Gesztenyemassza

A natúr, cukrozatlan püré nemcsak sütemények készítése során jöhet jól, hanem például akkor is, ha egy különlegesebb töltelékkel megtömött húsételt készítenénk a nagy napra. Ráadásul a fagyasztóba már jó előre bepakolhatjuk: csak elő kell majd kapni, ha a szükség úgy kívánja. Süteményekhez édesítsük, lazítsuk némi habtejszínnel, húsételeknél pedig hagyjuk naturális ízét ragyogni, csak egy kevés fűszerrel egészítsük ki.

Leves tészta

Ugyan a bejglinek, zserbónak meg kell lennie, de őszintén, ezeken kívül a többi már nem szentírás. Az ahány ház, annyi szokás mondókában lehetünk mi az a lakhely, ahol idén gyors, leveles tésztás édességek is sülnek karácsonyra. Semmi szégyen nincs ebben, sőt, inkább örülhetünk majd a leleményességünknek, amikor a villámreceptekkel megspórolt időnket élvezzük a kanapén egy bögre teával. Bevethetjük továbbá (édes és sós sütiken túl) a tésztát Wellington-bélszín/lazac/zöldség készítésénél is, valamint piték alapjaként.

Halászlésűrítmény

Nem muszáj mindent tradicionálisan készíteni karácsonyra: ha például idén a főételre vagy a desszertre több figyelmet fordítanánk, bátran vessünk be egy-két doboz jó minőségű sűrítményt. Csak arra figyeljünk, hogy tényleg nagyrészt halaprólékból álljon, illetve tartsuk az arányokat, nehogy túl híg legyen a levesünk. Itt olvasható egyébként egy hasznos cikk a halászlé sűrítményből való főzéséhez.

Pudingpor

Persze nemcsak a tészták, hanem a krémek készítésének folyamatát is felgyorsíthatjuk – mégpedig pudingporral. Sűrűre főzve töltelékként szolgálhat, míg több tejjel készítve, hígan sodó válhat belőle a mákos guba vagy aranygaluska tetején.

Kekszmorzsa

Majdnem minden sütésmentes édesség használja, ezért érdemes tartani belőle egy-egy zacskóval – az ünnepi boltzárra fittyet hányva készíthetünk majd különféle finomságokat: bonbonokat, tortákat, pitéket, amit csak szeretnénk. Természetesen helyettesíthetjük bármelyik kedvenc (töltetlen, máz nélküli) kekszünk összezúzott morzsalékával is.