Gasztro 2020.11.30.

Így befolyásolja a terítékünk az asztalra tett ételek ízét!

admin

Egy friss kutatás szerint a színek hatással vannak ránk: nem csak dekorálhatunk velük, de erősen befolyásolhatják az íz- és aromaérzetünket!

Az SCA és nemzetközi higiéniai márkája, a Tork, az agyhullám technológia alkalmazásával azt vizsgálta, hogy az étterembe látogató vendégek hogyan reagálnak a különböző színekre. Az eredmény pedig azt mutatja...

...hogy, különböző típusú étkezésekhez, beszélgetésekhez más-más szín illik.

Egy vendéglátóhelyet több minden is meghatároz: a belső design, a teríték, az evőeszközök, és persze az ételek minősége. Ezek harmóniája pedig elengedhetetlen! Az ételek és a teríték színének összhangjával az ízek és az éttermi látogatás élményét is lehet fokozni.

A Tork munkatársai és Linda Lundgren ételstylist a színek hatását figyelembe véve közösen kidolgoztak egy ajánlást arról, hogyan tudnak a színek hozzájárulni az étel élvezeti értékének maximalizálásához.

Néhány tipp!

Fekete

Az összetettség színe - leginkább egy kifinomult vacsorához vagy esti italozáshoz passzol. Egy fűszeres ételt fekete szalvétával tálalva például sokkal gazdagabbnak érzünk.

Barna

A barna a semleges és pihentető színek közé tartozik, így jól megy egyéb színekkel is. Kellemes, otthonos hangulatot teremt.

Bordó

A bordó harsánysága feltűnést kelt, erőteljes érzelmeket vált ki, így bármilyen romantikus esemény elengedhetetlen eleme!

Pezsgőszín

Egy elegáns hatást keltő, leginkább üzleti eseményekhez és ünnepélyekhez ajánlott szín.

Persze ezt nemcsak éttermekben, de akár otthon is alkalmazhatjuk, amikor vendégek jönnek. Érdemes a fogadás előtt végiggondolni, milyen az alkalom, és hogy milyen hatást is szeretnénk elérni.