Kevés csábítóbb étel létezik a világon, mint egy tökéletesen krémes rántotta. Lehet, azt hiszed, hogy könnyű elkészíteni, pedig a legfinomabb verzió megalkotása tényleg odafigyelést igényel. Mutatjuk, mire gondolunk!
A megfelelő hő a titok nyitja
A tökéletes rántotta titka a főzési technikában rejlik.
De ne aggódj, mert nem egy bonyolult módszerről van szó. Sőt, a krémes rántotta sikere csupán egy hideg serpenyőn és a lassú tűzön múlik. Igen, jól olvastad, a legtöbben ugyanis mindig elkövetik azt a hibát, hogy forró serpenyőre öntik rá a tojást. Így azonban csak kiszárad a rántotta. És pontosan itt jön a képbe az alacsony hőmérséklet és a folyamatos kevergetés, amelyek segítségével mindig pihe-puha marad az étel.
Kipróbáltad ezt a módszert, de még mindig nem elég krémes a rántottád? Akkor valószínűleg az lesz a baj, hogy a tojás közvetlenül érintkezik a serpenyő hőjével. Ebben az esetben használj vízfürdőt.
Krémesen lágy, hajtogatott rántotta
Az egész nap reggelizni vágyók receptje következik. Az ausztrál stílusú specialty kávézók kínálatának az egyik legnépszerűbb étele az úgymond „hajtogatott” vagy „gyűrött” ...
Ízletes tofurántotta
Abban az esetben, ha valaki nem fogyaszt tojást, kiváló megoldást nyújthat a tofuból készült rántotta. Finom, egyszerű és egészséges, így bárkinél befutó kaja lehet.
A 100 °C-nál nem forróbb vízfürdő kellemes melegében körülbelül 15 perc alatt elkészül a tojás.
De ha nem akarsz negyed órát a tojások felett állni, akkor helyezd őket egy zacskóba, majd hagyd állni a tojásokat 16-17 percig a vízfürdőben. De még ennél a verziónál is érdemes 5 percenként kicsit megmozgatnod a zacskót, hogy szépen egyenletesen tudjon elkészülni az étel.
Még több konyhai tipp vár rád:
