Kotyogós és presszókávé - amikor még a közértben daráltuk a kávét

Régen a közértekben daráltuk a kávét, otthon a kotyogósban megfőztük, és sűrített tejjel, mokkacukorral és az elmaradhatatlan szifonos tejszínhabbal ittuk.  

A rendszerváltás előtti időkben még nem volt divatos papírpoharakból inni a kávét, és a latte macchiato hallatán is maximum egy jóképű olasz énekesre asszociáltunk volna.

Így kávéztunk cirka 40 éve:

1965

Ha kávé, akkor a szemes volt az igazi

A tervgazdálkodás évtizedeiben az Omnia és a Karaván ígért hangulatos reggeleket, élénk délutánokat és méltó társaságot a darálós süti valamint a vaníliás karika mellé. Erős feketét kevergettünk a viaszos vászonnal borított konyhaasztalon, és a kávézókban, cukrászdákban is presszót kértünk, mellé pedig kekszet ropogtattunk.

Közértekben daráltuk a kávét

Emlékszel még a kávéillatú csemegeboltokra? Amikor a közértekbe lépve frissen őrölt kávéillat fogadott minden betérőt? A boltban megvettük kedvenc szemes kávénkat, majd a kasszától az utunk egyenesen a kávédarálókhoz vezetett. Miközben a daráló dolgozott, mi mélyeket szippantottunk a levegőbe, majd a darálás végén megütögettük a masinát – nemcsak azért, mert derék munkát végzett, hanem mert az utolsó kávéőrleményt is ki akartuk csalogatni belőle.

Ezt is nézd meg!

Így nézett ki a konyhánk a '80-as években

Minden konyhában volt egy kotyogós

A kotyogós kávéfőzők anno legalább annyira természetes jelenségek voltak a konyhákban, mint a falitányérok vagy a műanyag gyümölcsdíszek. Ezek a kávéfőzők évtizedekig fáradhatatlanul főzték a feketét, ott kotyogtak a gáztűzhelyeken és sparhelteken egyaránt. Hiába a modernebbnél modernebb kapszulás kávéfőzők, sokan még ma is a kotyogóssal ébredünk és adunk lendületet a napunknak.

1969.

Üveg kávéspohárba töltöttük a feketét

Ha a kotyogós elvégezte a rá rótt feladatot, a kávét üveg kávéspoharakba töltöttük. Ezek a kis poharak jelen voltak legtöbbünk konyhájában, bennük az apró alumínium mokkáskanalakkal. Nagyszüleink és szüleink hű társa volt ez a kávéspohár, ami a szomszédolások alkalmával is sűrűn előkerült.

Kávés receptajánló:

Kávés csokoládéhab

Ez, a Gordon Ramsay receptje alapján készült hab, nemcsak elképesztően finom, de hálás is, hisz előre elkészíthető.

Mokkacukor – Mert volt, aki édesen szerette

Ha azt akartuk, hogy a frissen lefőtt fekete szó szerint megédesítse a napunkat, mokkacukrot tettünk a kávénkba. Valójában a kockacukor is tökéletesen megfelelt volna az édesítéshez, de abban a világban, ahol a kávézásnak szertartása volt, egy magát komolyan vevő kávéfogyasztó mokkacukorral itta a feketét.

Sűrített tej, amit magában is ettünk

A sűrített tej olyan édes volt, hogy ha rágondolunk, még most is érezzük az émelyítő ízt – már csak azért is, mert gyerekként mindig rájártunk, így szüleink kávéjába nem mindig jutott. Ha mégis ki tudtak valamit préselni a tubusból, az édes íz okafogyottá tette a mokkacukor használatát.

A szifonos tejszínhab igazi kuriózum volt

30-40 éve nagyot lehetett villantani a vendégek előtt a szifonos tejszínhabbal. A szifont megtöltöttük tejszínnel, becsavartuk a patront, és következett a varázslat: lélekben mindenki hallotta a dobpergést, miközben a tejszínhab utat tört magának, hogy beteljesítse küldetését, és megkoronázza a kávét.

Ezeket olvastad már?

Legújabb receptek

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...