Család 2020.11.30.

Kiderítettük, létezik-e finom flakonos tejszínhab

Nosalty

Szerkesztőségünk ezúttal 7-féle flakonos tejszínhabot és 4-féle habspray-t tesztelt le, hogy megtudja, melyik vállalható a kávéban, tortán, gyümölcsön.

Sok más alapanyaghoz hasonlóan a tejszín is akkor jó, ha házilag készíti az ember. Sütiben nem is tudnánk máshogy elképzelni, de ha csak a kávénkra vagy a savanykás szedrünkre, eprünkre akarunk tenni egy kicsit, akkor kár vele maszatolni. Ilyenkor jöhetnek a boltokban szép számban kapható aeroszolos tejszínek. Szerkesztőségünk most 7-féle flakonos tejszínhabot és 4-féle növényi olajat vagy zsírt tartalmazó habspray-t válogatott össze, hogy letesztelje, melyik a legfinomabb, már ha van ilyen közöttük...

Miből készül?

A Magyar Élelmiszerkönyvben pontosan megtalálható, miből is készülhet a flakonos tejszínhab: Az aeroszolos tejszínek és tejszínkészítmények olyan összetett termékek, amelyeket a 4.1.1. pont szerinti egyszerű termékekből a 4.2. pontban felsorolt anyagok szükség szerinti hozzáadásával, megfelelő hőkezeléssel és hűtéssel állítottak elő és inert gázzal működő, porlasztószelepes, nyomásálló csomagolóeszközbe csomagolva hoztak forgalomba, amelyből a termék a szelep nyitásával habosított formában nyerhető ki.

Az ízesítőanyag(ok) mennyiségét úgy kell megválasztani, hogy a termék az ízesítésnek megfelelő jellegű legyen. Az ízesített késztermékben az ízesítés előtti egyszerű tejszínhányad legalább 58% (m/m) legyen.

Felhasználható anyagok: tehéntej vagy más tejelő állat (pl.: juh, kecske, bivaly) teje, esetleg ezek keveréke, tejsűrítmény, tejpor, tejfehérje-koncentrátum, étkezési kazeinátok, adalékanyagok, mikrobatenyészetek, cukor, gyümölcs és/vagy -készítmények, egyéb élelmiszer-készítmények, aromák, levegő és/vagy inert gázok.

Ezekre nyomhatod!

forró italok

Forró vanília

marcipános muffin

Marcipános muffin

túrókrém

10 perces epres túrókrém

Hogyan teszteltünk?

A tejszínhabok tesztelésére csak négyen vállalkoztunk. A termékeket vakon kóstoltuk, íz és külső jegyek alapján rangsoroltuk. A termékek jellemzésénél feltüntettük a zsír-, tejszín- és cukortartalmat is. Véleményünk nem szakértői, csak a saját szubjektív élményeinken alapul. Jó hír, hogy találtunk néhány finom, krémes terméket is, amit még mi is szívesen tettünk a kávénkra.

TEJSZÍNHABOK A TESZTELÉS SORRENDJÉBEN:

1. Président Créme Légére Fouetée

krémes, picit töményebb állag
kellemes állag, fehér szín
ízre kicsit zsíros, édes, de könnyed és finom

Zsírtartalom: 20 %

Összetevők:

tejszín: 91 %
cukor: 8,5 %

Forgalmazó:Lactalis Hungária

2. Pilos Cream Spray UHT

szép színes, habos állag
kellemes külső, megnyerő íz
nem túl édes, tejszínes íz

Zsírtartalom: 27,7 %

Összetevők:

tejszín: 91 %
cukor: 8 %

Gyártó:Friesland Campina

3. Completa Tejszínspray

hófehér szín, tömör állag
erős, vaníliás mellékíz, de ez nem feltétlenül baj
kellemesen lágy, krémes, de semmi extra

Zsírtartalom: 26 %

Összetevők:

tejszín: n.a.
cukor: 5 %

Forgalmazó: Friesland Campina

4. Spar Tejszínspray

folyékonyabb állag
kissé folyós, opálos fényű
tejre emlékeztetőíz, fura utóízzel

Zsírtartalom: 17,8 %

Összetevők:

tejszín: min. 90 %
cukor: 8%

Gyártó:Hochwald Foods

5. Milfina Sprüh-Sahne

nagyon levegős
könnyen olvad
nagyon könnyed, de nem túl ízes, cukrosnak semondanám

Zsírtartalom: 30 %

Összetevők:

tejszín: n.a.
cukor: 4 %

Gyártó: Hochwald Foods

6. Sissy Tejszínhabspray

szép habos, levegős, jó tartású
picit édeskés, jó ízű, szeretem
nagyon jó, ízlik

Zsírtartalom: 30%

Összetevők:

tejszín: 86,5 %
cukor: 5 %

Gyártó: Friesland Campina

7. Tesco Dairy Cream

klasszikus hab állag, szépen levegős
picit túl édesnek érzem, de egy savanykás gyümölccsel ez is elmegy
erős mellékízt érzek, de nem tudom azonosítani, mi lehet

Zsírtartalom: 17 %

Összetevők:

tejszín 80 %
cukor: 4 %

Forgalmazó: Tesco-Global Áruházak

Ez is érdekelhet!

16 gyönyörűséges tejszínhabos süticsoda!

Habspray

A boltokban nagyon meg kellett néznünk, hogy mit veszünk le a polcról, mivel a tejszínhabok mellett rengeteg "habspray" és "topping" névre keresztelt termék kapható. Ezek tejszínt minimális mértékben vagy egyáltalán nem tartalmaznak. Ellenben van bennük mindenféle növény kivonat, olaj és zsír.

Nem estünk túlzásba, csak négyet teszteltünk belőlük, legalább háromszor ennyiféle van a boltok polcain. Ezek a termékek tartalmaztak valamilyen tejszármazékot, és növényi olajokat, zsírokat. A teljesen növényi változatot laktózérzékenyeknek ajánljuk, ha egy kis plusz élvezetet szeretnének a kávéjukhoz.

HABSPRAY-K A TESZTELÉS SORRENDJÉBEN:

1. Oké Habtopping

lágy, kissé folyós állag
fahéjas íz
vaníliás cukorra emlékeztető íze van, túl édes

Összetevők: sovány tej, növényi olaj (15 %), cukor 9 %

Gyártó: Friesland Campina

2. Nanna Toppingspray

krémes, kellemes állag, inkább csontszínű, mint fehér szín
krémes, tejes íz
kicsit zsírosabb, de a tortámra fújnám

Összetevők:fölözött tej, növényi olaj (15 %), cukor 8 %

Forgalmazza:Foodnet

3. Lina Cukrozott Aeroszolos Habspray

szép levegős, habos
cukorka ízű
édeskés, egy pici olajos mellékízzel

Összetevők:sovány tej (35 %), növényi zsír (24 %), cukor 6 %

Forgalmazza: König-Units

4. CBA Habspray

habos, könnyed állag
émelyítő utóíz
nagyon könnyű, picit édes íz

Összetevők:sovány tej, félzsíros tejszín, növényi zsír (12 %), cukor 7 %

Forgalmazza:Foltin Globe

A mi eredményünk:

NÉV	HOL VETTÜK	ÁR / TÖMEG	KILÓNKÉNTI ÁR
1. Sissy Tejszínhab Spray	PENNY	429 Ft / 258 g	1663 Ft
1. Président	SPAR	659 Ft / 250 g	2636 Ft
1. Pilos Cream Spray UHT	LIDL	429 Ft / 250 g	1716 Ft
2. Completa Tejszínhabspray	SPAR	599 Ft / 258 g	2322 Ft
3. Spar Tejszínspray	SPAR	349 Ft / 250 g	1396 Ft
3. Tesco Dairy Cream	TESCO	429 Ft / 250 g	1716 Ft
4. Milfina Sprüh-sahne	ALDI	429 Ft / 250 g	1716 Ft
Habspray-k
1. Lina cukrozott aeroszolos habspray	TESCO	319 Ft / 250 g	1276 Ft
1. Oké habtopping	CBA	429 Ft / 250 g	1716 Ft
2. Nanna toppingspray	SPAR	269 Ft / 250 g	1076 Ft
3. CBA habspray	CBA	349 Ft / 250 g	1396 Ft