A házi készítésű fánk már gyerekkoromban sem volt gyakori vendég nálunk. Ha mégis, akkor a nagymamám készítette, de csak ilyenkor, farsang idején, akkor viszont egy hadseregnek elegendőt, így volt, hogy napokig csak azt ettük. Ettől eltekintve azonban képtelenek voltunk rávenni, hogy fánkot süssön. A forró olaj, a sütés okozta, szinte vágható olajszag az egész lakásban...érthető, ha nem ez volt a kedvenc foglalatossága. Így én sem hoztam magammal fánkreceptet a gyerekkoromból, ezért ha arra fáj a fogam, akkor általában a bolti változatokkal próbálkozom...
Klasszikus fánkajánló:
Hagyományos farsangi fánk
A régi farsangi szalagos fánkok szigorúan zsírban sültek. Persze, ha kedvetek van, olajban is süthetitek... Ebből az adagból 12 nagy fánk lesz.
Csöröge – sulyom alakú
Szokatlan formájú csöröge, a változatosság kedvéért néha így készítem - unokáim örömére.
Nagymamám fánkja
Volt nekem régen egy pici gyúródeszkám. Olyan pici volt, hogy ma a kenyeret is tisztességesebb méretű deszkán nyesem. Volt egy méretben hozzápasszoló sodrófám is. Nagypapám hozta az ...
Idén végre sütök magamnak...de sütőben!
A mostani szezon és az egy napra jutó több tucatnyi fánkkép és recept azonban arra ösztönzött, hogy mégis találjak valami házi alternatívát, ami a fent említett kellemetlenségek nélkül eredményez friss, meleg, és abbahagyhatatlannak bizonyuló fánkokat. Tehát az egyik alapvető elvárás az volt, hogy sütőben készüljön. A másik pedig, hogy ne kelljen formát használni hozzá, hogy ha már most el akarnánk készíteni, akkor az alapanyagokon kívül legfeljebb egy formázó kelljen hozzá. Ahogy a képek is tanúsítják, megtaláltam!
Egy nagyon egyszerű, könnyen összedobható kelt tésztáról van szó, amit a gyúrás és a keltetés után csak ki kell szaggatnunk, letakarva pihentetnünk még egy kicsit, majd mehet is sütőbe, míg aranybarna nem lesz.
Ha egy egyszerű, fahéjas-cukros változatra vágyunk, akkor sütés után csak meg kell kennünk egy kis olvasztott vajjal, a fahéjas mixbe forgatnunk, és már falhatjuk is. Azonban remek alap bármilyen cukros-mázas elképzelésre is.
A próbasütés minden félelmem ellenére remekül sikerült, olyannyira, hogy az első adag pillanatok alatt elfogyott. Bizton állíthatom, hogy a fánk nem csak farsangkor vendégeskedik majd az asztalomon.
Ezeket láttad?
Ezeket olvastad már?
9 pihe-puha FÁNK, amire a farsangi szezonban szükséged lesz
Ha január-február-március, akkor farsang, jönnek a bulik, iskolai összejövetelek, fánkot sütni kell! Mutatjuk, milyet:
Nosalty
11 sütőben sült fánk - spórold meg az olajszagot és...
Itt a farsangi szezon, ide fánkot sütni! Próbált ki ezeket a recepteket, ha nem bírod az olajszagot, és a zsírbeviteled is csökkentenéd.
Nosalty
Top 10 ínycsiklandó fánk az oldalunkról - segítünk az elkészítésükben
Hétvégén irány a konyha, indulhat a fánksütés. Mutatunk hagyományos és különleges recepteket is. Válaszd ki a neked tetszőt!
Nosalty
Nagymama elfeledett süteményei, amiket gyerekkorunkban imádtunk
Gyerekkorunk nosztalgikus ízei között a ropogós csöröge fánk, a hájas tészta barack lekvárral és a birsalmasajt, biztos a dobogósok között kap helyet. Neked volt kedvenced?
Petrás Gabriella
