Hummusz, maszabacha
Az igazi izraeli étel, amit eredetileg arab, de már az ókori egyiptomiak is fogyasztottak. Sokféle változatban készül: a legegyszerűbb csicseriborsóból, citromléből, fokhagymából, olívaolajból és tahiniből. Meleg, friss pitával tunkolva az igazi!
Egyszerű házi humusz
A Közel-Kelet egyik legnépszerűbb kencéje. Konzervből is el lehet készíteni, de akkor az igazi, ha mi főzzük hozzá a csicseriborsót! Ahány ház, annyi szokás, mindenki más fűszereket ...
Falafel
A falafel csicseriborsóból készül – fűszeres darált csicseriborsó olajban kisütve, kicsit olyan, mint egy fasírt. A legtöbbször pitában eszik, de remekül illik hummusz mellé is. Egy igazi izraeli ebéd állhat falafelből hummusszal és meleg pitával, sok salátával.
Ropogós külsejű falafel
Párszor már próbáltam csinálni falafelt, az igazit, amit olajban kell kisütni, tojás hozzáadása nélkül. Mindig szétesett... idáig! Most végre sikerült. A titok az, hogy tényleg be ...
Tahini
A tahini eredetileg a szezámmagpaszta neve, de az ebből készült szószt is így hívják. Ez a paszta rengeteg itteni ételnek az alapját képezi: ezt teszik salátákra, pitába a shawarmához, a hummuszba, de használják édességekhez is.
Knaffe
Az arab desszertek királynőjének is nevezik, A knaffe belül édes sajt és tészta, a tetején pisztácia. A tetején lévő tésztaszálakat pedig kadaifnak hívják.
Shakshuka
A Közel-Kelet lecsója, azaz paradicsommártás kaliforniai paprikával, rengeteg hagymával, fűszerekkel, a végén tükörtojással sütve. A lényege a sok érett paradicsom és a fűszerek. Alapvetően sok római kömény, só, bors, de lehet zaatar fűszerkeverékkel is bolondítani.
Shakshuka, a Közel-Kelet lecsója
A shakshukát ahány ház, annyiféleképpen készítik. Én ezt a verziót kóstoltam először, és egyből teljesen beleszerettem. Eredetileg Tunéziából származik, innen került a ...
Sabich
Iraki eredetű népi étel, ami nagyon kedvelt Izraelben. Lényege a sült, grillezett padlizsán, amihez salátát, krumplit, kemény tojást, és az elmaradhatatlan hummuszt teszik, és természetesen pitában tálalják.
Sabich
Tel Aviv egyik kedvenc szendvicse, rengeteg zöldséggel és közel-keleti ízekkel telepakolva. A mangószósz receptjét itt találod.
Ezeket olvastad már?
Perec, rántott hús, feketeerdő-torta - a német konyha 7 kincse
Nem ismered a német konyha alapételeit, vagy csak szimplán rossz véleménnyel vagy róla? Bebizonyítjuk, hogy a német gasztronómia szuper fogásokat rejt!
Németh Orsi
4+1 spanyol étel, amit vétek lenne kihagyni a nyaralás alatt
Izgalmas, ízekkel teli ételek, amik kihagyhatatlanok, ha Spanyolországban jártok a nyáron!
Németh Orsi
13 kihagyhatatlan étel, amit mindenképp ki kell próbálnod, ha Párizsban...
A francia konyha ezernyi finomságot tartogat, csak győzd végigkóstolni a teljes palettát!
Országh Kitti
TOP 8 igazi görög kedvencünk - muszaka, tzatziki, görög sütik,...
Ki mondta, hogy a görögök legfőbb finomsága a gyros? Mi tuti nem! Muszaka, tzatziki, töltött szőlőlevél, szuvláki, citromos vagy narancsos sütik, minden van itt!
Brecz Judit
