„A Sziget Fesztivál egyik alapítója, Gerendai Károly vásárolta meg, és nyitja újra a legendás Kádár étkezdét" – írja az Telex oldala.
A Kádár étkezde korábbi berendezése és menüje is marad
Pest egyik legikonikusabb kifőzdéje még a koronavírus-járvány idején zárt be véglegesen. Az étkezdében rengeteg ismert magyar művész is megfordult az évtizedek során, például Kabos Gyula, Honthy Hanna és Gobbi Hilda, de külföldi hírességek, mint például Sylvester Stallone is ebédelt már itt.
Gerendai Károly az épületet és a márkát is megvásárolta, így az étkezde mihamarabbi megnyitását tervezi. Elmondása szerint egy nap alatt döntötte el, hogy megvásárolja a régi étkezdét, mert elmondása szerint:
a Kádár Étkezde olyan színfoltja volt a városnak, amit nem szabad veszni hagyni.
Ha szívesen nosztalgiáznál klasszik kifőzdés fogásokkal:
Vörösboros marhapörkölt tarhonyával és savanyúsággal
Lassan párolt marhahúsos étel, kiadós, gazdag ízekkel, sok hagymával, fűszerpaprikával, paradicsommal és jó minőségű vörösborral: na mi is lehet ez, ha nem ez egyik legautentikusabb ...
Klasszikus hagymás rostélyos
A hagymás rostélyos, azaz pácolt marhahús nagy kazal sült hagymával, az éttermek sztárja, és sok ember nagy kedvence! Ezzel a recepttel pedig Te is elkészítheted otthon, minden ...
Egyszerű zöldbabfőzelék
Ez egy csodálatos nyári (hús, liszt és tejmentesen is elkészíthető) étel frissen szedett zöldbabból, jó adag tejföllel, fokhagymával és egy leheletnyi füstös pirospaprikával. ...
Bár az új tulajdonosnak két másik éttermét korábban már Michelin-csillaggal is jutalmazták, a Kádárt ugyanakkor nem akarja a fine dining irányában fejleszteni, hanem inkább a korábbi koncepciót tervezi folytatni.
A régi Kádárt szeretnénk újraéleszteni, és nem egy másik Kádár nevű helyet nyitni
– idézi a lap a vállalkozót.
Ezeket a finomságokat is készítsd el:
Táfelspicc
Ha marhahúslevest készítek, mindig megadom a módját. Többféle húst, velős csontot főzök az alaplébe. Most úgy gondoltam, kipróbálom Ferenc József kedvencét a Táfelspitz-et. ...
Klasszikus paradicsomos káposzta
A paradicsomos káposzta egy igazi menzás klasszikus, ám ha felül akarjuk írni a régi (és nem biztos, hogy pozitív) élményeket, készítsük el otthon a klasszikus receptúrát ...
A kifőzde kedvelői biztosan örülni fognak annak, hogy a hírek szerint marad az étkezde korábbi berendezése és étlapja is, sőt, Takács Lajos séf a régi receptúrákat követi majd.
Továbbá igyekeznek majd a régi felszolgálók közül is felvenni embereket. Egyelőre tehát úgy tűnik, hogy csak a nyitvatartás fog változni, mivel ezentúl nemcsak ebédidőben lehet majd beülni a Kádárba, hanem vacsoraidőben is. A nyitás pontos dátumára viszont még várni kell, mert jelenleg a konyha felújítása zajlik.
Címlapfotó: Wikipédia
Még több friss hír:
