Van család, ahol a karácsonyi menü szent és sérthetetlen: ha nem ugyanaz készül idén is, mint tavaly, minden össze fog dőlni, a feje tetejére áll a világ rendje... vagy valami hasonló. Játsszunk azért el kicsit a gondolattal, kísérletezzünk fejben, már csak a móka kedvéért is, hogy ugyan miből állna a karácsonyi menü sora, ha rábíznánk a szervezést-tervezést a család más tagjaira.
Nagypapa
Nem híve a flancolásnak, a modern hóbortokat megveti, ráadásul szerinte nem is az étel a karácsony lényege... bár, hogy mégis mi, azt nem árulja el. Nehézkes, zsíros ételeket készít, a maga csendes, szütymögős, de praktikus módján. Ilyenkor nem lehet megzavarni, sőt, általában inkább ki is vonul a kertbe, a fagyos hidegben, bográcsban rotyogtatja lassan a halászlevet.
Ugyan nem lesz mindenki kedvence a kocsonya vagy a cigánypecsenye, de ez őt nem érdekli: ha már megfőzte, a vacsorát meg kell enni. Nem nagy süteményes, „desszert” gyanánt is maximum egy tepsi tepertős-szilvalekváros papucsot készít, ha van ideje.
Karácsonyi kocsonya
Nincs karácsony kocsonya nélkül. Ez a recept a mi legjobb tudásunk alapján készült, nagy szeretettel ajánljuk. Boldog karácsonyt minden kedves Nosalty felhasználónak!
Az eredeti bajai halászlé, házi gyufatésztával
Bár én mohácsi származású vagyok, apám épp így főzi nálunk is a halászlevet, ahogy ez a bajai receptúra is mutatja. Bár a halászlé esetében is érvényes a mondás, hogy "ahány ...
Egyszerű cigánypecsenye
A cigánypecsenye szinte a legtöbb magyarosnak mondott étteremben elérhető, és ennek köszönhetően rengeteg ember egyik kedvenc étele, amit nem biztos, hogy idáig otthon is elkészítettek. ...
Nagymama
Jól járunk, azzal, ha nagyi főz karácsonyra, bár ezzel az is együtt jár, hogy pukkadásig etet majd, telepakolja a csomagtartót maradékokkal és későbbre elrakott finomságokkal, amiket még hetekkel később is ehetünk majd.
A maga módján készít mindent, jól bejáratott receptjei vannak, és minden családtagról tudja, hogy mi a kedvence – ezek mind ott is lesznek az asztalon, abban biztosak lehetünk. A húsleves kötelező, ahogy valamilyen gazdagon megtöltött hús is, süteményből pedig minimum négyfélét süt majd: aprót, nagyot, mézeset, rétegeset, amit csak el tudunk képzelni.
Klasszikus marhahúsleves
A tökéletes marhahúsleves titka, hogy érdemes többféle marharészből, sok friss zöldséggel és lassú tűzön, hosszan, 2,5-3 órán át főzni. A húslevest főzés közben semmilyen ...
Baconbe tekert pulykamell borban
Különlegesen finom karácsonyi fogás. Nem egyszerű, de nem is ördöngösség! A végeredmény pedig kárpótol. :)
Tökéletes mézes zserbó
Az ünnepek egyik legkedvesebb íze számunkra a mézes zserbóé, elképzelhetetlen nélküle a karácsony. A mézes krémesnek is becézett sütemény puha, mézes-zsíros tésztája remek ...
Apa
Apának alapvetően más feladatai vannak karácsonykor (fát vesz, talpat igazít, égősort bogoz, csúcsdíszt helyez fel, stb.), ezért nem nagyon vesz részt a konyhai feladatokban. Azonban, ha mégis rábíznánk a dolgot, akkor sem vinné túlzásba a főzést.
Csupa húsos ételeket főzne, úgy, ahogy ő szereti (ebben a tekintetben nagyapára hasonlít), ráadásul olyan furcsaságokat is az asztalra tenne, mint a tatár beefsteak... amit aztán mind neki kéne megennie, mert a gyerekek hozzá sem nyúlnak a nyers húshoz, tojáshoz.
