Így tedd el a céklát savanyúságnak – a pörköltek örök kísérője

A cékla, mint ecetes savanyúság örök és letaszíthatatlan trónjáról - kis hazánkban legalábbis tuti. Ha te is így eszed leginkább, és jobban szeretnéd házilag készíteni, mint a felesleges adalékanyaggal teli változatot megvásárolni a boltban, segítünk!

A cékla, hiába igyekszik a gasztronómia a tepsis-serpenyős sült változat, a céklás sütik, a céklás hummusz vagy akár a céklakrémleves elterjesztésével, nálunk még mindig savanyúságként a a legkelendőbb - ez viszont mostanság, a fermentálás újra feltámadó trendjében nem ciki, sőt! Nem is nagyon tudunk jobbat elképzelni a csirkepörkölt vagy a rántott gomba mellé, mint egy savanykás-ecetes-tormás céklasalátát.

Getty

A CÉKLA ÉLETTANI HATÁSAI:

  • Alacsony energia-, magas élelmi-rosttartalom
  • fogyókúrázóknak, egészségesen élni vágyóknak kitűnő választás
  • bár a zöld, leveles zöldségeket szoktákjellemzően folsav-beviteli forrásként ajánlani, de láthatjuk, hogy megy ez azért lilában is – egy közepes cékla elfogyasztásával már majdnem a teljes napi szükségletet biztosítottad
  • a folsav után a káliumtartalma a legjelentősebb
  • de C-vitamin- és magnéziumtartalma is kiemelkedik! (Előbbi nyersen 100%-ban megmarad!)
Getty

Na de hogy készül a legegyszerűbb ecetes-tormás cékla? ÍGY!

(Fahéj receptje alapján.)

Hozzávalók:

Elkészítés:

  1. A céklát alaposan megmossuk, és héjában megfőzzük. Ez a céklától függően eltarthat 1 órát is. Akkor jó, ha egy hústűt viszonylag könnyen bele tudunk szúrni.
  2. Amíg hűl, elkészítjük a levet: fél l vízben elkeverjük az összes hozzávalót. Az arányokon persze lehet változtatni.
  3. A céklát még langyosan meghámozzuk, felkarikázzuk, és beletesszük a lébe.
  4. Min. 1-2 órára félretesszük (de még jobb mondjuk fél napra), hogy a cékla kellőképpen megízesedjen.

További céklasaláta-receptek:

Természetesen változtathatsz az ízesítésen, elhagyhatod a tormát, a céklát karikák helyett kis hasábokra is vághatod, főzheted ressre vagy puhára, ha pedig a céklasalátát ecetes öntet helyett mondjuk majonézzel vagy joghurttal ennéd, rajta!

Ezeket olvastad már?

Címlapról ajánljuk

További cikkek