Nyár van! 2023.06.22.

4 étel, amit jegesen hideggé tehetsz a kánikulában

Lakos Benedek

A nagy kánikulában mindenki próbálja magát hűteni, ahogy csak tudja – vízparti nyaralással, legyezőkkel, jeges italokkal, jeges ételekkel. JEGES ÉTELEKKEL? Bizony, létező kategóriáról beszélünk, és mennyi ínyencség tartozik bele!

Elsőre borzasztóan furcsának tűnhet az ötlet, hogy jeges ételeket készítsünk. Persze, az egy dolog, hogy az ember néhanapján „megfőz” egy kellemesen hűvösre hűtött gazpachót, vagy a tésztasalátát beteszi a hűtőbe pihenni, míg el nem jön a kerti parti ideje. Na de az, hogy konkrét jégkockákat tegyünk magába a tányérba, az már teljesen hajmeresztő, nem? De ne engedjük nyerni a gátlásainkat, próbáljunk ki egy-két jeges ételt az alábbi gyűjteményből.

Nézd meg galériánkban a jegesen készíthető ételeket!

Galéria

4 étel, amit jegesen hideggé tehetsz a kánikulában

Galéria

4 étel, amit jegesen hideggé tehetsz a kánikulában

0 / 4

Ázsiai tészták

A koreaiak naengmyeon névre hallgató tésztaétele egy borzasztóan érdekes alkotás: vékony hajdinatészta kerül egy jeges alaplébe vagy csípős paprikaszószba. A jégkockák aktívan hűtik a fogást, ezáltal tényleg extrém hőmérséklet alakul ki a tányérban – egy kánikulai délutánra tökéletes választás lehet. Az alaprecepttől kissé eltérve készíthetünk bármilyen más ázsiai tésztát jegesen (kivéve persze azokat, amelyek pirítást és egyéb tüzes technikákat igényelnek), például mogyorószószosat vagy misósat.

Fotó megosztása:

Zöldséges saláták

Azért tegyünk mindenképpen pár kocka jeget a salátáinkba, mert a fagypont alatti hőmérsékletben harsanósabbá, ropogósabbá válnak a zöldségek. Az uborka, paradicsom, retek, zöld levelesek mind profitálhatnak ebből – csakúgy, mint bármilyen egyszerű vinaigrette-es, kevert saláta.

Fotó megosztása:

Gyümölcssaláták

Eljátszhatjuk ugyanezt édesen is: készítsünk jeges gyümölcssalátákat bogyós gyümölcsökkel, dinnyékkel, cseresznyével, meggyel. Csorgassunk rá citromlevet, egy kevés mézet, majd fűszerezzük izgalmasan: leheletnyi chilipehely és egy hintés nagy szemű só landolhat rajta. Persze másik irányba is elvihetjük friss zöldfűszerekkel – a bazsalikom, menta, citromfű mind kiváló választás.

Fotó megosztása:

Levesek

Tegyük hideg leveseinket egyenesen fagyasztóvá: pakoljuk meg őket egy nagy marék jégkockával. Azonban mindig csak a tálalás pillanatában tegyük ezt, nehogy beleolvadjanak a levesbe a jegek, és túlságosan felhígítsák azt. Kerülhet jégkocka hideg joghurtos, tejfölös levesekbe (pl. okroshka), gazpachóba, gyümölcslevesbe, és így tovább.