A hüvelyesek nagyon népszerűek a kék zónában, hiszen igen magas a növényifehérje-tartalmuk, de vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdagok. Mivel ezeken a helyeken kevesebb húst esznek, így hüvelyesekkel pótolják a fehérjebevitelüket.

Az olívaolajban rendkívül sok a polifenol, a növényi élelmiszerekben található vegyületek olyan csoportja, amelyek antioxidánsként működnek, és amelyek a sejtkárosodás és a szervezet gyulladása ellen küzdenek.

A dió kiváló a szív egészségének megőrzésére, ezen kívül nagy mennyiségű telítetlen zsírt és ómega-3 zsírsavat tartalmaz, melyek segítik csökkenteni a rossz koleszterin mennyiségét.

A paradicsomban megtalálható a likopin nevű antioxidáns, melynek magasabb szintje a szervezetben alacsonyabb LDL-koleszterinszinttel és magasabb HDL-koleszterinszinttel korrelál. Ezen kívül pedig összefüggést mutattak ki a magasabb likopinbevitel és a rákmegelőzés között is, de ehhez még több kutatásra van szükség, hogy bebizonyítsák.

A lila színű édesburgonya segít megerősíteni az immunrendszert, és csökkenti a gyulladásokat a szervezetben, továbbá fokozott a rosttartalma is.

A rendszeres áfonyafogyasztás csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.