Az olajos halak fogyasztásának előnyeit már régóta ismerjük: ezek omega-3 zsírsavakat, kalciumot és D-vitamint tartalmaznak, mindegyik elengedhetetlen a szervezet egészséges működéséhez. A telítetlen zsírsavak emellett ahhoz is hozzájárulnak, hogy csökkenjen az esély a szív- és érrendszeri betegségek kialakulására, és megfelelő legyen a szervezet koleszterinszintje. Na de tudtad, hogy a cukorbetegség kialakulásának esélyét is csökkenti?
Most spanyol kutatók kimutatták, hogy a szardíniának ezeken kívül is van egy plusz pozitív hatása: a rendszeres fogyasztása segíthet meggátolni a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását. A kutatáshoz 152 prediabéteszes embert figyeltek meg, akiknek megelőző diétát kellett folytatniuk – egy részük azonban minden hétre két doboz olívaolajban eltett szardíniát is kapott fogyasztásra. A résztvevőknek a halat egyben kellett megenniük, úgy, hogy a csontokat is lenyeljék, így lesz ugyanis gazdag kalciumban és D-vitaminban is.
Egy év alatt a diétát folytató kontrollcsoportból azok a prediabéteszesek, akiknek magas volt a kockázatuk a cukorbetegség kialakulására, 27 százalék helyett már csak 22 százalékot képviseltek. A szardíniás csoportban azonban 37 százalékról 8 százalékra csökkent az arányuk.
A szardíniafogyasztás további előnyökkel is jár: javítja az inzulinválaszt, a jó koleszterin és a hormonok szintjét is megemeli a szervezetben, ami a vérnyomás csökkenésével járhat.
Szardíniás bruschetta paradicsommal
Kedvenc olasz szendvicsem a bruschetta, kedvenc halkonzervem a szardínia, kevesebb mint 15 perc kell az elkészítéséhez.
Szardínia curry
Mikor ezt a receptet megláttam, hát kikerekedett a szemem. Szardíniás curry? Gyors, pofon egyszerű és piszokul olcsó! Nahát, Karácsony utáni kiköltekezés orvoslására tökéletes!
A Clinical Nutrition tudományos folyóiratban megjelent tanulmány szerint a szardínia pozitív mikrotápanyagainak fogyasztása étrendkiegészítőként nem vált ki ilyen hatást: így valamiért a kalcium, a D-vitamin és az omega-3 szedése nincs hatással a diabétesz kialakulásának esélyeire.
Ezeket olvastad már?
