A klasszikus lecsó szent és sérthetetlen, és a legtöbb ember általában nem szereti, ha a séfek vagy okoskodó gasztroújságírók megpróbálják szétcincálni, majd újból összerakni a nyár magyaros egytálételét. Ez persze nem nagyon tartja vissza fent említett firkászokat (például jómagam) az újra- és túlgondolástól – ez a cikk is ebből a célból született, hogy bemutasson olyan izgalmas, formabontó elkészítési módokat, amelyek felkavarhatják a hagyományos lecsófőzés kondérjának állóvizét.
Sült lecsó
A legegyszerűbben úgy rázhatjuk fel hagyományos mivoltából a lecsót, ha főzés helyett megsütjük hozzá a zöldségeket. Minden egy tepsin készül el, nem kell kevergetni, nem kell rotyogtatni, tulajdonképpen az egész folyamatot rábízhatjuk a sütőnkre.
Plusz hozománya a sütésnek, hogy lesznek a lecsóban kellemes, karamellizált darabok, amelyek még komplexebbé teszik az amúgy szerény egytálételt.
Lecsókrémes fogások
Tálalhatjuk a sült lecsónkat a hagyományos módon rizzsel/kenyérrel, vagy még tovább vihetjük egy lépéssel a projektet, és a zöldségeket leturmixolva létrehozhatunk egy egész sor lecsókrémes fogást.
Főzhetünk belőle egy ízes krémlevest, de használhatjuk tésztaszószként (tarhonyával kifejezetten isteni) is.
Szaftos, lecsókrémes tarhonya tükörtojással
Jelenleg kora ősz van, ilyenkor az ember már az összes lehetséges lecsót megette. Kell egy kis vérfrissítés, például ezzel a szaftos-krémes, tarhonyás egytálétellel. A tökéletes ...
„Töltött” lecsó
Mivel a lecsó két alapja, a paprika és a paradicsom is könnyen tölthető, simán alkothatunk olyan lecsóverziókat, ahol a kivájt zöldségek belsejében áll össze a fogás. Töltsük meg a paprikát rizzsel, majd fektessük lecsós alapra és főzzük/süssük készre, esetleg játsszuk el ugyanezt a paradicsommal, hiszen az is ugyanúgy tölthető.
Lecsóágyon sült töltött paprika
Gyakran készítek töltött paprikát, mert szereti a család, de amikor már megjelenik a piacon a szabadföldi paradicsom, akkor a lecsó is sűrűn előfordul az asztalon. Most e kettőt ...
Lecsópite
Készítsünk egy gyors omlós-vajas tésztát, és süssünk lecsós galette-et. Pakoljuk tele a kinyújtott tészta közepét karikákra vágott paradicsommal és paprikákkal, hagymaszeletekkel, fokhagymával. Locsoljuk meg kevés olajjal és fűszerezzük, majd hajtsuk rá a tészta széleit (középen maradjon szabadon egy kis hely, ahol a zöldséget is éri majd hő), és már mehet is a sütőbe a pite.
Lecsós-grillzöldséges galette
Ezt a sós galette receptet egyik nap megálmodtam és másnap elkészítettem. Nem először ettük az biztos, mennyei lett! Ajánlom kipróbálásra!
Pirított lecsórizs
Mind a tojásos, mind a rizses lecsók kedvelői számára megérhet egy próbát a lecsós pirított rizs elkészítése. Fúzió a javából, mégis valahol logikus: a főtt rizs paprikával és paradicsommal sül pirultra egy serpenyőben, az egy-két beleütött tojás pedig tartalmassá, laktatóvá teszi a fogást.
Lecsós pirított rizs
Volt egy adag maradék rizs, meg nyárhoz híven rengeteg paprika és paradicsom. Egyet csavartam csak rajta a klasszikus rizses lecsó kombinációhoz képest, de az pont elég volt ahhoz, hogy egy ...
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több isteni, nyári receptötlet, amit ne hagyj ki:
