Gasztro 2024.05.15.

4 ötlet a másnapos, hideg sült hal felhasználására

Lakos Benedek

Ha már egyszer sült hal készül a konyhában ebédre vagy vacsorára, jobb, ha minden falatját elfogyasztjuk azon melegében. Persze, ha mégis maradna valamennyi másnapra, akkor se essünk kétségbe, kövessük inkább a Napi Tipp tanácsait.

Ha nem is minden héten, de különlegesebb alkalmakkor mégis jut némi sült hal az átlag magyar asztalra. És éppen azért, mert ilyen ritka a különböző uszonyosok vendégeskedése konyháinkban, ha készítjük és fogyasztjuk őket próbálunk minél takarékosabbak lenni az alapanyaggal. Ennek képezheti részét az is, hogy mit kezdünk a maradékokkal – ugyanis annak ellenére, hogy a sült hal frissen a legfinomabb, másnaposan, hidegen is megannyi módon felhasználhatjuk.

Nézd meg galériánkban a hideg sült hal felhasználási módjait, az ötletekért kattints a képre!

Galéria

4 ötlet a másnapos, hideg sült hal felhasználására

Galéria

4 ötlet a másnapos, hideg sült hal felhasználására

0 / 4

Halsaláta

Bármilyen hideg alapanyagból salátát készíteni mindig jó ötlet: ez ugyanis egy olyan ételkategória, ami melegítés nélkül is simán megállja a helyét. Ráadásul a sült halat szinte bármilyen környezetben elhelyezhetjük: zöld levelek és roppanós zöldségek közt, majonézes szósz ölelésében vagy gazdagon laktató tésztasalátában is. Szedjük lemezekre vagy daraboljuk, hogy jobban elkeveredjen a többi hozzávalóval.

Fotó megosztása:

Szendvicskrém

Hideg és melegszendvicsek krémjét is dúsíthatja a karakteres hal: valamilyen krémes alapanyaggal (krémsajt, pesto, paradicsomszósz) elkeverve, majd mesterien fűszerezve már kenhetjük is a szelet kenyerekre. Hidegen fogyasztva ajánlott mellé valamilyen zöldségköret (pl. retek, uborka, paradicsom), megsütve pedig egészítsük ki némi reszelt sajttal, tálaláskor majonézzel. A krémhez egészen csócsáljuk szét villával, de aprítógépbe ne tegyük, mert úgy túlságosan pépes lesz.

Fotó megosztása:

Halas tészta

Általában nem túl jó ötlet újramelegíteni a hideg sült halat, mert annak kényes állaga nem viseli jól a túlzott hőhatást. Túlsütve gumis és rágós lesz, ezt pedig jobb elkerülni. Szerencsénkre, ha nem közvetlen hő éri és nem egészben melegítjük fel, a sült hal másnap is fogyasztható meleg étel gyanánt. Keverjük egy jó szaftos tésztához, vagy akár süssük bele, töltelékként kenjük rakott palacsintába, lasagne jellegű tésztaételekbe.

Fotó megosztása:

Halgombóc

Levesek betéteként, főzelékek feltétjeként feltétlenül kóstoljuk meg a hideg sült halat. Apró gombócokat formázva belőle egy teljesen új ételt kapunk, ami serpenyőben aranybarnára sütve szaftos és isteni lesz. A hideg halfiléket szedjük szét villával, majd keverjük el tojással, zsemlemorzsával és tetszőleges fűszerekkel, míg meg nem kapjuk a kívánt állagot. A halgombóc csodás kiegészítője lehet bármilyen könnyed főételnek.