Zöldségpüré

Mindegy, melyik zöldséget választjuk: lehet a szerény burgonya, az izgalmas batáta, de akár a zord zeller is – az összesből készíthetünk selymes pürét. Persze a selymesség nem adatik meg csak úgy magától: ehhez bizony jelentős mennyiségű vajra lesz szükségünk. Amit egészen nyugodtan meg is barníthatunk, ha valami egészen fenomenálisat szeretnénk odakanalazni a rántott hús mellé.

Besamel

Megannyi egytálétel és rakottas akad, amit be kell vonnunk egy vastag réteg besamelmártással a muszakától kezdve egészen a lasagnéig. A szósz már önmagában is elég gazdag, persze ha nem félünk a hedonizmustól, bátran használjunk az alapjában barnított vajat. Csak figyeljünk, nehogy odakapjon, mert akkor az egész keserű lesz.

Palacsinta/gofri

Öntsünk bőségesen barnított vajat a kedvenc amerikai palacsintánk masszájába, vagy keverjük bele a gofritésztába. Mély, diós aromát nyernek így a légiesen puha édességek, pofonegyszerűen adhatunk neki némi különlegességet, egy új, izgalmasabb oldalt.

Rétes

Az igazán finom házi rétes egyik titka az otthon húzott tészta. Persze, ha erre nem érünk rá, vagy nincs meg hozzá a mentális erőnk, akkor kénytelenek leszünk a második titok segítségével lenyűgözővé tenni a bolti tésztából sütött rétesünket: ez pedig nem más, mint a megfelelő mennyiségű zsiradék használata. Ami lehetne persze étolaj is, de ha már egyszer megspóroltuk a házi tészta készítését, legalább a zsiradéknak adjuk meg a módját: kenjünk a hajszálvékony tésztalapok közé aromás barnított vajat. Mind sós, mind édes receptekben bevethetjük, az összes lehetséges töltelékkel jól kijön.

Linzer

A kis, középen szívvel kiszúrt, lekvárral töltött kekszek, a kakaóval bolondított reszelt túrósok, de még a legegyszerűbb almás piték linzertésztája is a vajtól lesz olyan isteni. Istenien omlós és isteni ízű – gondoljuk el hát, milyen gyorsasággal dönt majd le minket a lábainkról az a linzer, amelynek tésztája barnított formájában tartalmazza a vajat.