Marokkó tradicionális ételeit te is imádni fogod!

Kíváncsi vagy, milyen Marokkó igazi arca? Mutatjuk a legjellegzetesebb ételeit, amik tényleg kihagyhatatlanok! 

Vigyázz, kész, rajt! Elkalauzolunk Marokkóba, ahol a jellegzetes és változatos ízek jelölik ki a gasztroutat!

Couscous (kuszkusz)

Hagyományos elkészítése időigényes folyamat, ahol a búzából őrölt darát nehézkesen kézzel hengerelve formálják párolás előtt. Amikor a szemek megdagadnak és puhák lesznek, ezt bőségesen hússal, zöldségekkel, diófélékkel és szárított gyümölcsökkel tálalják.

Paradicsomos kuszkusz

Hidegen, melegen egyaránt finom. A paradicsomos keveréket ízesíthetjük chilipehellyel is. Tálalhatjuk köretként vagy önálló ételként.

Harira

Ez a hagyományos berber leves gazdag, ízletes egytálétel. A recept régiónként változik, de az alapját a liszt, a csicseriborsó, a paradicsom, a lencse, a fűszerek és egy kis bárány vagy csirke adja, amely kiegészül citromlével és kurkumával is.

Harira

Egy főzőműsorban láttam elkészíteni egy arab szakácstól. Azt mondta, kedvünk szerint rakhatunk még bele bármilyen zöldséget, amink otthon van. Ez egy nagyon tartalmas leves, szinte ...

Tagine

A Tagine arról a kúpos fedelű cserépfazékról kapta a nevét, amelyben főzik és minden marokkói menü része. Ez az étel fűszerezett pörkölt lágy hús és zöldségek keveréke, néha olajbogyóval és gyümölccsel is kiegészítik, és mindig kenyérrel szolgálják fel.

Kefta tagine

Egy helyes kis marokkói étteremben kóstoltam először ezt a nagyon finom tagine-t, szerelem volt első ízlelésre. A tagine egyébként egy marokkói egytálétel, de ugyanúgy hívják az ...

Pastilla

A pastilla rendkívül érdekes ételük, ami valójában rétestésztában sült édes-fahéjas fűszerezésű (galamb) húsos sütemény mandulával és porcukorral meghintve.

Csirkés pastilla

Tradicionális marokkói étel, melyet ramadán vagy esküvők alkalmával szoktak elkészíteni csirkehúsból (djaj) vagy halból (hoot).  A pastilla méltán szimbolizálhatná Marokkó ...

Chermoula

A chermoula pasztát minden háziasszony a saját receptje szerint készíti, alapját a Marokkóban általánosan használt fűszerek – gyömbér, római kömény, paprika, fahéj, koriander, petrezselyem adják, majd ezeket keverik citrommal, olívaolajjal, hagymával és fokhagymával. A pasztát húsok és halak pácolásához használják, de gyakran ízesítik vele a tagine-ba kerülő alapanyagokat is.

Címlapkép: iStock

via

Legújabb receptek

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...