Ha főz, akkor olyan receptet választ, amit „csak ő tud rendesen elkészíteni”: palóclevest, marhapörköltet – mondjuk meg kell hagyni, finom is lesz mind.
Süteménnyel nem szórakozik, sőt, állítása szerint nem is kívánja, bár éjfél körül azért elcsíphetjük a hűtő mellett, ahogy alsógatyában rájár a bejglivégekre.
A legtökéletesebb tatár beefsteak
Ez a klasszikus francia fogás megtalálható szerte Európa bisztróiban, kávézóiban és éttermeiben. Ebben a tatár beefsteak-receptben a hagyományos francia alapanyagokat építettem be, de a ...
Az eredeti palócleves receptje
Magyaros ízvilágú leveseink közül az egyik legnagyobb klasszikus a palócleves, amit a monda szerint először Gundel János készített el egy ünnepségre, ahol Mikszáth Kálmán is jelen ...
Vörösboros marhapörkölt hagymás dödöllével
"Ahány ház, annyi szokás..." Ismerhetjük a mondást, de a pörköltekre ez hatványozottan igaz. Szinte az összes háziasszonynak, férfiembernek megvan a saját, bevált receptje, szóval ...
Anya
Ugyan szereti a tradíciókat, mégis szeret néha-néha újítani, egyrészt azért, mert szeretne eltávolodni az ő anyja túl tradicionális, kicsit avítt menüsorától, meg persze azért is, mert még jóval karácsony előtt elmentett egy csokor receptet és blogbejegyzést, amit szeretne kipróbálni.
Borlevest főz (ennyit meghagy a hagyományból), bár tudja, hogy nem annyira szeretik a többiek, a lazacot Wellington-módra, leveles tésztával próbálja megszerettetni a gyerekekkel (több-kevesebb sikerrel), néha egészségesebb, sőt, akár egzotikusabb fogásokkal is próbálkozik. A töltött káposztát begöngyölni egyedül neki van türelme, ahogy a pozsonyi kiflik formázásával is szívesen elbíbelődik: szerencsére süteményfronton bármikor számíthatunk rá.
Ünnepi borleves
Elhoztuk nektek a karácsonyi levesek egyik legédesebb változatát, hogy már az első fogás garantálja a jó kedvet az asztalnál. Vegyétek fel minden évben az ünnepi listára, és ...
Ünnepi lazac Wellington-módra
A lazac Wellington másik neve, a „salmon en croute” franciául azt jelenti, hogy „lazac kéregben”. Alapvetően lazacos és spenótos töltelék kerül bele, amelyet leveles tésztával ...
Eredeti pozsonyi kiflik
A pozsonyi kifli (szlovákul Bratislavský rožok; németül Pressburger Kipfel) egy ívelt, omlós, édes sütemény mákkal vagy dióval töltve, tojással megkenve, fényesre sütve. Kb. 200 éve ...
Gyerekek
Számukra a karácsony egy varázslatos időszak, ami elsősorban két dologról szól: az ajándékokról és az édességekről. Ez utóbbival tele is pakolnák szívesen az egész menüsort: édes almalevest kérnének, maximum, ha nagyon presszionálják őket a „nagyok”, beválasztanának egy rántott csirkét a menübe. Nem értik még teljesen ezt a szezonális, karácsonyi tervezést, na.
Egyszerű almaleves
Az egyik legegyszerűbb gyümölcsleves - ilyenkor ősszel melegen még jobban esik, mint hidegen.
Rántott csirkecomb
Mondj egy húsételt, amit a gyerekek és a család többi tagja is ugyanolyan szívesen fogyaszt! Itt a legjobb példa, a roppanós bundába bújtatott csirke alsócomb, a bizonyos dobverők. Érdes ...
Mákosguba-torta sült tojáshabbal
Mákimádók, figyelem! Egy olyan tortát hoztunk nektek, amit ha egyszer elkészítetek, biztosan kötelezően felveszitek a karácsonyi repertoárotokba. A mákos guba az egyik nagy kedvencünk, de ...
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Már kopogtat a karácsony, ezek a receptek jól fognak jönni:
