A brokkoli a vadkáposzta egyik termesztett változata. Közeli rokonságban áll a karfiollal és fejes káposztával. Rengeteg vitamint tartalmaz: béta-karotint, C, B1, B2 és B3 vitamint, emellett folsavat, sőt, vastartalma is jelentős.

Színe a klorofillnak köszönhető, ami igen fontos a szervezet számára. Immunerősítő, fiatalító hatású, segít a sejtépítésben és a regenerálásban.

Készíthetünk belőle krémleveseket, főzeléket, tehetjük pizzatésztába vagy a pizza tetejére feltétként, de készíthetünk belőle meleg és hideg salátákat, párosíthatjuk tésztákkal, rizzsel, adhatjuk halhoz köretként, ránthatjuk, rakhatjuk, rétegezhetjük, pürésíthetjük, párolhatjuk...

1. 

   1.

   Rakott brokkoli

2. 

   2.

   Lilahagymás-kapribogyós brokkoli

3. 

   3.

   Brokkolikrémleves parmezános pirítóssal

4. 

   4.

   Mandulabundás, sütőben sült brokkoli babáknak

5. 

   5.

   Brokkolis-gombás lasagne

6. 

   6.

   Brokkolifasírt pirított magvakkal

7. 

   7.

   Színes zöldséges lepény a kis gasztronautától

8. 

   8.

   Mustáros brokkolikrémleves

9. 

   9.

   Sütőtöksaláta

10. 

    10.

    Csőben sült karfiol és brokkoli