Mi az, ami régóta szíved vágya, nagyid/anyud/apud mindig megsütötte vagy főzte kiskorodban, de te valahogy sose jutsz el odáig, hogy végre nekiess? Mert sietsz, rohansz, nincs időd, gyerekek, különóra, pasi, nő, szerelem, meló, minden közbeszól?
Na most, lássuk a karantén pozitívumait is, és valljuk be, hogy sokunk gyakorlatilag beette magát a konyhába két hete, és nekiállt főzni, süteményezni, sőt, DAGASZTANI! Még azok is, akik eddig sose. Mert enni kell, és főzni kreatív élmény. És leköt, elterel. És kézzel fogható eredménye van, ergo terápia is.
Nézzük, mi az az 5 étek szerintünk, amit most érdemes elkészíteni, amíg nyakunkon a lakásbazártság:
1. KENYÉR
Igen, ő kerül előre, mert mióta beütött ez a szürreális élethelyzet, és legtöbben otthon kuksolunk, észrevettük, hogy mindenki kenyérsütésbe kezdett. Van, aki igazi kovászosat süt, van aki szódabikarbónásat, van, aki indiai élesztőmentes lepénykét, esetlegkelesztésmentes kiflitvagy kakaós csigát,de a lényeg: a házi pékáru, mint az otthon és a család szimbóluma abszolút tarol most. Megértjük.
Házi kenyér, élesztő nélkül
Üres polcokkal szemezel a pékségben? Pont előtted kapták le az utolsó élesztőt a boltban? Na, akkor ez a gyors recept pont Neked készült! Se élesztő, se kovász, mindössze 5 ...
2. Hortobágyi húsos palacsinta
A palacsintasütés az egyik legutálatosabb cselekedet, amit a konyhában végezni lehet - nem lehet nem olajszagban úszni utána, és ami a legrosszabb, hogy n_a_g_y_o_n hosszadalmas. Mire kisütünk egy 4-családra valót, lemegy a Nap, szóval most van itt az ideje, mert az ízélmény kárpótol. A hortobágyiról nem is beszélve ugye, ahol még pörköltet is kell főzni, aztán szétcincálni a húst, és krémes szaftot sűríteni, stbstb. Viszont a világ egyik legjobb kajája, kár lenne kihagyni!
Hortobágyi húsos palacsinta Dacotától
Mindenki ismeri a hortobágyi húsos palacsintát - az étel, aminek jó a koncepciója, de valahogy mégis iszonyúan el tudják rontani. Ez a recept viszont tökéletes - szerintem legalábbis. :)
3. Marhahúsleves
A marhahús főzési ideje nem egy és nem két óra, viszont ahhoz az intenzív húslevesízhez, amit egy gyors csirkeleves sem tud reprodukálni, és amit egy autentikus, nagyiféle húsleves nyújt, na ahhoz bizony ez kell. Idő és törődés. Szeresd azt a marhacsontot!
Marhahúsleves
Krúdy-t olvasok éppen, a 'Szinbád gyermekkorá'-t, nyelek nagyokat, amikor a húsleves kerül szóba, nem ritkán - mit mondjak. Alig vártam, hogy legyen méltó alkalom egy valódi ...
4. Dobos-torta
Kolléganőnk mindig karácsonyi szünetben lát neki, náluk ez családi tradíció. Pizsiben, lustán. Hogy miért akkor? Mert akkor van ideje megsütni az ezernyi lapot, a dobról és a krémről nem is beszélve. Szóval a karantén-time az legyen most egyben Dobostorta-time!
Eredeti Dobos-torta
A párom mindig valamilyen csokoládés tortát kér a születésnapjára. Tavaly Lúdláb tortája volt, az idei kívánsága pedig a Dobos-tortára esett. És ha már én magam készítem el, akkor ...
5. Házi tészta
Hálisten' egyre több ismerősünknél látjuk, hogy maga nyújtja, készíti (többnyire olasz) tésztáját. Jamie Oliver 2 hozzávalós változatáról nemrég írtunk mi is, de Gréti kolléganőnk is mostanában rukkolt elő 3-félével, egyenes Olaszországból: céklás töltött masnisilletvespenótostészta és egy ISTENI sárgarépás gnocchi is az asztalra került. És nem, tésztakészítő gép sem kell hozzájuk!
Ezeket láttad?
Ezeket olvastad már?
Kezdőkonyha: 5 olyan egyszerű tésztaétel, ami mindenkinek sikerülni fog
A tésztaételek a könnyű és gyors fogások alfái meg omegái - ember nincs, aki ne szeretné őket. Kezdők, ti is elhihetitek, hogy az autentikus tészták is pofonegyszerűek!
Brecz Judit
Tartós élelmiszerek: 10 étel, amit a HAGYMÁBÓL kihozhatsz, és nem...
A hagyma, legyen vörös- vagy lilahagyma, nem csak pörkölt és magyaros ételek alapjául szolgálhat. Egészséges a vírusos időben, és olcsó, főzz vele sokat, éljen a #HÁZIMENZA!
Brecz Judit
8 fogás, amelyből óriás adagot is lefőzhetsz egyszerre – ezek...
Könnyítsünk a főzésünkön, és készítsünk sokáig elálló fogásokat, akár több napra előre!
Brecz Judit
Kezdőkonyha: a 3 legkönnyebb EBÉDTÍPUS azoknak, akik (még) nem tudnak...
Mondani sem kell, hogy ebben a vészterhes, szürreális, otthon ragadós időszakban az is főzni kényszerül, aki nem akar. Totál egyszerű ebédtippeket mutatunk!
Brecz Judit
