Család 2022.02.24.

Gyerekjáték lesz a káposzta levelekre szedése ezzel a trükkel

Lakos Benedek

Mi, magyarok nagyon szeretjük a káposztát és a káposztás ételeket, azonban a zöldség levelekre szedéséért már kevésbé rajongunk. Felejtsük el az ideges tépkedést egy egyszerű trükkel, a cikkből minden kiderül!

Mondhatni kemény dió egy fej káposzta levelekre szedése, bár ez a hasonlat egy kissé összezavarhatja a kedves olvasókat. Így elég, ha abban megegyezünk, hogy nem könnyű dolog szép, töretlen leveleket leszedni egy zöldségről, amit a természet ilyen gondosan-szorosan becsomagolt. Pedig nincs mese: ha töltött káposztát vagy más káposztás ételt készítünk, szükségünk lesz egy biztos és gyors módszerre, amivel a levelek és az idegeink is egyben maradnak.

Gyerekjáték lesz a káposzta levelekre szedése ezzel a trükkel

Fagyhalál a káposztának

Ahhoz, hogy kissé segítsünk a káposztának ellazulni, tegyük be a zöldséget a fagyasztóba. Az extrém hideg sokkolja majd a fejet, és miután kiolvasztjuk, a levelek kissé felengednek a szorításból, és elválnak egymástól.

Teljesen meg kell fagyasztanunk a káposztát, ez egy közepes méretű zöldség esetében nagyjából 24 órát jelent a mélyhűtőben.

töltött káposzta

Gyors “töltött káposzta” édes paradicsomszósszal

tepsis hús

Lilakáposztás-boros csirkecomb

töltött káposzta

Töltött káposzta dagadóból

Nem veszítünk semmit

Nem kell amiatt aggódnunk, hogy a fagyasztási folyamattal rontunk a káposzta ízén vagy állagán. Mivel csak egy napot tölt el a hidegben, nem lesz elég ideje arra, hogy minőségi romláson menjen keresztül.

Szedj szét egy fej salátát 3 MÁSODPERC alatt! Mutatjuk a gyors trükköt

A fagyasztó amúgy is egy tökéletes hely a zöldségek tartósítására, és komolyabb károk csak akkor keletkeznek a lefagyasztott alapanyagban, ha nem megfelelően tesszük el, illetve ha túl hosszan bent hagyjuk a fagyóban.

Éppen ezért tegyük a fej káposztánkat egy jól záró fagyasztózacskóba, hogy megvédjük a jégtől. Így ugyanolyan friss és finom marad fagyasztás után, mint előtte.

Türelem rózsát terem

Persze a trükk hozzáad egy kis plusz előkészületi időt a főzéshez, de megéri bajlódni vele, hiszen fényévekkel egyszerűbb lesz majd a levelekre szedés. Miután egy napot eltöltött a fagyasztóban a káposztánk, tegyük át a hűtőbe, és hagyjuk teljesen felengedni.

A kiolvadáshoz is nagyjából 24 órára lesz szüksége, amit mindenképpen várjunk ki. A félig fagyott káposztalevelek ugyanis szintén olyan makacsak, mint a frissek: nehéz őket szétszedni. Ezért a levelekre bontás előtt mindig bizonyosodjunk meg, hogy a zöldség teljesen felengedett. Ha igen, akkor jöhet a töltelék, és indulhat a főzés!