Óvatosan az alkohollal!
A tojáslikőr már itthon is klasszikus karácsonyi italnak számít, de általában tele van cukorral, és elég zsíros is. Ha tudsz, készíts otthon olyat, amiben cukor helyett eritrit vagy stevia van, ha pedig ilyesmire nincs időd vagy energiád, akkor válassz inkább más alkoholos italt a karácsonyi asztalnál. Egy finom vörösbor például még jót is tesz az egészségednek, ugyanis rezveratrolt tartalmaz, ami egy antioxidáns, és kutatások szerint segít visszaállítani a vérerek egészségét, és csökkenti a rossz koleszterinszintet.
Lencsét minden mennyiségben!
Ha arra törekszel, hogy kevesebb húst egyél, a hagyományos karácsonyi húsos ételeket megcsinálhatod lencsével: a fasírtot vagy a lasagnét is tudod helyettesíteni lencsepürével. Így nemcsak hogy kevesebb húst eszel, az ételek zsírtartalmát is lecsökkented, ráadásul beviszel egy csomó növényi eredetű fehérjét, ami szintén nem rossz, ha egészségesen szeretnél élni.
Ünnepi gazdag lencseleves
Szuper egyszerű, közel-keleti fűszerezésű lencseleves, ami a legnagyobb hidegben is átmelegít, ugyanakkor tartalmas és fenséges is, így akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét.
Karácsonyi lencsesaláta
Volt egy régi családi lencsesaláta recept, ami sajnos nem maradt rám, de emlékezetből elkészítettem és nagyszerű lett. Az ecetes, hagymás lében minden egyes alapanyag íze külön-külön ...
Maradékmentő lencsefőzelék fasírt
Mindenkivel előfordulhat, hogy túlaggódja a szilveszteri lencsefőzelék adagot, és megmarad egy pár adag. Erre az esetre tökéletes megoldás a lencsefasírt - gyors, finom, roppanós, ...
Cseréld le a pudingot!
Illetve ne cseréld, hanem reformáld meg: ahelyett, hogy a cukros, tejes változatot ennéd, készítsd inkább avokádóból, ami tele van jó zsírokkal, és ugyan kevesebb kalóriát nem tartalmaz, de biztosan egészségesebb. Ha nem a zacskós változatot csinálod, akkor még esélyed is van arra is, hogy ne legyen tele cukorral az édesség: ne finomított cukrot, hanem eritritet vagy steviát használj az elkészítéséhez.
Cukormentes csupa kókusz chia puding
Némi maradék tojássárgáját szerettem volna felhasználni, lehetőleg egészséges verzióban. Az otthoni hozzávalókból így készült ez a finom, krémes, glutén- és laktózmentes ...
Áfonyás-banános chia mag puding
Volt otthon 2 db túlérett banánom, így ezt a finom és egészséges pudingot készítettem belőle uzsonnára. Akár reggeli helyett is megállja a helyét, mivel rengeteg természetes Omega 3 ...
Házi vaníliás puding meggyel
Fogalmam sincs, hogy hogy, de 300ft/darabjáért vettem a vanília rudat. Igaz nem otthon, de még így is azt hittem, hogy káprázik a szemem. Rögtön vettem párat, és mi mást próbálnék ...
Óvatosan a mártogatósokkal!
A karácsonyi vacsora előtt sok helyen apró falatkákat tálalnak a családnak, aminek gyakran része egy-egy finom mártogatós is – itt azonban könnyű beleszaladni abba, hogy az ember egy zsíros, cukros keverékből egyen nagyon sokat, még a vacsora kezdete előtt. Ha szeretnél csipegetni, készíts te is egészséges mártogatóst: a hummusz például ilyen célra mindig jó választás, de sovány joghurtból, sovány sajtokból is nagyon finom fűszeres krémet lehet összedobni.
Ranch öntet
Amerikában ettem először ezt az öntetet, amely tulajdonképpen egyben egy mártás, mártogatós is.
Pikáns céklás humusz
Az egyik legegészségesebb és leggyorsabban elkészíthető kence a humusz, így nem véletlenül sokak kedvence. Ehetjük a reggeli szendvicsünk mellé, vagy tízóraira zöldségekkel - ezt a ...
Raita
A raita egy népszerű pakisztáni mártogatós, amit fogyaszthatnak parathaval reggelire, illetve mindenféle rizses egytálétel kísérője. Többféle változata van, én most egyet mutatok ...
Válaszd meg okosan a csokoládét!
