A húsvét egyszerre szól az évszázados hagyományokról, megszokott ízekről és a tavaszi megújulásról is, amelybe beletartozik az is, hogy ilyenkor már a legtöbben visszavonhatatlanul vágyunk a friss, tavaszi ízekre, harsogó zöldségekre. Sokan észre se vesszük, hogy napokig hideg ételeken élünk, hiszen annyira jólesik a húsvéti sonka a ropogós retekkel, tormával, újhagymával, tojással. Most 3 jellegzetes tavaszias alapanyagból készíthető, de picit rendhagyó húsvéti köretet mutatunk!
A friss ízeket nem feledve, azokat inkább felhasználva készíthetünk az ünnepi asztalra számos újfajta húsvéti köretet is, amelyek remekül illenek a megszokott ételekhez.
Cékla minden mennyiségben
A cékláról sokaknak a klasszikus, nehezebb fogásokhoz tálalt savanyúság ugrik be – valóban egy tartalmas pörkölt, rántott hús mellé igen jól tud esni az ecetes lében eltett cékla, de ne feledjük, hogy ez az olcsó és igen egészséges gumós zöldségünk nagyszerű köretalapanyag önmagában vagy más ízekkel kombinálva is.
Készülhet belőle oroszos hangulatú tejfölös saláta, ami akkor a legfinomabb, ha a céklát egyben, alufóliába csomagolva a sütőben sütjük meg, majd apró kockákra daraboljuk. A cékla így egyszerre tartja meg különleges, földes ízét és lesz kellemesen édes, mély aromájú alapanyag a salátához. A sült céklát felhasználhatjuk bébispenóttal és kéksajttal összekevert gyors salátában is, párosíthatjuk dióval és balzsamecettel, de le is turmixolhatjuk és kis tejföllel elkeverve csodálatos krémes mártogatósként kínálhatjuk a sonka mellé. Ha pedig a főtt céklát kis lyukú reszelőn lereszeljük, és tormával keverjük, egy olyan különleges kísérőt kapunk a tojás és sonka mellé, hogy soha többé nem lesz kedvünk csak egyszerű tormával enni a húsvéti sonkát.
Fekete bab céklakrémmel és buggyantott tojással
Ennél szebb tálat keresve sem találni, mindenképpen érdemes lesz elkészítenetek. Ha nem vállaljátok be a buggyantott tojást, akkor tegyetek a babra és a céklapürére egy szépen ...
Céklás tavaszi tojássaláta
Gyönyörű színű tojássalátát hoztunk nektek a tavasz jegyében, tele friss zöldséggel. Magában, sültek mellé, kenyérre kenve egyaránt csodás, de a húsvéti asztal dísze is lehet.
Céklatócsni
A szép színű, téli gyökérzöldségből nagyon sok finomság készülhet - most a klasszikus tócsni céklás változatának láttunk neki. Tztatzikivel nagyon finom! :)
Sárgarépa keleti hatásokkal
Ki gondolná, hogy a tél végére már igencsak unalmassá váló sárgarépa is tartogat számunkra újdonságot, és teljes jogú helyet foglalhat el a húsvéti bőséglakomán is? Ha a felkarikázott répát olívaolajon megfuttatjuk, sózzuk, borsozzuk majd mikor már szinte kérget kapott, egy kiskanálnyi liszttel megszórjuk, és felöntjük egy deci vízzel, máris egy olyan egyszerre édes és roppanós köretet kapunk, ami nem nyomja el a húsvéti ételek ízeit, hanem inkább kiegészíti azokat. Tálalhatjuk így magában, de ha kedvünk van kísérletezni egy kicsit, akkor eltolhatjuk keleties irányba egy kevés római kömény hozzáadásával, de akár mazsolát is szórhatunk bele, nem fogjuk megbánni.
Hasselback répa
Nem csak a burgonyának tesz jót, ha vékonyan beirdalják és fűszeres olajjal megkenik, a répa is nagyszerű lesz így, érdemes egy próbát tenni vele!
Marokkói répasaláta
Szuper saláta húsok mellé, de akár pirítósra kenve, reggelire is kiváló.
Balzsamecetes karamellizált sült répa
Húsvétkor a tojás és a sonka mellé már csak egy kis répára van szükség, ez a sült répa nagyszerűen kiegészíti majd a menüt!
Retek másképp
A húsvéti ünnepi ételek egyik nagyszerű kísérője a frissen kikelt hónapos retek, ropogós, harsogó ízével pillanatok alatt felrázza az embert. Legtöbbször még sózni se kell, magában tökéletes, de ebből is készülhet egy olyan különleges köret, amiben egyszerre érvényesül a frissessége, és lesz különleges fogás az ünnepi menüben. Süssük meg sütőben, és tálaljuk például medvehagymás pesztóval vagy akár zöldfűszerekkel megszórva – igazi tavaszi finomság.
Sültretek-saláta
A sült reteknek nagyon más íze van a nyers zöldséghez képest: sokkal karakteresebb, kissé diós beütése lesz. Ha még nem próbáltad, akkor ne várj tovább!
Krémes sültretek-saláta
Friss, tavaszi saláta - tzatziki-rajongóknak és mindenkinek, aki szereti a krémes, laktató, egészséges salátákat!
Metélőhagymás burgonyasaláta retekkel
A salátát gazdagíthatjuk durvára vágott főtt tojással is.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Még több tavasz erre:
