Ezt a süteményfajtát sosem szabad lefagyasztani

Mai Napi Tippünkben lerántjuk a leplet arról az egyetlen süteményről, amit nem szabad a fagyasztóban tárolni...

Rengeteg olyan étel van, amit előszeretettel pakolunk be a fagyasztóba, ilyenek például a levesek, a pörköltek vagy a rakott ételek. Ha megfelelően tároljuk őket, akkor akár 6 hónapig is elállnak a fagyasztóban. Ám a desszertek már egy egész más kategóriába tartoznak. Az ő esetükben van egy-két szabály, amit ajánlott betartani, ha fagyasztásról van szó.

Nem ajánlott minden süteményt a fagyasztóban tárolni

A cobbler kivétel!

Sok süteményrecept például azt írja elő, hogy a süti tésztáját sütés előtt a fagyasztóban kell lehűteni. Ezenkívül egy banánkenyeret is tökéletesen le lehet fagyasztani, ha azonban cobblert (ejtsd: kobler) vagy másnéven gyümölcsös pitét készítünk, akkor más szabályt kell alkalmazni. Annak ellenére, hogy mind a töltelék, mind a tészta hasonló, mint egy pitében vagy crumble-ben, mégis teljesen más desszertről beszélünk, ha a cobblerről van szó. Az egyik fő különbség, hogy a gyümölcsök közvetlenebb hőnek vannak kitéve, mint egy pitében, ezért jobban karamellizálódnak, szinte egy sűrű lekvár lesz belőlük.

Epres-rebarbarás cobbler

Ez az epres-rebarbarás cobbler, más néven huplis süti pillanatok alatt elkészíthető, és biztosan a család kedvence lesz. Elkészíthető konzerv- vagy szárított gyümölcsökkel, de ha ...

A pite tetején elterülő tészta nem bírja a fagyasztó hideg, nedves belsejét. Emiatt ha felolvasztjuk, akkor nedvessé, pépessé válik a tészta. Ugyanez vonatkozik egyébként a sült ételekre, a rizsre és a tésztára is, amik fagyasztás után vizet szívnak magukba, kiolvasztáskor pedig megpuhulnak.

A cobbler-féle piték nem valók a fagyasztóba!

Ha a koblerhez hasonló édességet készítünk, akkor a tésztát inkább csak felengedés után adjuk hozzá a gyümölcsös süteményhez, és süssük meg a sütőben.

Forrásunk volt.


Ezeket a konyhai tippeket is érdemes megfogadnod:

Hirdetés

Támogatott tartalom

Hirdetés

Receptverseny

MUM, de jó! Bosch Ünnepváró Receptverseny indul

Van egy ünnepi recepted, aminek az elkészítéséhez több konyhai eszközt is használsz? Minél izgalmasabb a folyamata, annál nagyobb az esélyed, hogy nyerj egy Bosch konyhai robotgépet a most induló receptversenyünkön, görgess, és nézd meg a részleteket!

Legújabb receptek

3 napos mézeskalács-sajttorta

Egy igazi fűszeres karácsonyi finomság. A nevét azért kapta, mert a mézeskalácsok és a torta pihentetési ideje miatt 3 nap alatt készül el. Kóstoljátok meg! :)

Tejfölös-sajtos csirkecomb

A csirkecombot már előző este befűszerezhetjük, így az ízek jól átjárják a húst, másnap pedig csak a sütéssel kell majd foglalatoskodnunk. Én barna rizsből készült rizibizivel ...

Preckedli (diós linzer) cukorbetegeknek

Tálalás előtt szórjuk meg ízlés szerint poreritrittel, majd úgy kínáljuk. Száraz, hűvös helyen tárolva egy-két hétig is eláll, sőt minél tovább áll, annál finomabb, és omlósabb ...

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...