Ki tudna ellenállni karácsonykor a szaloncukornak és a többi csokis édességnek? Neked sem kell, csak arra törekedj, hogy lehetőleg minél több kakaótartalma, és minél kevesebb cukortartalma legyen annak a csokinak. Ennek két oka is van: egyrészt nyilván kevesebb cukrot eszel, másrészt a kakaó pozitív hatásai is jobban érvényesülnek, egy friss kutatás például kimutatta, hogy a kognitív képességeid is javulhatnak tőle. Pontosan ezért a fehér csokit például kerüld el, ebben ugyanis egyáltalán nincs kakaó, cukor viszont bőven.
Diós kuglóf (liszt nélkül)
Az első pécsi gasztroblogger találkozóra készítettem ezt a kuglófot. A családias hangulatú délutánon Minimálna, Taeni és Starfokker ettek belőle, egy bögre forró csokoládé ...
Amerikai csokis süti lisztmentesen
Amerikai csoki tortát készültem sütni. Elég fárasztó hetem volt, és sietnem is kellett, úgyhogy figyelmetlenségemben elfelejtettem bele lisztet rakni. Csak akkor vettem észre, amikor ...
Körtés-mogyorós csokitorta
Lisztmentesen, csakis étcsokival, a lehető legkevesebb cukorral készül ez a torta - igen, ez is lehetséges! Tömény csokoládé, követhető recept
Almáspite helyett süss almát!
Cseréld meg az arányokat: ahelyett, hogy a süteménybe raksz cukros-almás keveréket, inkább belezd ki az almákat, és azokba rakj egy kis süteménytésztát, lehetőleg cukor helyett egészséges édesítőszerekkel édesítve. A sült alma egyébként is sok helyen hagyományos karácsonyi fogás, ebben a formájában pedig messze egészségesebb, mintha pitébe tennéd.
Mandulával és aszalt barackkal töltött alma
A Jamie 30 percesek szakácskönyv egyik receptje, némi módosítással. A hozzá kapcsolódó cikket itt olvashatod.
Mascarponés sült gyümölcsök granolával
A nyár utolsó sárgabarackjai és az ősz első szilvái-körtéi találkoznak ebben a könnyű desszertben, amit akár hidegen, akár melegen fogyasztunk, ugyanolyan finom!
Köretnek válaszd a karfiolt!
Persze, nem ugyanaz a darált karfiol, mint a fehér rizs, és a krumplipüréhez képest is kicsit más íze van a karfiolpürének, de ha jól ízesíted, alig lehet észrevenni a különbséget – és máris megszabadultál egy csomó olyan kalóriától, amit utána aztán nyugodtan leehetsz a nap többi részében (mert legyünk őszinték – valószínűleg azért lecsúszik néhány egészségtelenebb falat is, ami így van rendjén). Ha nagyon oda akarsz figyelni, ezzel a köretcserével rengeteg extra szénhidráttól szabadíthatod meg magadat úgy, hogy mellette még egészséges zöldséget is fogyasztasz.
Mangalicaszűz karfiolpürével, kelbimbóval és erdei gombával
Egy születésnapa készült igazi húsrajongóknak. A köret sok zöldséget tartalmazott, hogy azért egészséges is legyen :)
Egészben sült, fűszeres karfiol
A fűszerezésen nyugodtan variálhatunk, ez egy egyszerű alapverzió. Kísérletezzetek bátran!
Karfiolrizs
Rizs helyettesítésére szerettem volna valamit, és ez lett belőle. Másik hatalmas előnye, hogy pillanatok alatt kész van. Nem tudom, létezik-e már ehhez hasonló recept. Ha igen, én ...
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Ezeket olvastad már?
Ünnepi ÉS egészséges? Így készítsd el idén karácsonyi kedvenceidet -...
A karácsonyhoz mindannyiunknál megszokott ízek és illatok tartoznak. Hogyan alakítsuk át kedvenceinket, hogy ne kelljen lemondani róluk, de az egészségünkre is figyeljünk?
Szálka Brigitta dietetikus
9 klasszikus karácsonyi sütemény egészségesebben
Nem kell lemondanod az ünnepek alatt hagyományos kedvenceidről sem, egy kis variálással máris egészségesebbé teheted őket.
Nosalty
7 könyv karácsonyra egészségtudatos szeretteidnek
A karácsonyi ajándékok között mindig lesz helye könyvnek, amíg világ a világ. Olvassátok idei, az egészséges étrendhez kapcsolódó könyvajánlónkat!
Nosalty
