MARADÉKMENTÉS karantén idején: erre használd a HÚSLEVES levét

Az alaplé fogalma minden főzni tudónál aranyba foglalandó, így ha van otthon belőle, előszeretettel használjuk. Legyen a húslevesmaradékból is alaplé! Ebben használd:

Egy-két dolgot biztosan tanít nekünk a karantén a konyhában is, ebből az egyik pedig kétségtelenül a maradékmentés fogalma és ebből következően a jó értelemben vett spórolás, a praktikusság, illetve a pazarlásmentesség.

via GIPHY

SEMMIT NEM DOBUNK KI – minden maradék ételt átalakítunk, megmentünk, új életformára gyúrunk, és elfogyasztjuk.

A sorozat korábbi cikkét itt találod:

Maradékmentés karantén idején: 4 tipp, mit főzz maradék RIZSBŐL

Szóval, ha maradt a hétvégi aranyló húslevesből némi leved, már meg is oldódott a sokszor komoly fejtörést illetve bűntudatot (gondolunk itt az igen kevéssé vágyott megoldást hozó leveskocka-használatra) okozó problémád: VÉGRE VAN ALAPLEVED!

Mutatjuk, miben használd fel:

1. Krémlevesek

Ezen nincs mit ragozni - minden levesnek, amely nem masszív, sokáig fővő csontos húsokból készül, jót fog tenni az ízes alaplé. Ezt krémlevesek esetében vízzel és kiegészítésként (bio) kockával, levesporral szokás pótolni, na de majd most!

2. Szószok, mártások

Gravy, tésztaszószok, mártások, vadas, bolognai - mindenféle olyan, főtt ételek esetén használt öntetféleségben, aminek jól áll, cserélheted a vizet alaplére, sokkal ízesebb lesz tőle a végeredmény. Vigyázz ilyenkor a fűszerezésre, sózásra, ne legyen túltolva!

3. Egytálételek

Itt tényleg szárnyalhat a képzelet, illetőleg minden jöhet, amit vízzel öntenél fel. Töltött paprika, gabonás (rizses, bulguros, kuszkuszos stb.) egytálételek, paprikások,pörköltek, rizses hús, bármi. Isteni lesz!

4. Főzelékek

A legtutibb akkor lesz a főzeléked, ha az amúgy íztelenebbnek mondható zöldségek főzését alaplével oldod meg sima víz helyett – így elhagyható a sokszor elkerülhetetlen ételízesítő vagy kocka, és a sóból is visszavehetsz. A zöldségeket pedig hagyd ressre!

5. Risotto

Az elmaradhatatlan alaplékövetelő: az olaszok krémes-szaftos rizottója mindenképpen szeretne magának az alaplevedből, természetesen a fehérbor és avajmellett. Ments meg a húslevesből egy keveset, hogy elkészüljön az egyik...mutatunk 4 receptet!

Ezeket láttad?

Ezeket olvastad már?

Hirdetés

Támogatott tartalom

Mirage étterem – Ahol a fővárosi minőség a vidékkel találkozik

A két éve felújításon átesett Mirage egy stílusos, mégis kellemes hangulatú étterem, a környék egyik legkiemelkedőbb vendéglátóhelye. A fürdőkomplexum vonzásában elhelyezkedő Mirage a Hotel Délibáb szálloda éttermeként nagyszabású célt tűzött ki maga elé: amellett, hogy ők a régió egyetlen széles választékú steak house-a, leendő degusztációs menüjükkel a fine dining iránt érdeklődő réteget is szeretnék magukhoz vonzani. Mint mondták, ez a 10 fogásos menü és a marhahúsuk az, ami valóban tükrözi azt a minőséget, amit ők képviselni akarnak a környéken és a hazai gasztronómiában egyaránt.

Címlapról ajánljuk

További cikkek