A cékla, hiába igyekszik a gasztronómia a tepsis-serpenyős sült változat, a céklás sütik, a céklás hummusz vagy akár a céklakrémleves elterjesztésével, nálunk még mindig savanyúságként a a legkelendőbb - ez viszont mostanság, a fermentálás újra feltámadó trendjében nem ciki, sőt! Nem is nagyon tudunk jobbat elképzelni a csirkepörkölt vagy a rántott gomba mellé, mint egy savanykás-ecetes-tormás céklasalátát.
A CÉKLA ÉLETTANI HATÁSAI:
- Alacsony energia-, magas élelmi-rosttartalom
- fogyókúrázóknak, egészségesen élni vágyóknak kitűnő választás
- bár a zöld, leveles zöldségeket szoktákjellemzően folsav-beviteli forrásként ajánlani, de láthatjuk, hogy megy ez azért lilában is – egy közepes cékla elfogyasztásával már majdnem a teljes napi szükségletet biztosítottad
Lazac céklaágyon
Évekkel ezelőtt találtam egy szuper receptet egy női magazinban. Azóta többször is elkészítettem már, ha valami ünnepi kajára volt szükségem. Persze nem feltétlenül ünnepi ez az ...
Kókusztejes céklakrémleves gyömbérrel
Egyszerű, gyors és finom krémleves, ami történetesen vegán is, de ettől még a nem vegánok is nyugodt szívvel kipróbálhatják.
Pikáns céklás humusz
Az egyik legegészségesebb és leggyorsabban elkészíthető kence a humusz, így nem véletlenül sokak kedvence. Ehetjük a reggeli szendvicsünk mellé, vagy tízóraira zöldségekkel - ezt a ...
- a folsav után a káliumtartalma a legjelentősebb
- de C-vitamin- és magnéziumtartalma is kiemelkedik! (Előbbi nyersen 100%-ban megmarad!)
Na de hogy készül a legegyszerűbb ecetes-tormás cékla? ÍGY!
(Fahéj receptje alapján.)
Hozzávalók:
- 1 kg cékla
- 6 ek ecet (8%-os)
- 1 ek só
- 4 ek cukor
- 1 teáskanál őrölt fűszerkömény
- 2 teáskanál ecetes torma
- 5 dl víz
Elkészítés:
- A céklát alaposan megmossuk, és héjában megfőzzük. Ez a céklától függően eltarthat 1 órát is. Akkor jó, ha egy hústűt viszonylag könnyen bele tudunk szúrni.
- Amíg hűl, elkészítjük a levet: fél l vízben elkeverjük az összes hozzávalót. Az arányokon persze lehet változtatni.
- A céklát még langyosan meghámozzuk, felkarikázzuk, és beletesszük a lébe.
- Min. 1-2 órára félretesszük (de még jobb mondjuk fél napra), hogy a cékla kellőképpen megízesedjen.
További céklasaláta-receptek:
Joghurtos-gránátalmás céklasaláta
A január igen szegényes, nem csak pénztárcaügyileg, hanem zöldségkínálatban is, de jó cékla még akad, úgyhogy ebből hoztam most ki a legjobbat! Szuper köret, de önmagában is ...
Céklasaláta 2.
Ennek a salátának a titka a cékla zsengeségében rejlik. Tudvalévő, hogy minél kisebb a céklagumó, annál kifinomultabb, lágyabb ízű, így érdemes a piacon a kisebb példányokat ...
Meleg céklasaláta rukkolával és márványsajttal
Télen is jólesik a saláta, különösen, ha melegítő finomság kerül a tányérunkra. A sült cékla mellé mennyeien illik a roppanós rukkola és a krémes márványsajt!
Természetesen változtathatsz az ízesítésen, elhagyhatod a tormát, a céklát karikák helyett kis hasábokra is vághatod, főzheted ressre vagy puhára, ha pedig a céklasalátát ecetes öntet helyett mondjuk majonézzel vagy joghurttal ennéd, rajta!
Ezeket olvastad már?
Cékla - folsav lilában
Engedd el az ecetes céklasalátát, inkább süsd meg vagy fogyaszd nyersen ezt a gyönyörű színű zöldséget!
Bodon Judit dietetikus
10+1 szaftos céklás sütemény
Ha répát, cukkinit reszelünk a tésztába, miért ne próbálnánk meg céklával is?! Gyönyörű színt és tökéletes állagot ad a süteménynek.
Nosalty
10 laza céklasaláta joghurtos öntettel
Ha csömöröd van már a nehéz ételektől, frissítsd fel magad kímélő salátákkal. A cékla és a joghurt tökéletes párosítás - jót fog tenni a gyomrodnak.
Nosalty
Céklás tészta - az olcsó szupervacsi!
Szuperkaja - olyan étel, aminek összetevői élettani szempontból nagyon jó hatással vannak rád. Most hoztam egy receptet, ami finom, pénztárcabarát, és még jót is tesz neked!
Dacota
