Sokan határozzák el, hogy leállnak a cukorfogyasztással. Van, akinek rövidtávon sikerül, van, aki akár hónapokig is bírja, de kevesen vannak, akik egy életre szóló megoldást találnak. Lássuk, szerintem hogy érdemes nekiállni a cukorbevitelünk csökkentéséhez!
1. Ne akarj leállni örökre!
Látom már, hogy ezt a tippet látva sokan fogják a fejüket, hogy micsoda ötlet ez, de érdemes tovább olvasni. Szerintem nem érdemes abban gondolkozni, hogy "soha többet nem eszem cukros ételt". Egyrészt, mert ez a XXI. században nem életszerű, másrészt meg ha ezt tűzzük ki célul, akkor vagy nagyon körülményes ("problémás") vendégek/családtagok/barátok leszünk, vagy magunkat büntetjük teljesen feleslegesen. Én pl. biztosan nem szeretnék lemondani a (ritkán fogyasztott) Balaton-szeletről, a túró rudiról, arról, hogy egy kiránduláson betérjek egy falusi cukrászdába, és ne az egyetlen cukormentes- vagy egyenízű paleosüti legyen a választásom.
Amit én célként érdemesnek látok kitűzni, hogy csökkentsük, minimalizáljuk cukorfogyasztásunkat - ennek viszont egyértelműen van realitása. Ehhez adok most egyszerű, hétköznapi tippeket.
Cukormentes sütőtökös süti
Volt maradék sütőtököm, és úgy gondoltam, miért ne lehetne belőle sütit sütni. Olyan sok zöldséges süti van, és a sütőtök ráadásul édes is. Egy kis banánnal és datolyával ...
Hihetetlen palacsinta
Írhattam volna azt is, hogy a 623. palacsinta, mert lehet, hogy már van annyi ide feltöltve. De ez tényleg hihetetlen, hogy 2 tojásból meg egy banánból az lesz. Se cukor a tésztába, se ...
Trópusi zöld turmix
Egy internetes zöld turmix kihívás keretében jutottam ehhez a recepthez. A banánt lehet nem fagyasztva is használni, de fagyasztott banánnal a turmix állaga krémesebb. Finom, egyszerű ...
2. Felejtsd el az üdítőitalokat, gyümölcsleveket!
1 l üdítőital, gyümölcslé 90-120 g cukrot tartalmaz, amelynek üdítők esetén 100%-a, nem 100%-os a gyümölcslé esetén pedig nagy része hozzáadott, nem természetes eredetű cukorból származik. Ha azt nézzük, hogy egy felnőtt számára a napi ajánlott hozzáadott cukor mennyisége max. 50-60 g - jól látszik, hogy már az üdítőital-fogyasztásunk csökkentésével milyen sokat spórolhatunk a cukorbevitelen. (És persze az is jól látszik, hogy ha rendszeres üdítőfogyasztók vagyunk, akkor "észrevétlenül" milyen nagy mértékben lépjük túl a napi ajánlott mennyiséget.)
3. Süsd a sütit magad - és bátran felezd/harmadold a cukrot!
Rendszeresen szoktam süteményeket sütni, van, hogy a bevált recepteket, van, hogy új fajtákat próbálok ki. Mindig meglepetten látom, hogy egy hagyományos mennyiségű süteménybe akár 20-25 dkg cukrot is ír a recept - ezt a mennyiséget én személy szerint elképzelhetetlennek tartom. A bevált recepteknél már tudom a mennyiségeket, de új recepteknél is az esetek 99%-ában azonnal felezem a cukor mennyiségét - és még soha nem érkezett panasz a családom édesszájú tagjaitól, hogy nem lett elég édes a végeredmény.
4. Édesíts gyümölccsel!
Ha édes ízre vágyunk, használjunk természetes cukortartalmú hozzávalókat: gyümölcsöket. Édesség terén a banán mindent visz szerintem, kiváló joghurtokba, turmixokba, és süteményekbe is fantasztikus cukor helyett. Fokozhatjuk desszertjeink édes ízét aszalt gyümölcsökkel, amelyek ugyan szintén magas cukortartalmúak, de cserébe ez legalább természetes cukortartalom, és ízük intenzitása miatt kevesebb is elég belőlük.
