Lehet, hogy egyelőre nem a legnépszerűbb zöldség Magyarországon, de garantáljuk, minél többen ismerik, annál többen fogják a kedvenceik közé sorolni. Ugyanis a zamatos kínai kelnek számtalan pozitív élettani hatása van!
A kínai kel ásványianyag-tartalma magas, sok benne a karotin és a C-vitamin. A szupermarketekben szinte állandóan megtaláljuk, ezért az őszi, téli időszakban is kiváló, friss alapanyag lehet. Az egyik legnagyobb előnye az, hogy nem puffaszt. Igen, jól olvasod, ezért ha a kínai kel mellett döntesz, nem kell hasfeszüléssel, hasfájással számolnod –ellentétben a többi káposztafélével.
A zöldségben könnyen emészthető fehérjék vannak, és mivel a benne lévő rostok gyorsan bomlanak, az emésztése nem kerül annyi energiába. A kínai kel egészségesebb, mint a káposzta, gazdag B6-, C- és K-vitaminokban. Jó antioxidáns-forrás, karotinjai alkalmasak a „rossz koleszterin” csökkentésére. A kínai kel a krónikus gyulladás legyőzésében is hasznos lehet, ha rendszeresen fogyasztjuk. A kel természetes ásványi anyagok forrása is, van benne kalcium, vas, kálium és magnézium.
Szecsuáni kínai kel saláta (Kínai kel saláta 3.)
Az olajban (főleg az olívaolajban) pirított fokhagymánál kevés kellemesebb illat létezik egy konyhában. Már ezért is megéri elkészíteni ezt a salátát. Csípős ízek kedvelőinek ...
Kelkáposzta-főzelék
A jó kelkáposzta-főzelék lelke a fűszerezés. Önmagában is nagyon finom, de egy jó pörkölttel vagy fasírttal még ízletesebb.
Kelkáposztás-szalonnás tészta buggyantott tojással
Egyszerű tésztaétel pl. maradék kelkáposzta felhasználására.
A kínai kel levelei sokáig elállnak, ellentétben a legtöbb saláta- és a káposztafélével, ezért ha bevásárolsz belőle, jó eséllyel többször is használhatsz belőle. Fagyasztani ugyan nem ildomos, a savanyítással meg lehet próbálkozni.
A diéták jollyjokere
A kínai kelnek meglepően alacsony a kalóriatartalma. Emellett laktató étel, így tökéletes eleme lehet egy megfontolt diétának. A vegetáriánusok is előszeretettel fogyasztják, hiszen nemcsak könnyen tárolható, és könnyen elkészíthető, hanem nagyon jó tápanyagforrás is. A kínai kel felhasználáshoz nem kell nagy tudás, ahogyan a fejes káposztát, úgy érdemes ezt is kezelni. Mehet salátákba, egytálételekbe, de rakottasba is kiváló összetevő. Köretként nagyon menő a húsok mellett, de a levesek ízvilágát is feldobja.
Ezeket olvastad már?
19 olcsó és szaftos kelkáposztás fogás
Szerettétek a kelkáposztát kiskorotokban? Az a tippünk, hogy nem. És most? Felnőttként nagy eséllyel legtöbben imádjuk, külön erénye pedig olcsósága, és hogy sokszínű!
Nosalty
10 ízletes és illatos fogás kelkáposztából
Kelkáposztafőzelék? Az is isteni, de ebből a zöldségből rengeteg szuper ételt készíthetsz. Nem is sejtenéd, milyen sokrétű a felhasználása. Íme 10 nyomós érv!
Nosalty
KELKÁPOSZTA: a tipikus 'nemszeretem' zöldség, amit így még a gyerekekkel...
A kelkáposzta sokunk gyermekkori ellensége, kicsit idősebben viszont érdemes elgondolkodni azon, vajon nem csak az elkészítési móddal volt-e bajunk...
Masszi- Rigó Csilla
10 ízletes (zöldség)leves roppanós kelbimbóval
Az őszi-téli időszak kedvelt zöldsége a kelbimbó. Ezúttal tartalmas, sűrű leveseket készítettünk belőle, amik biztosan átmelegítenek a hideg időben.
Nosalty
