A banán finom, édes, laktató gyümölcs – nem csoda, hogy olyan sokan szeretjük. Gazdag a pektin nevű, vízben oldódó rostban, ezáltal jótékony hatással van az emésztésünkre, és könnyít a székrekedésen. Fruktooligoszacharidot is tartalmaz, amely probiotikumként a jótékony baktériumokat szaporítja, a káros baktériumoktól pedig megvéd. Kevesen tudják azonban, hogy miként lehet igazán sokáig frissen tartani a banánt!
A konyhapulton vagy egy dobozban kell tárolni?
A Kitchen Tips Online nevű YouTube-csatornán található az az egyszerű trükk, amivel sokkal tovább maradnak frissek a banánok. A rögtönzött konyhai teszt során a videóban látható Mike nevű séf két adag banánt hívott segítségül. Az egyik fürtöt kint hagyta a konyhapulton, a másikat viszont egy lezárt dobozba helyezte.
Nagy meglepetésünkre a dobozban lévők bírták jobban a strapát.
Meg kell küzdened az etilén gázzal
Lehet, hogy te nem is lepődtél meg ezen, hiszen a folyamat mögött tudományos magyarázat rejlik: a banán etén vagy más néven etilén gázt termel az érlelés elősegítésére, tehát, amikor letépsz egy banánt a tőről, akkor felszabadul az említett gáz. Ez az oka annak is, hogy ha több gyümölccsel együtt tárolod őket, akkor azok is hamarabb lesznek túlérettek. Szerencsére meg lehet előzni a folyamatot!
Hogy hogyan?
Csomagold folpackba a banán szárát, így kevesebb etén gázt tud majd kiereszteni magából.
Áfonyás-orgonás banánkenyér
A tavasz minden szépsége bele és rá kerül, ilyen éteri lila árnyalatokat csak az áfonya felhasználásával érhetsz el – készíts virág helyett vagy virág mellé te is áfonyás ...
Banánkenyérmuffin
Ezek az édes kis banános muffinok nagyszerű nassolnivalók olyanoknak, akik gyors és megúszós desszertre vágynak, akik időhiányban szenvednek, vagy akik hátuk közepére sem kívánnak egy ...
A videóban láthattál két aprócska kék labdát is, amiket a banánokkal együtt tett a séf a dobozba. Ezek elnyelik az etilén gázt, és segítségükkel akár 15 napon át olyan friss marad a sárga gyümölcs, mintha épp aznap emelted volna le a zöldségespultról. Te kipróbálnád a kis labdákat?
Még több konyhai tipp vár rád:
