Elveszünk a kavalkádban, mikor a boltok polcain vizsgálgatjuk a tojásokat. Papír- és műanyag dobozos, bio vagy nem bio, de a legjobb mégis a tanyasi. Segítünk eligazodni!
Csillagászati árak
A tojás ára a tavaszi, égbeszökő emelkedés után végre ismét normalizálódni látszik, újra 35 Ft-ért kaphatjuk darabját átlagosan. A nemritkán ötven százalékkal drágább, tízdarabos kiszerelésű termékek hirtelen árugrása mögött egy EU-s rendelet állt, melynek értelmében sokkal nagyobb és barátságosabb környezetben kell az addig sokszor élhetetlen körülmények között tartott állatokat nevelni. A betartáshoz szükséges infrastruktúra beszerzése viszont többletkiadást jelentett a termelőknek, így azt vásárlóikra hárították. Mostanra stagnálni látszik a tojás korábbi, 30-40 forintos darabára.
Sajtos tojáskrém
Gyorsan össze kellett dobnom valamit, hogy ne éhezzek, tojás volt itthon.
Azok a bizonyos kódok
Mit kell tudni a boltban kapható, hosszú számsorokkal ellátott tojásokról? Az a bizonyos kód a termelő országot, a baromfitelep egyedi kódját és az állat tartásának módját jelöli. Ezek közül elég, ha vásárláskor csak az utóbbival foglalkozunk, a 3-as, 2-es, 1-es, illetve 0-ás kódok árulják el a legtöbbet a vásárló számára a tojás minőségéről.
- A 3-as a ketreces tartás, ezt szinte mindenhol árulják és a legolcsóbb fajtának számítanak. Ezek a tojások tömegtermelésből kerülnek a fogyasztók asztalára, a tyúkoknak szinte semmi mozgásterük nincsen, remélhetőleg az új rendelet miatt ezek a zord feltételek megváltoztak-megváltoznak.
Tojáskrém receptjeinket itt találod >>
Tojáskrém 5.
Ha csak tojás van otthon, de mégis valami finomra és különlegesre vágyunk, könnyedén és gyorsan elkészíthetjük ezt a joghurtos tojáskrémet. Fogyókúrázók hagyják ki a ...
Zsidó tojás
Ahogy titkon reméltem, a karácsonyfa alatt ott lapult Fűszeres Eszter szakácskönyve:-). Elsőként ezt a lengyel tojásnak is nevezett krémet készítettem el belőle. Eszter ...
Tojáskrém 3.
Ez is egy olyan étel nálunk, amiből nem lehet eleget készíteni, a 10 tojásos verziót pillanatok alatt eltüntetjük :).
- A 2-es kód mélyalmos tartást, az állatok szabadabb mozgásterét jelöli.
- az 1-es kód pedig tanyasi tartásmódot jelent. Ez utóbbit mi eddig szinte sehol sem leltük,
- annál inkább a 0-ás, azaz bio minősítésű tojást, ami biogazdálkodásból származó, boldog tyúkok fészkéből kerül ki. Előfordulhat, hogy nem látunk számsort a tojáson, ennek oka az lehet, hogy az ötvennél kevesebb tojótyúkkal rendelkező termelőknek nem kötelességük ráírni azt a tojásokra. Ha tehetjük és a közelünkben megbízható forrásból, tanyasi termelőtől tudunk tojást vásárolni, mindenképp őt válasszuk!
Tojáskrém Turmix konyhájából
Tavaly belebotlottam egy tojáskrém receptbe, ami nagyon jól nézett ki. Olyan hozzávalókat tartalmazott, amiket én nem eszem (kolbász, sonka), de a látvány nem hagyott nyugodni és ...
Tojáskrém 4.
A tojáskrém bármilyen sajttal variálható, sőt én már késztettem medvehagymával vagy póréhagymával is.
Tojáskrém 12. - krémsajtos
Az unokáim nálam aludtak, és reggelire „valami fincsit" kértek. Ez jutott eszembe. Pirítós kenyérrel és kakaós kávéval tálaltam. Szerintük szuper volt.
Nyári tojáskrémek
S mi minden készülhet nyáron a tojásból? Egész évben szükségünk van rá, ünnepekkor, alkalmakkor különösen. A meleg évszakban érdemes megfőzni, aprítani és sok finom zöldséggel fogyasztani. A főtt tojást összeaprítjuk, tejföllel, majonézzel, esetleg vajjal lehet homogenizálni, rusztikusra turmixolni. Jó társai a tojáskrémnek a mustár, fokhagyma, vörös- vagy lilahagyma, elengedhetetlen ízesítők, karakteressé teszik a készülő szendvicskrémeket.
Nemrég a Lehel Csarnokban jártunk >>
A rovat további cikkeiért kattints ide >>
