Egy New York-i szakács szerint nem az legjobb módszer, ha éles felülethez ütjük a tojást. Valljuk be, van némi igazsága, hiszen a legtöbben ezt csináljuk, így könnyen előfordul, hogy a tányérba egy kis tojáshéj is landol…
Csípős töltött tojás
Töltött tojás nélkül nincs húsvét, de idén újítok, ezt az izgalmas és pikáns változatot készítem el.
Posírozott tojás újhagymával, pirított bagetten
Egyszerű, de nagyszerű tojásreggeli, amit alig negyedóra alatt összedobhatunk.
Florentine tojás
Az eggs Benedict, vagyis a Benedict tojás sikerén felbuzdulva gondoltam, megosztom annak zöldebb testvérét, a Florentin tojást, amely spenóttal készül.
A séf szerint megakadályozhatjuk, hogy a tojássárgája szétessen vagy héj kerüljön a tányérunkba, ha nem éles, hanem sík felülethez, például a konyhapulthoz verjük a tojást.
Nick Korbee, séf azt javasolja azoknak, akik továbbra is a jól bevált módszerüket követik, hogy legyen kéznél egy szűrő, amivel felfogják a héjdarabokat, így egészen biztosan nem harapnak rá rántotta evés közben egyetlen darabra sem. Igaz, ez megint eggyel több eszköz, ami plusz mosogatással jár, de talán ezen túl tudjuk tenni magunkat a cél érdekében.
Ezeket olvastad már?
Ez lesz a gyerekek 25 kedvenc szendvicskréme
Nekem ugyan nincs még gyerekem, de ha lesz, tuti hogy sűrűn házi kencét kenek majd a kiflijére, hogy megkíméljem a párizsis-sajtos szendvics unalmától.
Nosalty
5 étel, amit SOHA ne rakj be a fagyasztóba
A fagyasztás nagyon jó módja annak, hogy csökkentsük az élelmiszer-pazarlást, de nem minden ételt lehet jégre tenni. Mutatjuk, miket ne rakj a mélyhűtőbe!
Fenes Gábriel
23 majonézes saláta - a kedvenceitekből
Mindenféle terülj-terülj asztalkám kedvence egy tejföltől és majonéztől tocsogó hideg salátatál. Próbáld ki zellerrel, csicseriborsóval, vagy maradj a jól bevált franciánál!
Nosalty
Magnéziumtabletta: csak divat vagy tényleg szedni kell?
A reklámok között gyakran találkozunk a magnéziumkészítmények szedésére buzdító kisfilmekkel. Vajon tényleg szükségünk van rájuk?
Rózsakert Medical CenterCímlapkép: iStock
