Léteznek bizonyos sütemények, amelyek nemcsak ízeket, aromákat és textúrákat képesek átadni, hanem velük együtt emlékeket ébresztenek fel, álmokat váltanak valóra, hangulatokat idéznek meg...az ízek világán túlnyúló hatalmuk van. Az olyan őszi klasszikusok mellett, mint az almás rétes vagy a sütőtökpite, idén érdemes lehet új jövevényekkel is próbálkozni, hátha azok is hozzák majd a lombhullató hangulatot. A most következő körtepitében több faktor is azért dolgozik, hogy a sütemény a lehető legősziesebbé válhasson minden édességek közül: az omlós tészta, az otthon ízét felidéző túrókrém, a szezon kincseiként ragyogó lédús körték és a gazdag karamellszósz egyaránt. Ne habozzunk hát, tegyük a lehető leghangulatosabbá az őszi hónapokat a karamellás-túrós körtepitével!

Nézd meg galériánkban a karamellás-túrós körtepite elkészítésének furfangjait!

Galéria

Így lesz igazán tökéletes a körtepite

Galéria

Így lesz igazán tökéletes a körtepite

0 / 5

• 

• 

• 

• 

• 

Hirdetés

A begyúrt tészta pihentetését ne hagyjuk ki: dermedten sokkal könnyebb lesz dolgozni vele, nem fog annyira ragadni, szakadni. Éppen ezért az is fontos, hogy gyors mozdulatokkal nyújtsuk és formázzuk, nehogy ismét felmelegedjen.

Fotó megosztása:

Helyezzünk a sütőformába sütőpapírt, hogy könnyebb legyen a kisült alap kiemelése. Erre jöhet a tészta, majd újabb réteg papír, végül pedig a sütőnehezék (száraz bab, rizs, kerámiagolyók). Ha enélkül sütnénk, a pite alja felpúposodna, egyenetlen végeredményt kapnánk.

Fotó megosztása:

A frissen kisült pitealapot még melegen kenjük meg baracklekvárra – ez egy réteget képez majd a túrótöltelék alatt, nem engedi, hogy eláztassa a tésztát.

Fotó megosztása:

A töltelékkel és körtével együtt készre sütött süteményt hagyjuk teljesen kihűlni: ha ezt elmulasztjuk, nehezebb lesz szeletelni a pitét, a tészta jobban reped majd, a töltelék pedig kifolyik.

Fotó megosztása:

Fontos, hogy a cukrot és vizet ne kevergessük a karamellkészítés során, csak az edényt mozgassuk ha kell. A babrálástól a cukor nem tud egyenletesen olvadni, visszakristályosodik, ez pedig szemcsés karamellt eredményez.

Fotó megosztása:

A karamellás-túrós körtepite teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Fotók és recept: Gerzsenyi Flóra

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több zamatos recept itt vár:

• Így rántottuk ki barbár módon a lazacot, és sajnos imádjuk
• Készíts rácsos almás pitét, mert az almáid a legjobbat érdemlik
• Így néz ki, amikor a babka + a pizza gyermeke megszületik