Gasztro 2020.11.30.

Így nyerd ki a citrom levét egyetlen vágás nélkül!

Macsuga Viktória

Nyilvánvaló, hogy fel kell vágnunk a citromot ahhoz, hogy kinyerjük a levét, és isteni finomságokat készítsünk. Eddig legalábbis így tudtuk, de akkor jött ez a trükk!

Citrom nélkül sokkal rosszabb lenne az élet, de az ételeink és italaink egy része minden bizonnyal. Fanyar ízével egyaránt imádjuk süteményekben, sült húsok pácaként, önteteként, hiszen csodásan egyensúlyoz az édeskés, kesernyés és arcösszehúzó ízek tengelyén.

Az egyetlen probléma, amit többen is tapasztalhatunk, ha előkerül a konyhában a sárgán aranyló, sokoldalú gyümölcs, hogy minden csupa maszatos lesz a konyhapulton, miután szétvágtuk, és meggyötörtük a régi facsarónkkal, hogy az utolsó cseppet is kinyerjük lédús barátunkból. Arról mondjuk nem is beszélve, mennyire bosszantó, ha a recept csak néhány millilitert ír, és nincsen kedvünk a maradékot egy kis teában elfogyasztani, mert a megkezdett citrom bizony elég hamar kiszárad.

Lehet persze gyümölcscentrifugát is alkalmazni (már akinek van otthon), de ehhez is be kell vetnünk minimum egy kést, és aztán meg valamennyi tuti kifolyik az értékes nedűből a vágódeszkára. A TikTokon viszont hasítani kezdett a legújabb őrület, ami nekünk még egyáltalán nem jutott eszünkbe, és teljesen odáig vagyunk érte.

Íme, a mindent megváltoztató trükk:

@johannawestbrook
Legit didn’t think this would work ##lemonhack ##quickrecipes ##food ##foodhack
♬ original sound - johannawestbrook

Na de a kérdés: működik?

Egészen meglepődtünk, de a dolog tényleg működik. Szépen folyó citromlé, egy egészen apró lyukon keresztül, ráadásul, ami talán a legjobb, magok nélkül! Minden szép tiszta marad, és semmilyen drága gépre, de a kezünk facsaróerejére sincsen hozzá szükség. A legjobbat a végére hagytuk: mivel csak egy apró lyukat ütöttünk a citromba, későbbre is nyugodtan el tudjuk tenni, akár egy zacskóban, vagy fóliában is eltárolhatjuk a hűtőnkben, hiszen így egy hétig is eláll anélkül, hogy kiszáradna.

Amire szükséged van:

citrom
egy tiszta kötőtű, evőpálcikavagy vékony nyárs

bulgursaláta

Tabbouleh citromos csirkével

gyümölcsös süti

Szuper citromos kocka

rántott hús

Citromos rántott csirke zöldségchipsszel és zöldfűszeres mártogatóssal

A folyamat:

Párszor görgesd végig az egész citromot a deszkán, kicsi nyomást kifejtve, ez fellazítja a gyümölcsben lévő rostokat, így könnyebb dolgod lesz.
Szúrd a kiválasztott eszközödet a citrom kiugró végébe (ne a száras végébe),ésügyelj rá, hogy legalább a feléig eljuss, de ne jöjjön ki a gyümölcs másik végén a tű hegye, nehogy megsértsd magad.
Nyomd össze egy tálka felett a citromot és tádám! Azonnal érkezik is a friss citromlé!
Annyit nyomj ki belőle, amennyire egyszerre szükséged van, a többit tudod tárolni.

via GIPHY

Sajnos a trükk nem működik jól grapefruit, narancs vagy lime esetében. Az első túl nagy ahhoz, hogy összenyomva kinyerjük a levét, a narancs túl lágy a művelethez, a lime pedig túl sűrű, így ezeknél kénytelenek vagyunk a korábbi megoldásokhoz folyamodni.