Vannak olyan alapanyagok a konyhánkban, amelyeket borzasztóan sokszínűen fel tudnánk használni, mégis a berögződések, a hagyományok vagy egyszerűen a hétköznapi rohanás korlátoznak minket ebben. A rizs is egy ilyen alapanyag: ugyan elsőre szerénynek tűnik, és azt gondolhatjuk róla, hogy már minden oldaláról megismertük, mégis minél kreatívabban nyúlunk hozzá, annál több arcát mutatja meg nekünk. Vegyük sorra ezeket az arcokat!
Levesbetét
Ha éppen kifogytunk az összes apró tésztából, de mégis szeretnénk valamilyen tartalmas elemet elhelyezni a levesünkben, nyúljunk a rizseszacskóért. A gabona is teljesen alkalmas lesz a feladat betöltésére.
Zöldséglevesekben kiváló kiegészítő lehet, de ragulevesekbe is szórhatjuk.
A főzés vége felé kerüljön a lábasba, hogy még épp legyen ideje megpuhulni, de ne legyen belőle szottyos kása. Ha a zöldségeink és a húsunk már készen állnak, zúdítsuk közéjük a gabonát.
Görög citromos tojásleves csirkével (Avgolemono-leves)
Szinte minden kultúrában létezik egy csirkeleves "otthonos változata" a betegek vagy a megfáradt lelkek gyógyítására (vagy csak egyszerűen a hűvösebb napok átmelegítésére), ez a ...
Kolbászos rizsleves
A gyermekkorom egyik "kedvenc" íze. Valamiért úgy emlékszem, hogy nem igazán szerettem ezt a levest, de így felnőtt fejjel mégis megkívántam az ízét. A feleségem szerint olyan lett, mint ...
Fasírt
Egyes zöldségfasírtok gyakran kívánnak valamilyen gabonát, amitől tartalmasabbak lesznek, jobban összeállnak vagy texturálisan izgalmasabbak lesznek. Ilyen formában is használhatjuk a rizst: a kedvenc zöldséges lepényünkbe vagy golyónkba (már előre megfőzött állapotban) beledolgozva.
De igazából önmagában is képes elvinni a műsort a rizs: keverjük el tojással (a nagyon nedves, szottyos, másnapos rizsnek még erre sincs feltétlenül szüksége) és fűszerekkel, majd formázzunk belőle tetszőleges alakú fasírtokat, amelyeket süssünk ropogósra kevés olajon.
Rizses-karfiolos bundázott tallér
Maradt kevés rizs, és nem akartam kiborítani, ezért hirtelen ötletem támadt, kis karfiollal felturbóztam, és olyan finom tallérokat készítettem pár perc alatt, hogy a kedvesem teljesen ...
Töltött rizsgombócok
A múltkoriban kimaradt főtt rizsem, és anyukám régi receptje szerint darált húsos golyókat készítettem belőlük. Azóta rendszeresen elkészítem. Van úgy, hogy fokhagymás tejfölbe ...
Babfasírt maradékból
Maradt otthon egy kevés főtt rizs, amit nem szerettem volna kukába dobni, így pár hozzávaló segítségével isteni babfasírtot varázsoltam belőle.
Saláta
Kétféleképpen kerülhet rizs a salátánkba: kiegészítőként és főszereplőként. Az első esetben csak fogjunk egy bármilyen zöldsalátát, majd szórjuk meg egy bögrényi főtt rizzsel. Ehhez fontos, hogy a gabona „pergős” legyen, ne összeragadt.
A második esetben pedig tulajdonképpen egy rizssalátáról beszélhetünk: itt a rizs adja az alapot, ezt tudjuk kiegészíteni minden földi jóval. Gondoljunk úgy rá, mint egy tésztasalátára, és pakoljuk tele sült zöldséggel, olajbogyóval, aszalt paradicsommal, sajttal, magvakkal, karakteres zöldekkel (pl. rukkola), esetleg konzerv hüvelyesekkel is. Kerülhet rá majonézes vagy olívaolajos öntet is.
Rizssaláta witch konyhájából
Maradék főtt rizsből szerettem volna valami egészen más ételt készíteni, mint ami előzöleg volt.
Karfiolos bulgursaláta
Azt szeretem a legjobban ebben a receptben, hogy még hidegen is isteni finom, így akár dobozba csomagolva, egy rohanós hétköznap ebédre is kiváló!
Céklás hajdinasaláta fetával, gombával, mogyoróval
A hajdina egy méltatlanul mellőzött alapanyag, pedig igen egészséges és változatosan használható gabonaféle. Lúgosító hatású, emellett erősíti a hajszálereket, és csökkenti a ...
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több izgalmas konyhai ötlet:
