Család 2024.01.31.

5 ízesítési tipp, ha kicsit feldobnád a zöldborsófőzeléked

Brecz Judit

Egyáltalán nincs kőbe vésve, hogy készül az "eredeti" zöldborsófőzelék, hiszen mindenkinek az az eredeti, ahogy anyu/nagyi főzi. Tej? Tejföl? Petrezselyem? Fűszerpaprika? Habarás, önmagával sűrítés? Mutatjuk, mi hogyan variáljuk az ízesítést, ha valami újra vágyunk!

A zöldborsófőzelék az az étel, amit talán még a menzán is mindenki szeretett: a (jobb esetben) puhára főtt zöld labdacsok, a krémes főzelék és a hozzá kínált fasírt/virsli még a válogatósabbak szívét is meg tudta dobogtatni, lisztes rántás ide vagy oda. Azonban, valljuk be, hogy a klasszikus ízesítés néha picit egyhangú tud lenni: a tejjel felhúzott, liszttel sűrített, néhány szomorú petrezselyemmel díszített főzelék finom ugyan, de joggal megunható.

zöldborsófőzelék

Krémes zöldborsófőzelék

zöldborsófőzelék

Vegán zöldborsófőzelék

zöldborsófőzelék

Kókuszkrémes zöldborsófőzelék Főzelékes Feritől

Lássuk, milyen fűszerrel, alapanyaggal, ízesítéssel dobhatjuk fel a zöldborsófőzelékünket a klasszikuson kívül, kattints a galériára!

Galéria

5 új ízesítési tipp, ha kicsit megvariálnád a zöldborsófőzeléked

Galéria

5 új ízesítési tipp, ha kicsit megvariálnád a zöldborsófőzeléked

0 / 5

Kókusztej/kókuszkrém

Ahogy a krumplifőzeléket, úgy a zöldborsófőzeléket is magas szintre emelhetjük, ha nem sima tejjel, hanem édeskés kókusztejjel, sőt, a legjobb, ha sűrűbb kókuszkrémmel habarjuk. Istenien áll neki, főleg, ha friss, zöld mentát és/vagy petrezselymet, esetleg koriandert is adunk hozzá!

Fotó megosztása:

Gyömbér

Ha már kókuszkrémmel sűrítünk, ne maradjon le az sem, hogy belereszelünk egy teáskanálnyi friss gyömbért! A kókusz édességével pazar duót alkot a gyömbér csípőssége, remekül kiegészítik egymást!

Fotó megosztása:

Friss menta

Főzd meg a borsófőzeléked, krémesítsd tejjel, (görög) joghurttal vagy kókuszkrémmel, és petrezselyem helyett zuttyants bele egy jó adag friss mentát a végén! Isteni, kirobbanóan friss ízt ad neki. Mehet mellé a fent említett gyömbér is.

Fotó megosztása:

Kurkuma

Az indiai konyha kedveli a zöldborsót, így arra gondoltunk, legenyhébb fűszerükkel párosítjuk a zöldborsófőzeléket: őrölt, napsárga kurkumával. Ez esetben viszont mindenképpen joghurttal vagy kókuszkrémmel habarjuk! A tetejére mehet friss menta, koriander, de klasszik petrezselyem is.

Fotó megosztása:

Önmagával + petrezselyemmel sűrítés

Ha teljesen mentesen ennéd, tejtermék és mindenféle habaráspótlék nélkül, akkor kicsivel több zöldborsót főzz első körben, a végén vegyél ki belőle egy keveset némi főzőlével együtt, dobj hozzá egy dundi csokornyi petrezselymet, és turmixold le. Mehet is vissza a fazékba, rottyantsd össze a főzelékkel, és kész is a szuperzöld ebéded!