Vásárlás 2023.06.20.

5 izgalmasan alternatív köret húsok mellé, ami megér egy misét

Lakos Benedek

A nyár tele van szaftos-omlós húsételekkel, általában nem is kérdés, hogy mit készítsünk egy kerti partira vagy grillezésre. Ami azonban annál inkább, hogy mit adjunk fent említett húsaink mellé. Izgalmas köretötletek következnek.

Ne hanyagoljuk el köreteinket! Szegények gyakran háttérbe szorulnak a főfogások mellett, megmaradnak kísérőként, és ezért nem is szánunk rájuk túl sokat az időnkből és energiánkból. Pedig ha egy kicsit megerőltetjük magunkat, minimális pluszmunkával alkothatunk olyan köreteket, amelyek akár versenyre is kelhetnek majd a melléjük tálalt hússal. Gondolatébresztő, inspiráló receptötletek következnek.

Nézd meg az izgalmas köretötleteket galériánkban:

Galéria

5 izgalmasan alternatív köret húsok mellé, ami megér egy misét

Galéria

5 izgalmasan alternatív köret húsok mellé, ami megér egy misét

0 / 5

Grillezett saláta

Nem grillzöldség-salátáról van itt szó, hanem tényleg egészen szó szerint egy grillen megsütött salátadarabról. Talán nem ez az első zöldség, amire gondolunk, miközben befűtjük a grillt, azonban fantasztikus köret válhat belőle, ha rövid ideig kitesszük a tüzes rácsnak. A jég-, római vagy fejes saláta is alkalmas grillezésre: vágjuk őket nagyobb szeletekre (a torzsát hagyjuk meg, az tartja egyben majd a „steakeket”), olajozzuk enyhén, fűszerezzük bátran, majd mindkét oldalon süssük nagyjából 1-2 percig. Tálaljuk forrón, valamilyen pikáns, citrusos öntettel.

Fotó megosztása:

Ropogós gabona

Hagyjuk az egyszerű főtt gabonákat, és halmozzunk valami sokkal izgalmasabbat a tányérra. Mind állag, mind íz terén rengeteget hozzáadhatunk a gabonához, ha főzés után megsütjük azt. A rizst, bulgurt, hajdinát, satöbbi még melegen keverjük el olajjal és fűszerekkel, majd terítsük egy nagy tepsire, és süssük 200 fokon nagyjából 10-12 percig, vagy amíg a szemek nagy része kellemesen ropogós nem lesz. Kerülhet önmagában vagy valamilyen öntettel is a húsok mellé.

Fotó megosztása:

Falatnyi gratin-ek

A gratin általában sok időt és energiát igényel, ezért hajlamosak vagyunk meghagyni az ünnepekre vagy nagyobb eseményekre – de ne tegyünk így. Gyorsítsunk és egyszerűsítsünk a dolgok menetén azzal, hogy lekicsinyítjük a rakott zöldségeket: váljanak falatnyi tornyokká, amelyekből 2-3 épp elég lesz majd egy nagyobb szelet húshoz.

Fotó megosztása:

Kenyérrakottas

Száraz kenyerek és egyéb elhanyagolt pékáruk megmentésére, valamint a gyomrok olcsó, mégis elegáns megtöltésére ugyanúgy alkalmas lehet egy szaftos kenyérrakottas. Mindössze az említett péktermék, tej és tojás szükséges hozzá, no meg persze bármi más, amit szívesen beleszórnánk a zöldségektől kezdve, a szalonnán át egészen a sajtig. A menü legyen: sült hús+rakottas+könnyed zöldsaláta.

Fotó megosztása:

Chutney

Ha még sosem hallottunk a chutney-ról, képzeljünk el egy édes-savanyú-fűszeres lekvárt, amibe zöldségek, gyümölcsök, magvak és aszalványok is kerülhetnek. Mindezektől a chutney tökéletes társsá válik, a sült húsok legalkalmasabb kisérőjévé. Készítsünk kis adagot, gyorsan ebéd előtt, vagy tegyünk el egy nagyobb adaggal üvegekbe, hogy később is élvezhessük majd a zamatos, formabontó köretet.