikk tanácsait.
Nem hagyod kihűlni a töltött tojást
Mind a szép külső, mind a könnyen tölthető belső miatt fontos, hogy kellő figyelmet szenteljünk a tojások megfőzésére. Miután megvagyunk a keményre főzéssel, a legjobb, ha rögtön jeges vízbe tesszük a még héjas tojásokat.
Itt töltsenek el 10-15 percet, majd óvatosan törjük és hámozzuk meg őket. Érdemes alulról, a légbuborékos végtől kezdeni a pucolást, úgy könnyebb lesz.
Ünnepi pikáns töltött tojás
A hagyományos kaszinótojás extrább verziója, az ünnepi pillanatokra!
Céklás töltött tojás
A Kistücsök Étterem séfjének, Jahni Lászlónak receptje alapján készült.
Töltött tojás három változatban
A klasszikus főtt tojás felturbózott változatai, amiből talán nekem a humuszos a kedvencem!
Nagyon darabos a töltött tojás tölteléke
A töltött tojások egyik szépsége, hogy több különböző ízesítésű töltelékkel elkészíthetjük őket: a sárgájás krémbe nemcsak fűszerek, hanem apróra vágott egyéb kiegészítők is kerülhetnek.
Persze a hangsúly az „apróra vágott” részén van a mondatnak: ha nagyon darabosra hagyjuk a krémet, nem fogjuk tudni kinyomni a habzsákból a kivájt „fehérjekelyhekbe”.
Túl sűrű a töltelék a töltött tojásban
Hasonló problémába futunk, ha nem lazítjuk fel eléggé a sárgájás keveréket. Ez eleinte csalókának tűnhet, és inkább nem akarunk több krémsajtot/tejfölt/egyebet a krémhez adni, nehogy túl folyós legyen.
Azonban, ha keményebb, sűrűbb marad a kelleténél, nagyon meg fogunk szenvedni a tojások töltésével. Az állag, amit keresünk, valahol a puha vaj és a könnyen kenhető körözött közt található.
Elmarad a töltött tojás pihentetése
Minden hidegtálnak és majonézes salátának kijár egy alaposabb, pár órás pihentetés a hűtőben: ezzel nemcsak azt garantálhatjuk, hogy összeérnek majd a tekercsekben, tojásokban az ízek, hanem a megfelelő állagot is csak így érhetjük el.
Azonban mindig figyeljünk arra, hogy zárt dobozban vagy fóliával letakart tálon pihentessük a tojásokat, nehogy átvegyék a hűtő esetleg erőteljesebb szagait.
Csípős töltött tojás
Töltött tojás nélkül nincs húsvét, de idén újítok, ezt az izgalmas és pikáns változatot készítem el.
Currys töltött tojások
Ha csak egy fogást készítenél húsvétra, akkor EZ legyen az, mert szerintünk ez lesz a idei sláger, kinézetre és ízvilágra is. Kicsit fel akartuk dobni a repertoárunkat, és a ...
Medvehagymával töltött tojás
Ha a húsvét elég korán van, akkor egy kis friss medvehagymával is feldobhatjuk a kaszinótojásokat.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További húsvéti tartalmakért vesd ide a pillantásod:
