Aki előre süt húsvétra kekszet, megúszhatja az utolsó pillanatos kapkodást és sürgető készülődést, azonban ők sem nyerhetnek meg mindent: foglalkozniuk kell ugyanis a sütemények frissen tartásával az ünnephez vezető hetekben. Ugyanis a kekszek nem maradnak örökre frissek, kivéve, ha bevetjük a lenti tárolási módszerek egyikét.
A friss kekszek legnagyobb ellensége
Ahhoz, hogy megtaláljuk a tárolás tökéletes módszerét, először azt kell megértenünk, hogy mitől kell megvédenünk a kekszeket. Amikor frissen elkészítünk egy tepsi süteményt, a zsiradékból és más hozzávalókból kinyert nedvesség még 100%-ban benne van a tésztában.
Azonban idővel – főleg, ha a szabad levegőn hagyjuk a desszertet – ez a nedvesség elpárolog a tésztából, szárazabban és keményebben hagyva azt.
Egyszóval a levegőn hagyva kiszáradnak a süteményeink (a kekszek kifejezetten hajlamosak erre), akár egy nap alatt is. Ezért gondoskodnunk kell az olyan tárolásról, amelynek során minimális mennyiségű levegő ér el a süteményhez.
Amaretti keksz egyszerűen
Olaszországban közkedvelt az amaretti, ami egy isteni mandulás keksz. Elkészítése roppant egyszerű, percek alatt elkészíthető. Kívül ropogós és belül kellemesen lágy. Kávé vagy tea ...
Gyümölcsös zabkeksz
Szuper reggeli recept, zabkeksz rengeteg aszalt gyümölccsel. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és napokig puha marad! Szeretjük!
Villámgyors pöfeteg keksz
A csokis pöfeteg más néven ráncos keksz az egy népszerű ünnepi nassolni való. Az amerikai recepthez hasonlóan ez is gyors és egyszerű. Kívül roppanós, belül omlós, mint egy brownie. ...
Szobahőmérsékleten
Amennyiben 3-4 napon belül elfogyasztjuk a kekszeket, tarthatjuk őket szobahőmérsékleten. Ezt azonban egy légmentesen zárható dobozban vagy üvegben kell megtennünk. A dekoratív dobozok és üvegek annyira nem alkalmasak a tárolásra.
Ha mégis ez utóbbi díszes módszert választanánk, először tegyük a süteményt fagyasztózacskóba, zárjuk le levegő nélkül, és így tegyük a kekszes üvegbe.
Hűtőben
Előfordulhat, hogy egy kicsit hosszabban kell elraknunk a kekszet, ebben az esetben pedig a szobahőmérsékletről át kell tennünk őket egy hidegebb helyre, nevesen a hűtőbe. A kulcsszó itt is a légmentesség lesz, mivel nemcsak a kiszáradástól, hanem a hűtőszekrényben lévő fura szagoktól is meg kell védenünk a kekszeket.
Ezért tegyük jól záró műanyag dobozba, zacskóba a süteményt: így akár két hétig is eláll majd a hidegen. Húsvétra ugyanolyan friss marad, mint az elkészítés napján.
Tahinis-csokidarabos amerikai keksz
Az amerikai csokidarabos keksz közel százéves receptjét már rengeteg verzióban és ízesítésben elkészítették szerte a világon. Nálunk is rengeteg receptet találhattok, de ilyet még ...
Citromos pöfeteg keksz
A legtöbb esetben nem lennék túlságosan boldogok, ha a sütink megrepedezne, de ennél a keksznél szinte drukkolunk sülés közben, hogy minél töredezettebb, ráncosabb legyen. A pöfeteg ...
Fagyasztóban
Amikor pedig extrán hosszú időre tervezünk (netán jövő húsvétra?), lépjünk még egy fokozattal feljebb, és nyissuk ki a mélyhűtő ajtaját. A fagyasztóban egy bő évet is adhatunk a kekszeknek, nem lesz semmi bajuk a fagypont alatt.
A felhasználás előtt tegyük át a sima hűtőbe, majd hagyjuk ott szépen felengedni. A tálalás napján tegyük szobahőmérsékletre, hogy teljesen visszanyerje eredeti pompáját.
Neapolitan cookie, a háromszínű nápolyi keksz
Ez a gyönyörűséges, háromszínű keksz nevében, színében és ízében egyaránt a klasszikus nápolyi fagylalt vanília-csokoládé-eper trióját idézi meg. A fehér harmadot egy rúd ...
Roppant finom kínai mandulás keksz
Bár a kínai holdújév már javában tart, a kéthetes ünnepi időszak csak a Lámpás Fesztivállal ér véget. Ezért hoztam nektek egy tradicionális kínai kekszet, amiben nincsen semmi ...
Kávékeksz
Egy kávékeksz, ami kávés keksz is egyben. Ha nem lenne elég a csészéből kortyolt élénkítő ital, haraphatunk még hozzá egy kis ízkiegészítőt. Ezt a sütit egy olasz kulináris bolt ...
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Ismerd meg ezeket a konyhai technikákat is:
