Mignon háromféle színben és ízben, ahogy a majom kinyomta

Mignon, a gyermekkori kedvenc sütink. Nehéz lenne eldönteni, hogy melyik ízben a legjobb, sőt, nem is lehet, éppen ezért egyből 3félét kell készíteni belőle. Mutatjuk, hogyan csináld természetes színezékekkel!

Ha mignonra keresel a neten, és feltehetően sok külföldi oldalt látogatsz, akkor először nem a mi kis sütikénk jelenik meg, hanem egy filet mignon, vagyis a marhának a legbecsesebb „falatkája”, egy szépen vágott bélszínszelet. Ennek vajmi köze van a krémes, fondantmázas süteménykockákhoz, ha mégis összefüggést szeretnénk találni, talán annyit említhetünk, hogy egy jófajta steak után egy még jobb mignon elég pöpec választás, ha mondjuk nem nyáron a bikiniszezonban fogyasztjuk!

Fondant

Ez egy folyékony cukormáz, ami hűtésre megkeményedik, vigyáz a sütire, hogy ne száradjon ki, szép, fényes külsőt ad neki, az egyszerű, krémes, vajas piskótát egy magasabb, mondhatni előkelő szintre emeli. Itt most elkészítettem egy alap fondantot, amit aztán kakaóval, céklaporral és kurkumával színeztem, de lehet természetes ételszínezéket is használni, ha valaki félne, hogy más íze lesz a bevonatnak például a céklaportól. Megnyugtathatom, ezeket a természetes alkotókat olyan kis mértékben használjuk, hogy csak a színüket adják a desszerthez, az ízük titokban marad. Cserébe semmi sem kerül a szervezetünkbe, amire nincs szükségünk.

Alaptészta

Vajas piskóta a legjobb választás, hiszen jól bír minden megpróbáltatást. A vajas krémekkel jól harmonizál, nem szívja magába túlságosan azokat, és nem is szárad olyan könnyen ki. Egy sima piskóta túl puha, hajlékony lenne, a krémtől még tovább puhulna, így a mázazásnál akár szét is eshetne.

Érdemes ezeket is úgy színezni, ahogy a fondantot, a citromos mignonhoz kurkumával, a puncsoshoz céklaporral és a csokishoz kakaóporral.

Krém

Tartósságban a vajkrém lehet a befutó választás. Míg a puding nem bírná a kiképzést, a vajas krém olyan szépen megkeményedik a hűtőben, hogy szenzációsan lehet szeletelni a tésztával, szuper mignonkockákat tudunk vágni belőle.

Mignon

Itt most csak háromféle ízben ismerhettétek meg a mignont, de ennél sokkal több arca van. Legközelebb készítsétek el kókuszos, epres, málnás, kivis és leginkább kávés formában! Az alaptészta jó bármilyen ízhez, a vajkrémbe keverhető bármilyen gyümölcs vagy gyümölcs szirup, ez esetben a cukormennyiségen lehet csökkenteni, végül a fondantot is színezhetjük bármilyenre. A kvis-málnás-kókuszos hármas lesz a mi választásunk legközelebb: piros-fehér-zöld, úgyhogy, ha korábban nem, augusztus 20-án meglepem vele a családot.

Fotók és recept: Bagdi Gréta

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!


Még több finomság itt:

Hirdetés

Támogatott tartalom

Tartós árcsökkentés: 2021-es árakkal találkozhatsz az ALDI-ban

2024. november 21-től illetve 28-tól 57 közkedvelt zöldség, gyümölcs és friss hús árát tartósan csökkentettük, hogy valódi segítséget nyújtsunk a magyar családok számára. Az a célunk, hogy a mindennapi bevásárlást pénztárcabarátabbá tegyük – nemcsak az ünnepek előtt, hanem hosszabb távon is, hiszen a kedvező árak a karácsonyi szezon után is megmaradnak.

Hirdetés

Támogatott tartalom

Elkészítettük a Bosch „MUM, de jó!” Ünnepváró Receptverseny első helyezettét,...

Lezárult a Bosch Ünnepváró Receptversenye, amire több, mint 140 recept érkezett. A három dobogós helyezés mellett egy különdíjat is kiosztottunk lelkes feltöltőink között. Az első helyet Judit69 nevű felhasználónk nyerte adventi kalácsával. A receptet a Bosch háziasszonyával, “Fűszeres” Bodrogi Eszterrel mi is elkészítettük, miközben leteszteltük a verseny főnyereményét, a Bosch MUM 5 konyhai gépet. A végeredmény egy szaftos, álompuha kalács lett, amely gyors finomság karácsonyra, mégis egyedi, ötletes és mutatós az ünnepi asztalon.

Hirdetés

Támogatott tartalom

Legújabb receptek

Aranyló tyúkhúsleves

Mi az? Aranyló, illatos, és minden gondra megoldás. Bizony, egy melengető tyúkhúsleves! Az ünnepekre való tekintettel most hoztunk nektek pár egyszerű ötletet, amivel még ízletesebbé ...

Legegyszerűbb franciasaláta

A leggazdagabb majonézes saláta, ami a kis és nagy napokat is különlegessé képes tenni: az alábbi klasszikus franciasaláta-receptet bármikor elkészíthetjük. Nem akar flancolni, de nem is ...

Címlapról ajánljuk

Ismerd meg a bottargát, és azt is elmondjuk, hogy használd...

A bottarga egy különleges gasztronómiai alapanyag, amelyet gyakran neveznek a "tenger aranyának". Azok számára, akik még nem találkoztak vele, a bottarga nem más, mint sózott és szárított halikra, amely különleges ízvilágával azonnal magával ragadja az ínyenceket. Ezt a mediterrán kincset évezredek óta fogyasztják, és ma is nagy becsben tartják a kulináris világban.

Hering András

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...