Toszkán paradicsomleves Baklavariától
Lassan véget fog érni a friss, hazai paradicsom szenzonja Magyarországon is (ha pedig már Stockholmban leszek, ott esélytelen lesz jó ízű importált paradicsomot venni), ezért mindenképpen ...
Túrós császármorzsa Heyy konyhájából
Egy diétás, fehérjedús édességet kerestem, így született meg ez a finom, könnyű, pár perc alatt elkészíthető egészséges étel:)
Light erdeigyümölcsös túrótorta
A zseniális tortaalap receptjét egy magyar blogon találtam, és rögtön a kedvencemmé vált. Már többféle krémmel és feltéttel is elkészítettem, ez itt most az erdei gyümölcsös ...
5. Egyél kevesebb cukrot!
Igen, tudom, ez a tipikus "nesze semmi fogd meg jól!" faramuci tanács. Arra gondolok egyébként, hogy egyszerűen kerüljük az édes ételeket. Tényleg tud ez ilyen egyszerű is lenni:
- Nem kell minden nap ebéd után egy kis csoki, egy kis keksz, egy szelet cukrászsüti a közeli boltból vagy a büfé kínálatából. Ajándékozzuk meg magunkat, testünket azzal, hogy csak ritkán, viszont akkor minőségi csokoládét, cukrász- vagy saját süteményt, desszertet vagy éppen nosztalgiából régi kedvencünketválasztjuk. Persze ekkor is tartsunk mértéket, élvezzünk ki minden kocka csokit, elégedjünk meg egy szelet süteménnyel, egy gombóc fagyival!
- A reggeli is sokak életében egy igazi cukorbomba: ne kezdjük a reggelt magas cukortartalmú reggelizőpehellyel, gyümölcsjoghurttal vagy kakaós csigával, túrós batyuval. Ezek ráadásul még csak az édes ételek, a sós péksütemények, gyorspékségi pogácsák, rudak is tartalmaznak hozzáadott cukrot.
- Ha vendégségbe, étterembe megyünk kérjünk bátran vizet, ásványvizet, zöld teát. Egy igazi, finom vacsora mellé úgysem illenek az édes üdítők (de persze jöhet egy pohár bor is).
- Próbáljuk meg teánkat, kávénkat kevesebb cukorral, esetleg cukor nélkül fogyasztani (és felejtsük el az amerikai típusú kávézók fél literes, tejszínhabos, karamellszószos "csodáit").
A fenti tanácsok között most nem szerepel, hogy: "Használj természetes vagy mesterséges édesítőszereket!", de természetesen ezek is valós lehetőségek, különösen azok számára, akik a szénhidrátanyagcsere-zavar valamely formájával (pl. inzulinrezisztencia, cukorbetegség) élnek. Ha azonban nem élünk ilyen betegséggel és nincsenek súlyproblémáink, akkor a fenti tanácsokat megfogadva már sokat tettünk egészségünk védelme, megőrzése érdekében.
Ezeket olvastad már?
Megnéztük miben, mennyi cukor van - videón mutatjuk!
A mai étrendekre jellemző túlzott cukorfogyasztás fő oka az élelmiszerek "rejtett" cukortartalma. Utánajártunk, miben mennyi cukor van és videónkban meg is mutatjuk!
Bodon Judit dietetikus
13+1 csodás főzelék liszt nélkül
Főzelékek hagyományosan vagy egy kis extrával - bárhogy imádjuk őket. Ezúttal lisztmentes verziókat mutatunk!
Bodon Judit dietetikus
Életmódot váltanál? Kezdd ezzel az 5 egyszerű szokással!
Az egészséges életmódra váltás sokaknak túl bonyolultnak tűnik, pedig már nagyon egyszerű lépésekkel is sokat tehetsz egészséged érdekében.
Szabó A
10+1 szuper leves vacsorára ~300 kalóriából
Ebben a hidegben időben nincs is jobb egy tartalmas, meleg levesnél vacsorára. A jó hír, hogy ezeket a recepteket még a fogyókúrádba is beillesztheted!
Bodon Judit dietetikus
