Legújabb TikTok-videónkban, Gerzsenyi Flóra készített fantasztikus köretet burgonyából. A mini burgonyagratinok rendkívül gyorsan elkészülnek, és akár snackként is megállják a helyüket.
Ezek az imádni való kis burgonyahalmok hasonlóan készülnek, mint a burgonyagratin (más néven dauphinoise), csak éppenséggel mini változatban. A vékonyra szeletelt burgonyarétegek muffinformában, tejszínnel, sajttal, fokhagymával sülnek össze, tetejükre pedig csodás, ropogós, sajtos kéreg pirul.
Vacsorára köretként tálaljuk húsok mellé, reggelire pedig tojással, szalonnával vagy lazaccal, kaviárral. Partifalatnak, tapasnak, finger-foodnak is elsőosztályú, rengetegféleképpen variálható.
Készüljetek, ezek a mini gratinsnackek nagyon sajtosak, krémesek és ellenállhatatlanok. Szóval tessék elkészíteni őket!
Készítsünk mini burgonyagratinok!
5 db burgonya, 100 g vaj (olvasztva (plusz a forma kikenéséhez), 1.5 dl habtejszín (langyos), 2 ek fokhagymapor, 1 ek oregánó, 1 kávéskanál füstölt pirospaprika, só ízlés szerint
bors ízlés szerint, 100 g cheddar sajt, 50 g parmezán sajt, petrezselyem ízlés szerint
Nálunk így készülnek a mini burgonyagratinok:
@nosalty.hu Kedvenc krumpliból készült köret? #tiktokhungary #nosalty #cooking #potato ♬ eredeti hang - Nosalty
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Kenjük ki vajjal a muffinformát. A burgonyákat hámozzuk meg. Próbáljuk őket henger alakúra pucolni, hogy illeszkedjen a muffinforma kis mélyedéseibe. Vágjuk le a végeket egyenesre. Mandolinnal vagy éles késsel vágjuk a burgonyákat 2 mm-es szeletekre.
Halmozzuk a szeletek egy keverőtálba, adjuk hozzá az olvasztott vajat, a langyos tejszínt, a fűszereket (fokhagymaport, oregánót, füstölt piros paprikát). Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Reszeljük hozzá a cheddar sajtot és a parmezánt. Jó alaposan keverjük össze az egészet. Állítsuk össze a burgonyahalmokat: helyezzük a burgonyaszeleteket a muffinsütőbe úgy, hogy minden réteg közé jusson a sajtos-tejszínes keverékből. A tetejükre is tegyünk a sajtos cuccból, ami majd szépen rápirul.
Az előmelegített sütőben 30-40 perc alatt megsül. Tálalás előtt 15 percig hagyjuk állni (hűlni). Evőkanál vagy vajazókés segítségével ki tudjuk szedni a formákból. Szórjuk meg friss petrezselyemmel is!
Ebédre, vacsorára köretként is remek választás. Reggelire tojással és szalonnával tálaljuk. Ha pedig snackként fogyasztjuk, keverjünk hozzá egy tejfölös mártogatót.
Ezek az ételek mellé bátran ajánljuk a mini burgonyagratinokat:
Mustáros csirkecombok serpenyőben
Vettem egy üveg igazán finom mustárt, úgyhogy olyan receptet kerestem hozzá (és amit a Seasons & Suppers oldalon találtam meg), amiben ez a főszereplő. Érdemes egyébként kétféle ...
A mini burgonyagratinok teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Fotók: Gerzsenyi Flóra
Ezeket a recepteket is érdemes kipróbálni:
