A hétköznapok mindig rohanósak, a hétvégéket pedig sokszor elviszik a hét közben halasztgatott, vagy el nem intézett dolgok. Ünnepek idején végre lelassítunk kicsit, befelé fordulunk, pihenünk, a családunkkal lehetünk. Ilyenkor az együtt töltött idő, a nagy közös étkezések és természetesen az ételek kerülnek a középpontba. Szívünknek kedves, megörökölt receptek, évek során tökéletesített fogások, és elképesztő desszertek váltják egymást a fehér abroszon.
Az ünnepi reggeliknek is megvan a maga varázsa, ilyenkor bármit szabad, semmi sem tilos, még az év másik 363 napján diétázók is kiengednek egy kicsit. Dőzsölhetünk, akár még pezsgőzhetünk is, a lényeg csak annyi, hogy az évnek ezen a pár napján legyünk nagylelkűek önmagunkhoz és a családunkhoz is, mert megérdemlik, megérdemeljük. Készítsük együtt az ételeket, legyen a konyhában töltött idő is egy közös program része. De a legfontosabb, hogy élvezzük ki ezeket a perceket és a közösen elfogyasztott finom falatokat.
Nézzük, mi milyen ételeket készítenénk szívesen karácsony reggelén.
Édes
Csokis gofri
Névnapomra egy gofrisütővel leptek meg kedves munkatársaim. Nagyon jó hasznát veszem, mert ha sürgősen csillapítani szeretném nasi-vágyamat, ripsz-ropsz nekiállok, és valóban percek ...
Mascarponés amerikai palacsinta gyümölcsszósszal
Régóta szerettem volna kipróbálni az igazi amerikai palacsintát, de a gugliba beütve annyi recept jelent meg, hogy kishíján a fejem megfájdult tőle :). Szerencsére eszembe jutott, hogy ...
Zabpelyhes körtés süti Ausztráliából
A hétvégi nagytakarítás során szisztematikusan kipakoltunk minden egyes szekrényt és fiókot, majd az összes felesleges kacattól megszabadultunk. Az ilyen nagy munkában persze nem csak ...
Sós
Reggeli sós palacsintatorony
A fiúk füvet nyírtak. Édespapa és jóuram nekiláttak a nem kis méretű pázsit megritkításának, kellett előtte egy kiadós reggeli. Nem mindig vagyok híve a 12 tojásos, kolbászos ...
Szendvics körtével és dióval
Mostanában kevés időt töltök otthon, igazából későn esek haza, és reggel korán indulok el. Nagy bevásárlásokat csak magam miatt nem szoktam csinálni, így olyan kajákat szeretek enni ...
Tojás
Aszalt paradicsomos-feta salsás omlett
A blogom olvasói egy FB-os szavazáson ezt a receptet kérték. Így hát veletek is megosztom. Vasárnaponként általában valamilyen brunch vagy ahhoz hasonló reggelire elkészíthető ...
Eggs Benedict avagy Benedek tojás
Többféle story is létezik, az egyik szerint 1894-ben Lamuel Benedek nyugalmazott bróker besétált a Waldorf hotelbe,és másnapossága enyhítésére rendelt vajas pirítóst szalonnával, ...
Gombás-szalonnás omlett
Nyugisabb reggeleken szeretek kicsit több időt tölteni a reggeli elkészítésével. Egy finom kis omlett, és már jól indul a nap.
Krém
Tonhalas pástétom
Valahol ettem tonhalas pástétommal megkent zsemlét, nagyon ízlett, és megpróbáltam lekoppintani. Sikerült:)
Körözött ahogy Glaser készíti
A körözöttet kicsumázott húsos zöldpaprikába is tölthetjük, amit a hűtőben megdermesztünk, majd karikákra vágva tálaljuk. A körözöttet ízesíthetjük őrölt borssal, meg zúzott ...
Muffin
Almás-fahéjas muffin diómorzsával
Én már november eleje óta teljesen télies hangulatban vagyok, különösen amikor elkezdett illatozni a fahéjas alma illat a sütőből. Egyszerű (3 lépésben összefoglalható), finom, puha ...
Marcipános muffin gránátalmás habbal
Mindig is szerettem volna kipróbálni Nigella Lawson szuper karácsonyi gránátalmás-habcsókos krémjét, de csak úgy magában nekem nem lenne elég izgi. Az én verziómtól sem lett sokkal ...
Amerikai csokis muffin
Az amerikai csokitortám ihlette ezt a muffint, amit akár cupcake-nek vagy mini tortának is lehet nevezni.
Lekvár
Fűszeres narancslekvár
A receptet egy Dr. Oetkeres receptfüzetben találtam, csak az arányokat módosítottam kicsit, és került bele egy csipetnyi gyömbér is. Karácsonyi gasztroajándékként került a családban a ...
Fűszeres szilvalekvár
Semmi ördöngösség nincsen benne, kezdők is bátran kipróbálhatják, nálam ez a recept a favorit. Kb. másfél liter lekvár lesz belőle.
Konyakos fügedzsem
Annyira finom lett a múltkor készített fügelekvár, hogy elhatároztam még egy adaggal készítek. Ezúttal egy kis konyakkal nyakon öntve főztem a fügét, és hagytam benne nagyobb ...
Frissen sült
Croissant chloedejonge konyhájából
Sokáig nem mertem belefogni, de egyik kedvenc blogomon, a Top with cinnamon-on találtam egy nagyon részletes leírást, és elkészítettem. Nagyon időigényes, de nem kifejezetten bonyolult. ...
Sonkás csiga
A megmaradt húsvéti sonka "eltüntetése" történhet így is:-). Az ötlet és az alaprecept Zsuzsitól, aki főz.
Sajtos-vajas kifli
Jól bevált kelttészta alapreceptem (amit a kakaós csigához használok) alapján készítettem, sós változatban. Igazi vendégváró finomság. Ebből a mennyiségből 32 db nagyobb kifli ...
Kalács
Mákos és kakaós kalács nálunk
Nekünk ez a KALÁCS, Nagybetűkkel! Bár sokáig én voltam otthon a renitens újító, és állandóan kísérletezgettem különféle tésztákkal, most a felnőttéválás küszöbén, rá ...
Drezdai kalács
Készült a Szakácsok könyve receptje alapján. Ebből a mennyiségből 2 db 950 grammos kalácsunk lesz.
Foszlós kalács Emőke konyhájából
Már évek óta ezt a kalácsot készítem. Nekünk nagyon ízlik. A recept volt kolleganőmtől a Maszatkonyháról származik.
Kenyér
Gyümölcskenyér rozéban párolt körtével
Az ELLE à table magazinban találtam ezt a receptet és muszáj volt kipróbálnom, már csak a gyönyörű fotó miatt is. Az eredetihez képest én még a körtét is megpároltam fűszeres ...
Marcipános-túrós püspökkenyér
Minden ízében karácsonyi sütemény, nem éppen a diétás fajtából. Na, de melyik karácsonyi süti lenne az?! Kisebb módosításokkal készítettem ugyan, de az alaprecept innen.
Diós-rozsos kenyér
Ancsika konyhai csínytevései között leltem erre a finom, különleges ízű kenyérre.
A legjobb persze egy kis bejglit vagy zserbót majszolni egy pohár tej vagy ne adj isten tojáslikőr mellé. Boldog karácsonyt mindenkinek!
