Vásárlás 2022.11.07.

6 apró lépés, amitől kirobbanóan ízletes lesz a chilis babod

Lakos Benedek

A chilis bab lehet egy végtelenül egyszerű és még annál is gyorsabb, konzervöntögetős étel, de ha megteszünk érte pár minimális dolgot, akkor sokkal, de sokkal istenibb lesz. A mai Napi Tippből kiderül, mit kell tennünk.

Chilis bab: a gyors, laktató és viszonylag olcsón megoldható étel, amit oly sokan szeretünk. Vagy: az órákon át, lassan és figyelmesen készített mestermű, amelynek minden falatja tökéletes. És mi történt az arany középúttal? Nos, szerencsére megvan még, csak fel kell fedezni: főzhetünk ugyanis olyan chilis babot, ami ötvözi a két véglet legjobb elemeit. Gyors, ízgazdag, laktató, imádni való. Jöhet?

A galériában megnézheted, mi kell hozzá:

Galéria

Ettől lesz igazán kirobbanó íze a chilis babodnak

Galéria

Ettől lesz igazán kirobbanó íze a chilis babodnak

0 / 6

Építsünk neki alapot: a lassan, fedő alatt dinsztelt hagymával kezdődik minden, ami kellemes aromát ad majd az egész fogásnak. A fokhagymát és a chilit már lehet kicsit nagyobb lángon pirítani, de csak óvatosan, nehogy megégjenek. A sűrített paradicsomot alaposan karamellizáljuk, hogy előjöjjön csodás, mély aromája.

Fotó megosztása:

Használjunk friss és szárított chilit is: a száraz fűszer karaktert és mélységet ad az ételnek, a friss pedig felébreszti, megtüzesíti. Persze, legyünk óvatosak, nehogy túl izzasztó legyen, ha nem bírjuk a hőt.

Fotó megosztása:

A fűszereket is pirítsuk meg, de csak enyhén, anélkül, hogy odakapnának. Amikor megvan a hagymás-fokhagymás-paradicsomos alapunk, húzzuk le a tűzről a fazekat, és szórjuk bele a fűszereket. Keverjük el, és alacsony lángra visszatéve pirítsuk őket fél percig.

Fotó megosztása:

Használjunk többféle babot is: ugyan a legtöbb, eredetinek mondható chili vörös babbal készül, bátran tegyünk a miénkbe fehér, tarka vagy fekete babot is. Ezek nemcsak színesítik majd az ételünket, hanem izgalmasabbá is teszik azt.

Fotó megosztása:

A chilifőzésnek vannak olyan „titkos”-nak mondható alapanyagai, amelyekre egyesek furán néznek, míg mások soha ki nem hagynának a fazékból. Ezek egyike a sör, ami kellemes aromát ad a babnak. Főleg akkor, ha valamilyen gazdag, barna fajtát használunk.

Fotó megosztása:

A főzés legvégén pedig ízlés szerint adjunk a chilis babhoz pár kocka étcsokit, vagy pár teásaknál cukrozatlan kakaóport: ezzel tényleg felébreszthetjük az ételt, kesernyés, komplex és utánozhatatlan lesz tőle.